Maisto produktai, kuriuos reikia valgyti sergant su diabetu susijusia geltonosios dėmės edema

Sveiki, mieli skaitytojai! Esu ilgametę patirtį turinti gydytoja Lietuvoje. Šiandien noriu trumpai pakalbėti apie mitybą sergant diabetine geltonosios dėmės edema. Tinkama mityba – svarbus žingsnis gydant šią ligą. Nors stebuklingo maisto nėra, tam tikri produktai gali padėti sulėtinti ligos progresavimą ir išsaugoti regėjimą. Skaitykite toliau ir sužinokite, ką rekomenduoju!

Jei sergate su diabetu susijusia geltonosios dėmės edema (DME), tai, ką šiandien matote savo lėkštėje pusryčiams, pietums ir vakarienei, gali padėti nustatyti, kaip gerai matote būsimą maistą.

Dieta, kuri nuolat palaiko aukštą cukraus (gliukozės) kiekį kraujyje, gali susilpninti akių kraujagysles, todėl gali atsirasti nuotėkių, kurios gali turėti įtakos regėjimui. DME simptomai paprastai vystosi palaipsniui ir laikui bėgant blogėja.

Nuoseklus cukraus kiekio kraujyje valdymas gali sulėtinti procesą – o mityba yra didelė šio proceso dalis. Kad ir kaip pasisekė, tam tikri maisto produktai gali pagerinti akių sveikatą.

Taigi, ką galite valgyti, kad sulaikytumėte DME ir išlaikytumėte puikią formą? Sudarykime meniu padedami diabeto priežiūros ir ugdymo specialistės Shannon Knapp, MEd, BSN, RN, CDCES.

Dieta ir DME

Pirmiausia išsiaiškinkime vieną dalyką: nėra „diabeto dietos“ arba „DME dietos“.

„Nėra nieko, kas sako, kad diabetu sergantis žmogus turi valgyti tam tikrus dalykus“, – pabrėžia Knappas. „Sulaukiame daug klausimų apie tai. Žmonės klausia: „Ar man leidžiama tai valgyti?” Tačiau vienos taisyklės nėra“.

Galų gale, maistas yra tik viena lygties dalis, kai kalbama apie cukraus kiekio kraujyje valdymą. Vaistai, pratimai, stresas ir daugelis kitų veiksnių gali padidinti arba sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Taigi, norint sumažinti DME ar kitų diabeto komplikacijų riziką, dažnai reikia susikurti gyvenimo būdą, palaikantį sveiką cukraus kiekį kraujyje. Įprasta gliukozės koncentracija yra nuo 80 iki 130 mg/dl (miligramų viename decilitre) prieš valgį ir ne daugiau kaip 180 mg/dl po valgio.

„Mityba yra svarbi šio proceso dalis, bet tai ne VIENINTELĖ“, – pakartoja Knapp.

Maistas akių sveikatai

Yra daug panašumų tarp „sveikos širdžiai“ ir „sveikos akims“ mitybos planų. Abu jie labai priklauso nuo augalinio maisto (vaisių, daržovių ir nesmulkintų grūdų) ir sveikųjų riebalų (pvz., Omega-3 riebalų rūgščių).

Ryšys paprastas: jūsų širdis ir akys priklauso nuo sveikų arterijų, kad tinkamai veiktų, o tam tikri maisto produktai gali padėti išlaikyti jūsų arterijas stiprias.

Daugelis šių maisto rekomendacijų patenka į valgymo stilių, žinomą kaip Viduržemio jūros dieta. „Jei kas nors prašo maitinimo plano, mes siūlome tokį planą“, – sako Knappas. „Tai atitinka visas mūsų rekomendacijas.

Taip yra todėl, kad jame yra akis palaikančių maisto produktų, tokių kaip:

Oranžinės spalvos vaisiai ir daržovės

Šis pasiūlymas nėra pagrįstas atsitiktine spalvų nuostata. Viskas apie didžiulį vitamino A kiekį, esantį apelsinų vaisiuose ir daržovėse.

Kalbant apie regėjimą, vitaminas A dėvi superherojaus apsiaustą. Antioksidantas apsaugo išorinį akies paviršių (arba rageną). Jūsų kūnas taip pat naudoja vitaminą A, kad susidarytų pigmentai, būtini, kad tinklainė veiktų tinkamai.

Apelsininiai vaisiai ir daržovės, turintys daug vitamino A, yra šie:

• Sviestinis moliūgas.
• Kantalupa.
• Morkos.
• Apelsinai.
• Persikai.
• Saldžiosios bulvės.

