Kurie obuoliai yra sveikiausi?

Obuoliai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki vaisiai, turintys daug naudingų savybių. Tačiau kiekvienas obuolys nėra lygiai tokio paties naudingumo. Kurie obuoliai yra sveikiausi? Šiame straipsnyje pažvelgsime į skirtingų rūšių obuolių savybes ir nustatysime, kurie iš jų yra labiausiai naudingi mūsų sveikatai. Sužinokite, koks obuolys geriausiai tiks jūsų mitybai ir palaikys jūsų organizmo veiklą aukščiausioje lygoje.

Einate į parduotuvę pasiimti obuolių. Atrodo pakankamai paprasta – kol gamybos koridoriuje susidursite su keliolika skirtingų veislių. Norite sveikiausio obuolio, tad kuris iš jų atstums gydytoją?

Dietologė Mira Ilic, RD, LD, atskleidžia sultingas detales apie šį populiarų vaisių.

Didelis skonio, o ne mitybos skirtumas

Obuoliai turi šiek tiek skirtingų maistinių medžiagų, priklausomai nuo jų rūšies ir spalvos. Pavyzdžiui, „Red Delicious“ obuoliuose yra polifenolių, kurių yra tik tamsiai raudonuose vaisiuose. Polifenoliai yra augalų junginiai, galintys padėti išvengti vėžio, širdies ligų ir kitų ligų.

Tačiau jei mintis įkąsti „Red Delicious“ nežavi, nesijaudinkite. Bet kuris jūsų nupirktas obuolys suteiks daug sveikatai naudingų medžiagų.

„Obuolių veislių mitybos skirtumai yra nedideli“, – sako Ilicas. „Tačiau skonio skirtumai dideli. Nesirinkite obuolio pagal nedidelį maistinių medžiagų skirtumą, jei jums nepatinka skonis“.

Rinkitės šviežius ir vietinius obuolius

Kad ir kokią obuolių veislę pasirinktumėte, įsitikinkite, kad jie yra švieži. Seni obuoliai nėra tokie maistingi, ne tokie skanūs ir gali būti supuvę. „Rinkitės tvirtą obuolį be mėlynių“, – sako Ilicas. „Ieškokite ryškios spalvos, turėdami omenyje, kad kai kurios obuolių veislės iš prigimties yra spalvingesnės. Švieži obuoliai taip pat paprastai turi malonų aromatą.

Kai tik įmanoma, rinkitės su vietiniais obuoliais. Kuo mažiau jūsų obuoliui teko keliauti, tuo maistingesnis jis pasiekia jus. Nuo liepos iki spalio yra geriausias obuolių sezonas JAV. Šiais mėnesiais vietinių obuolių lengva rasti.

Kai renkatės obuolius ne sezono metu, patikrinkite lipduką su jų kilmės šalimi. Jei jūsų obuolys keliavo ilgą atstumą, jis tikriausiai prarado dalį maistinių medžiagų transportuodamas. Stenkitės pasirinkti obuolius iš netoliese esančios šalies. „Neturime galimybės valgyti vietinių obuolių ištisus metus“, – sako Ilicas. „Ne sezono metu turime gauti obuolių iš kitų pasaulio šalių. Kad ir iš kur jie būtų, kruopščiai nuplaukite.

Norint plauti obuolius, nereikia jokių chemikalų ar įrankių. Pirmiausia nusiplaukite rankas. Tada nuplaukite obuolį tekančiu vandeniu. Švelniai nušveiskite odą šluoste ar šepetėliu.

Ar ekologiški obuoliai sveikesni?

Kai kurie ekologiški vaisiai gali būti šiek tiek maistingesni nei įprastai auginami. Tačiau ekologiškų obuolių pirkti nereikia. Jie paprastai kainuoja daugiau, o tai gali būti minusas, jei laikotės bakalėjos biudžeto.

„Ekologiškų obuolių augintojai naudoja skirtingą auginimo praktiką ir, nors pesticidai naudojami įprastai auginamiems obuoliams, kai kurie ekologiniai augintojai iš tikrųjų gali naudoti pesticidus, patvirtintus ekologiniam ūkininkavimui“, – aiškina Ilicas. „Vyriausybė turi gaires, kokius pesticidus gali naudoti augintojai. Abi rūšys yra saugios ir maistingos. Tiesiog gerai nuplaukite, jei vis dar nerimaujate dėl pesticidų likučių arba galite nulupti obuolius, bet prarasite kai kurias maistines medžiagas ir skaidulų, esančių odoje.

Mėgaukitės obuolių mėginių ėmimu

Turėdami tiek daug obuolių veislių, tikrai rasite tą, kuri jums patinka. Paimkite obuolių mėginius pasirinkdami keletą skirtingų rūšių. Supjaustykite juos kąsnio dydžio gabalėliais, sudėkite į lėkštę ir pažymėkite. Paprašykite savo šeimos narių paragauti įvairių obuolių ir pasirinkti savo mėgstamiausius.

Obuolių mėginių ėmimas gali būti įdomus būdas paskatinti vaikus valgyti daugiau obuolių. Vaikams dažnai patinka šiek tiek kontroliuoti, kokį maistą jie valgo.

Visi obuoliai nuostabūs

Nesvarbu, ar jūsų mėgstamiausias yra rūgštus Granny Smith, ar saldus Honeycrisp, su obuoliais nesuklysite. „Visi obuoliai yra geras skaidulų šaltinis, įskaitant pektiną, kuris gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį”, – sako Ilicas. „Juose taip pat yra fitocheminių medžiagų, tokių kaip polifenoliai, kurie yra antioksidantai, susiję su įvairia nauda sveikatai. Kai kurie tyrimai rodo, kad obuoliai taip pat gali padėti sumažinti kai kurių vėžio rūšių riziką.

Apatinė eilutė: obuolys per dieną yra sveikas įprotis, todėl nesirūpinkite, kad išsirinktumėte tinkamą. „Valgykite obuolius, kuriuos mėgstate, nes jie visi sveiki“, – sako Ilicas.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Išnagrinėję įvairius tyrimus, galime daryti išvadą, kad raudoni obuoliai yra sveikiausi. Jie turtingi antioksidantais, vitaminu C ir pluoštu, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą ir apsaugo nuo ligų. Be to, šie obuoliai turi mažai kalorijų, todėl puikiai tinka norint numesti svorio. Tačiau nepaisant to, visi obuoliai yra naudingi organizmui ir turėtų būti įtraukti į sveiką mitybą. Taigi, gerbkime obuolius ir suteikime sau sveiką gyvenimo būdą.