Kuris šokoladas labiausiai tinka jūsų širdžiai?

Sveiki, mieli skaitytojai! Aš gydytojas, jau daugelį metų dirbantis kardiologijos srityje čia, Lietuvoje. Šiandien noriu pakalbėti apie tai, kas daugeliui iš mūsų kelia šypseną veide, bet tuo pačiu gali kelti ir klausimų – apie šokoladą! Ar žinojote, kad egzistuoja šokolado rūšis, kuri iš tiesų gali būti naudinga jūsų širdžiai? Skaitykite toliau ir sužinokite, kurį šokoladą rinktis!

Šokoladas yra geras kraujo tekėjimui, o tai reiškia, kad jis naudingas jūsų širdžiai. Tačiau ne visas šokoladas yra lygus. Mes paprašėme registruotos dietologės Miros Ilic, RD, LD, surašyti, koks šokoladas yra geriausias jūsų širdies sveikatai.

Ar šokoladas naudingas širdžiai?

Ahh, sodrus šokolado skonis! Jis gaunamas iš kakavos pupelėse esančių „flavonoidų“, dėl kurių šokoladas yra toks sveikas jūsų širdžiai. Flavonoidai yra antioksidantai, kovojantys su ląstelėms žalojančiais laisvaisiais radikalais jūsų organizme.

Šie flavonoidai padeda jūsų širdžiai:

• Cholesterolio kontrolė.
• Kraujo spaudimo mažinimas.
• Sumažinti kraujo krešulių riziką.
• Slopina lipnių trombocitų susidarymą.
• Pagerinti kraujotaką jūsų gyvybiškai svarbiuose organuose.

Tamsus šokoladas jums labiausiai tinka, nes tai mažiausiai apdorotas šokoladas, o tai reiškia, kad jame yra didžiausias procentas flavonoidų pripildytų kakavos pupelių (kakavos).

Ar visų rūšių šokoladas sveikas?

Prieš imant šokoladinį saldainį ar šokoladinio pyrago gabalėlį, svarbu suprasti, kad ne visų formų šokolade yra daug flavanolių.

Kakava natūraliai turi labai stiprų, aštrų skonį, atsirandantį dėl flavanolių. Kai kakava yra perdirbama į jūsų mėgstamus šokolado produktus, šis skonis sumažinamas keliais etapais. Kuo daugiau šokolado apdorojama (per tokius dalykus kaip fermentacija, šarminimas, skrudinimas ir pan.), tuo daugiau prarandama flavanolių.

Tamsus šokoladas. Dar vadinamas pusiau saldžiu šokoladu, tamsus šokoladas turi ne mažiau kaip 35% kakavos, kurį galima vadinti tamsiuoju. Likusią dalį sudaro kakavos sviestas (natūralūs kakavos pupelių riebalai), cukrus, emulsiklis (kuris sulaiko ingredientus) ir vanilė ar kitos kvapiosios medžiagos. Norėdami sušvelninti tekstūrą, galite pridėti pieno.

Rekomendacijos:

• Kuo tamsesnis, tuo geriau! Valgykite šokoladą su didžiausiu kakavos kiekiu – nuo ​​70% iki 85%.
• Didžiausią naudą suteikia paprastas juodasis šokoladas. Venkite įdarų, nebent tai būtų riešutai, džiovinti ar švieži vaisiai.
• Šiek tiek nueina ilgą kelią. Mėgaukitės iki 1 uncijos. kasdien. Būtinai sumažinkite kalorijų kiekį kitur, kad išvengtumėte svorio padidėjimo.
• Standartinės didesnės šokolado plytelės yra apie 3,5 uncijos. (apie 100 g), todėl gera nykščio taisyklė – vienu metu suvalgyti ne daugiau kaip ⅓ batonėlio.

Mityba: 8-12 g riebalų, 0 transriebalų 1 uncijoje. arba 28,4 g. Suteikia magnio, geležies, kalio, kalcio ir nedidelius kiekius vitaminų.

Pieninis šokoladas. FDA reikalauja, kad pieniniame šokolade būtų ne mažiau kaip 10% kakavos ir ne mažiau kaip 12% sausų pieno sausųjų medžiagų. Kaip ir juodojo šokolado, likusią dalį sudaro kakavos sviestas, cukrus, emulsiklis ir vanilė ar kitos kvapiosios medžiagos.

Rekomendacijos:

• Valgykite ribotais kiekiais. Pieniniame šokolade yra daugiau cukraus ir riebalų nei juodajame šokolade.
• Perskaitykite ingredientus ant pakuotės, kad sužinotumėte, ką gaunate. ,

Mityba: 12+ g riebalų 1 uncijoje arba 28,4 g. Suteikia kalio ir nedidelius vitaminų kiekius.

Baltasis šokoladas. Šokolado darinys, pagamintas iš 20% (ar daugiau) kakavos sviesto ir iki 55% cukraus, taip pat pieno sausųjų medžiagų, lecitino ir vanilės bei kitų kvapiųjų medžiagų.

Rekomendacijos: Venkite arba valgykite labai ribotais kiekiais!

Mityba: Ne daug! Dažniausiai cukrus ir riebalai.

Apatinė eilutė

Šokoladas su daugiau nei 70% kakavos yra geriausias jūsų sveikatai, tačiau mėgaukitės mažais kiekiais: 100 g juodojo šokolado turi 500 kalorijų!

Nesaldintas šokoladas yra 100% kakavos. Jis labai kartaus ir valgomas tik kaip paruoštų kepinių dalis. Pabandykite naudoti 100 % kakavos miltelius karštoje kakavoje, naminiuose kepiniuose ir receptuose (pakeisdami pieninį šokoladą) arba įdėkite į kokteilį ar kavą, kad gautumėte sodrų skonį.

Taigi, mieli skaitytojai, nors ir vilioja saldžios pagundos, svarbu atminti, kad ne viskas, kas skanu, yra sveika. Rinkitės juodąjį šokoladą su kuo didesniu kakavos kiekiu – jis ne tik pamalonins jūsų gomurį, bet ir suteiks naudos jūsų širdžiai. Žinoma, saikingumas – raktas į sveikatą, todėl mėgaukitės šiuo gardėsiu atsakingai!