Kokius maisto produktus mesti po elektros energijos tiekimo nutraukimo

Sveiki, draugai! Gydytoju dirbu jau ne pirmus metus, tad žinau, koks svarbus maistas po elektros energijos tiekimo nutrūkimo. Deja, ne viskas, kas skanu, yra ir saugu! Šiandien pakalbėsime apie tai, kokių produktų geriau atsikratyti, jei šaldytuvas ilgiau nebebuvo šaltas.

Kai mieste slenka laukinė audra ir išjungia jūsų jėgą, galite nerimauti dėl maisto pilno šaldytuvo (be kita ko).

Žinoma, jūs ką tik nuėjote į bakalėjos parduotuvę! Ar viskas, ką ką tik nusipirkote, suges?

Pirmiausia – atsispirkite norui atidaryti šaldytuvą ir patikrinti, kas jame yra. Šaldytuvas ilgiau išliks vėsesnis, jei bus laikomas uždarytas.

Jei ketinate jį atidaryti, darykite tai, kad greitai gendančius daiktus, kurie gerai užšąla, pvz., šviežią mėsą, paukštieną ar vakarienės likučius, perkelkite į šaldiklį, kur jie ilgiau išliks saugioje temperatūroje.

Keturių valandų taisyklė

Jei maitinimas nutrūksta mažiau nei keturioms valandoms, o jūs negalėjote atsitraukti nuo šaldytuvo, bakalėjos gabenimas turėtų būti puikus.

Tačiau, jei maitinimas nutrūksta ilgiau arba nežinote, kiek laiko jis dingo, turėsite priimti sprendimą.

Pasak FDA ir USDA, tam tikri greitai gendantys maisto produktai, kurie ilgiau nei dvi valandas buvo laikomi aukštesnėje nei 40 laipsnių pagal Farenheitą temperatūroje, turėtų būti išmesti. Tai apima mėsą, paukštieną, žuvį, minkštus sūrius, pieno produktus, kiaušinius, virtus arba supjaustytus produktus ir virti likučius.

„Esant aukštesnei temperatūrai, bakterijos, dėl kurių susirgsite, daugėja“, – sako Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, Funkcinės medicinos centro mitybos paslaugų vadovė. „Tai gali būti nuo skrandžio skausmo ar bėgimo į tualetą iki rimtesnės per maistą plintančios ligos.

Taigi, kai maitinimas vėl įsijungs, patikrinkite šaldytuvo temperatūrą. Jei temperatūra vis dar žemesnė nei 40 laipsnių, jūs esate giedroje. Jei temperatūra viršija 40 laipsnių ir įtariate, kad taip buvo ilgiau nei dvi valandas, laikas išvalyti.

Tačiau kai kurie daiktai gali būti tinkami, net jei jie buvo laikomi šaldytuve, kurio temperatūra viršija 40 laipsnių ilgiau nei dvi valandas. Tai apima:

• Kietieji sūriai
• Sviestas arba margarinas
• Atidarytos vaisių sultys arba konservuoti vaisiai
• Daugelis užtepėlių, įskaitant žemės riešutų sviestą, želė, pagardą, kečupą ir garstyčias
• Daugelis padažų, įskaitant barbekiu, Worcestershire ir atvirus acto salotų padažus
• duona
• Nepjaustytos žalios daržovės ir vaisiai

Jei nesate tikri, kiek laiko buvo atjungtas maitinimas arba kokia šaldytuvo temperatūra, patikrinkite, ar maistas nėra drungnas. Tai, ar ledo kubeliai jūsų šaldiklyje vis dar užšalę, taip pat gali parodyti, kaip greitai pakilo temperatūra.

„Bet jei visai abejojate, išmeskite – tiesiog neverta rizikuoti“, – sako Malone. Visiems, kurių imuninė sistema nusilpusi, pavyzdžiui, kūdikiams, senjorams ar žmonėms, gydomiems vėžiu, gresia didesnė ligų rizika ir gali prireikti didesnio atsargumo, priduria ji.

Kalbant apie jūsų šaldytas prekes? Pilnas šaldiklis išlaikys saugią temperatūrą iki dviejų dienų (arba vieną dieną, jei jis mažiau pilnas).

Saugokite savo atsargas

Jei žinote, kad tuoj užklups audra, galite iš anksto padaryti keletą dalykų, kad apsaugotumėte greitai gendančius daiktus:

• Patikrinkite, ar jūsų šaldytuve yra termometras. Jei taip nėra, įsigykite prietaiso termometrą, kad galėtumėte jį laikyti.
• Sugrupuokite maisto produktus šaldytuve ir šaldiklyje, kad jie ilgiau išliktų šaltesni, tačiau žalią mėsą ir paukštieną laikykite atskirai, kad išvengtumėte užteršimo, jei jis atitirps ir nutekės.
• Laikykite keletą galonų saugaus geriamojo vandens šaldiklyje. Tai padės išlaikyti maistą šaltą ir taip pat suteiks atsarginę kopiją, jei jūsų vandens tiekimas būtų pažeistas.
• Turėkite po ranka maistinių medžiagų turinčius, greitai gendančius daiktus: riešutus ir sėklas, džiovintus vaisius, pilno grūdo grūdus ir stiklainius arba konservuotus vaisius ir daržoves.

Jei po audros esate priversti išmesti daug maisto, Malone rekomenduoja patikrinti, ar jūsų nuomininkų ar būsto savininkų draudimas neapima sugedusio maisto. „Daugeliui žmonių taip yra, todėl verta paskambinti ir paklausti“, – sako ji.

Taigi, mieli lietuviai, elektros dingimas – ne priežastis pulti į paniką dėl maisto. Pasikliaukite savo nosimis ir akimis – jei produktas atrodo ir kvepia prastai, geriau nerizikuokite. Prisiminkite, sveikata svarbiausia! Jei abejojate, pasitarkite su savo gydytoju ar vaistininku.