Kalbant apie oranžinę spalvą šiuose maisto produktuose, kreida iki beta karotino – oranžinio atspalvio pigmento, natūraliai randamo šiuose vaisiuose ir daržovėse. Jūsų kūnas paverčia tą karotinoidą vitaminu A.

Lapiniai žalumynai

Žinote, kas dar dažnai yra kupina vitamino A? Lapiniai žalumynai, tokie kaip:

• Brokoliai.
• Antkakliai.
• Kopūstai.
• Romėnų salotos.
• Špinatai.

Šios salotų batonėlio dalys taip pat yra tvirti liuteino ir zeaksantino šaltiniai, poros regėjimą gerinančių karotinoidų, sako Knapp. Tyrimai rodo, kad abu padeda sulėtinti bendrą geltonosios dėmės degeneracijos procesą.

Citrusiniai vaisiai

Pereidami per vitaminų abėcėlę, pakalbėkime apie vitaminą C, kitą antioksidantą, susijusį su geresniu regėjimu. (Gal reikėtų jį identifikuoti kaip Vitamin See?)

Tyrimai rodo, kad vitaminas C gali padėti sulėtinti su amžiumi susijusią geltonosios dėmės degeneraciją (AMD) akyje. Be to, atrodo, kad vitaminas C apsaugo nuo kataraktos vystymosi. (Diabetas padidina kataraktos riziką, sako Knapp.)

Citrusiniuose vaisiuose, tokiuose kaip greipfrutai, citrinos, mandarinai ir apelsinai, gausu vitamino C. Jei citrusiniai vaisiai jums netinka, kiti vitamino C šaltiniai yra kryžmažiedžiai daržovės, pomidorai ir baltosios bulvės.

Riešutai, sėklos ir ankštiniai augalai

Ką bendro turi įvairūs riešutai (pavyzdžiui, migdolai ir lazdyno riešutai), sėklos (saulėgrąžų sėklos ir moliūgų sėklos) ir ankštiniai augalai (žemės riešutai ir pupelės)? Visuose juose yra daug vitamino E ir cinko – antioksidantų, naudingų jūsų bendramintiems.

Kiaušiniai

„Kiaušiniai tavo akims“ turi tam tikrą skambesį, tiesa? Beveik visos pirmiau išvardytos akiai naudingos maistinės medžiagos – vitaminai A ir E, liuteinas, zeaksantinas ir cinkas – yra kiaušiniuose.

Žuvis

Omega-3 riebalų rūgštys žuvyje gali padėti sumažinti nenormalių kraujagyslių, susijusių su geltonosios dėmės degeneracija, susidarymą. Akių premija? Nesočiosios riebalų rūgštys taip pat gali palengvinti akių sausumą.

Puikūs omega-3 šaltiniai yra žuvys, tokios kaip:

• Lašiša.
• Tunas.
• Silkė.
• Sardinės.
• Upėtakis.

„Plokštelės metodas”

Norite pasigaminti valgį naudodami aukščiau išvardintus maisto produktus? Tai paprasta padaryti laikantis Amerikos diabeto asociacijos rekomenduojamo „lėkštės metodo“.

Planas reikalauja užpildyti lėkštę į tris dalis, išvardytas procentais:

• 50% su nekrakmolingomis daržovėmis. (Akims nekenksmingas maistas, pvz., morkos, brokoliai ir žalumynai, yra tinkami.)
• 25% su liesais baltymais. (Tai apimtų žuvį, taip pat jautieną, kiaulieną ir vištieną.)
• 25% su angliavandenių turinčiu maistu. (Iš aukščiau pateikto regėjimą gerinančių maisto produktų sąrašo yra pupelės, moliūgai, įvairūs vaisiai, bulvės ir saldžiosios bulvės.)

Stenkitės taip pat nedėti druskos, nes natrio perteklius nėra idealus diabetui ar DME.

Per daugelį metų gydant diabetu sergančius pacientus, pastebėjau, kad mityba vaidina lemiamą vaidmenį geltonosios dėmės edemos valdyme. Venkite perdirbtų maisto produktų, cukraus ir sočiųjų riebalų. Daug antioksidantų turintys vaisiai ir daržovės, lapiniai žalumynai, žuvis su omega-3 riebalų rūgštimis – puikus pasirinkimas. Nepamirškite reguliariai tikrintis gliukozės kiekio kraujyje ir konsultuotis su savo gydytoju dėl individualaus mitybos plano. Rūpinkitės savimi!