Lašišos ir šiltų Cannellini pupelių salotų receptas

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas, nuolat kalbu apie sveiką mitybą. Šiandien noriu pasidalinti vienu iš mano mėgstamiausių lengvų ir sveikų receptų – lašišos ir šiltų cannellini pupelių salotomis. Per daugelį metų praktikos pastebėjau, kokį teigiamą poveikį omega-3 riebalų rūgštys ir baltymai turi mūsų sveikatai. Šios salotos – puikus būdas gauti šių maistinių medžiagų. Tad pirmyn, išbandykite!

Šios itališkos salotos yra greitas darbo dienos patiekalas visai šeimai. Pripildytas ląstelienos, kalio ir kasdienių omega-3 riebalų rūgščių, tai puikus patiekalas bet kada, kai reikia lengvai pavalgyti ant stalo.

Ingredientai

• Viena 15 uncijų skardinė cannellini pupelių, nuplaunama ir nusausinta
• Alyvuogių aliejaus kepimo purškalas
• Viena 12 uncijų laukinės lašišos filė
• 1 vidutinio dydžio raudonasis svogūnas, plonais griežinėliais
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• 1/2 angliško agurko, plonais griežinėliais
• 1 raudona paprika, išskobta ir susmulkinta
• 2 šaukštai kapotų šviežių mėtų
• 4 Bibb arba Boston salotų lapų puodeliai

Citrusinis vinaigretas

• 1/4 puodelio šviežių apelsinų sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
• 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1/3 arbatinio šaukštelio košerinės druskos, neprivaloma
• Šviežiai malti pipirai

Kryptys

1. Sudėkite pupeles į salotų dubenį. Atidėkite į šalį.
2. Įkaitinkite grilio keptuvę arba kepsninę. Keptuvę / grotelę padenkite kepimo purkštuvu. Kepkite lašišą ant grotelių. Virkite 10–15 minučių, vieną kartą apversdami, kol iškeps; naudokite aštrų peilį, kad patikrintumėte paruošimą. Baigę atvėsinkite 5 minutes ir padalinkite į keturias dalis.
3. Nelipnią keptuvę padenkite kepimo purškalu. Pakepinkite svogūnus iki skaidrumo. Sudėkite česnaką ir toliau patroškinkite dar 1 minutę. Įmaišykite į rezervuotas pupeles. Sudėkite agurką, papriką ir mėtų; išmesti salotas.
4. Nedideliame dubenyje suplakite apelsinų sultis, žievelę, actą, aliejų, druską (jei naudojate) ir pipirus; sumaišyti su salotomis.
5. Išdėkite salotų puodelius į keturias lėkštes. Ant viršaus uždėkite salotų ir kartu padėkite lašišą. Patiekite iš karto.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Kalorijos: 320 (41 % kalorijų iš riebalų) Bendras riebalų kiekis: 14 g Sotieji riebalai: 2,5 g Baltymai: 23 g Angliavandeniai: 23 gMaistinės skaidulos: 6 g Cholesterolis: 45 mgNatris: 260 mgKalis: 620 mg

Kaip gydytoja, nuolat kalbu apie subalansuotos mitybos svarbą. Šios lašišos ir šiltų cannellini pupelių salotos – puikus pavyzdys! Sotus, sveikas ir lengvai paruošiamas patiekalas, kupinas baltymų, gerųjų riebalų ir skaidulų. Tiesiog tobula ir skanu, ir sveika! Rekomenduoju išbandyti – jūsų kūnas (ir skrandis!) jums padėkos.