Kokia yra pomidorų nauda sveikatai?

Pomidorai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi mūsų sveikatai. Jie yra pilni antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo ligų ir senėjimo procesų. Be to, pomidoruose yra daug vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su infekcijomis. Juose taip pat yra likopeno, kuris gali padėti apsaugoti nuo širdies ligų ir vėžio. Todėl kasdienė pomidorų įtraukimas į mūsų dietą gali turėti labai teigiamą poveikį mūsų sveikatai.

Atrodo, kad to, ką galite padaryti su pomidorais, nėra pabaigos. Jų yra visur mūsų maiste ir ant jo – nuo ​​padažo ant spagečių ir ant traškučių uždėtos salsos iki nuo bulvyčių lašančio kečupo. Ir, žinoma, būtina bet kokių salotų dalis.

„Manau, kad pomidorai yra universaliausi iš visų vaisių ir daržovių“, – sako registruota dietologė Lara Whitson, RD, LD. „Juose taip pat gausu antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų, todėl pomidorų valgymas turi tam tikros naudos.

Vaisiai, kurie dažnai klaidingai vadinami (ir ruošiami kaip) daržovėmis, pomidoruose yra skaidulų, vitamino C, kalio, folio rūgšties ir kt. O ryškiai raudona prinokusio pomidoro spalva – ne tik šventė akims. Spalva gaunama iš likopeno (suteikia pomidorams raudoną pigmentą) ir beta karotino (suteikia oranžinio švytėjimo) – dviejų antioksidantų, atsakingų už tam tikrą pomidorų naudą sveikatai.

Ar pomidorai sveiki?

Vienas vidutinio dydžio žalias pomidoras suteikia:

• 23 kalorijos.
• 5 gramai angliavandenių.
• 1 gramas baltymų.
• Mažiau nei gramas riebalų.
• 1,5 gramo skaidulų.
• 17 gramų vitamino C (19 % dienos normos, arba DV, rekomenduojama suaugusiems).
• 10 mikrogramų vitamino K (8% DV).
• 296 miligramai kalio (6 % DV).
• 19 mikrogramų folio rūgšties (5% DV).

Atkreipkite dėmesį, kad maistinės vertės keičiasi priklausomai nuo to, ar pomidorus valgote žalius, sultyse, padaže ar kitais būdais. Maistingumo etiketėje bus nurodyta, kokių maistinių medžiagų gaunate vienoje porcijoje.

Whistonas paaiškina, ką pomidorai gali padaryti jūsų sveikatai:

1. Mažesnė širdies ligų rizika ir cholesterolio kiekis

Širdies liga yra pagrindinė mirties priežastis JAV ir visame pasaulyje. Tačiau mokslininkai išsiaiškino, kad dieta, kurioje yra pomidorų, kuriuose gausu likopeno, padeda sumažinti šią riziką. Peržiūrėjus 25 ankstesnius tyrimus, nustatyta, kad didelis likopeno kiekis kraujyje sumažino širdies ligų riziką 14%.

Įdomu tai, kad pomidorų paruošimas gali paveikti jūsų organizmo sveikumo lygį. Toje pačioje tyrimo apžvalgoje buvo lyginamas valgymo poveikis širdies sveikatai:

• Žali pomidorai.
• Pomidorų padažas.
• Pomidorų padažas su alyvuogių aliejumi.

Nors visos trys pomidorų formos sumažino cholesterolio kiekį ir uždegimą, tie, kurie valgė pomidorų padažą su alyvuogių aliejumi, turėjo didžiausių teigiamų širdies sveikatos pokyčių. „Mokslininkai mano, kad taip yra todėl, kad alyvuogių aliejus padeda jūsų organizmui pasisavinti daugiau likopeno“, – sako Whitsonas.

Pomidorai taip pat yra naudingi jūsų cholesterolio kiekiui. Mažame tyrime, kuriame dalyvavo 15 žmonių, dalyviai gėrė pomidorų sultis (bet kokį kiekį) keturias dienas per savaitę du mėnesius. Dviejų mėnesių pabaigoje dalyvių MTL („blogojo“) cholesterolio kiekis buvo mažesnis ir DTL („gerojo“) cholesterolio kiekis didesnis nei tyrimo pradžioje.

2. Mažesnė vėžio rizika

Kai kurie tyrimai rodo, kad žmonės, kurie valgo daugiau pomidorų, turi mažesnę plaučių, prostatos ir skrandžio vėžio riziką.

Tyrėjai mano, kad pomidoruose esantis likopenas ir beta karotinas sumažina vėžio riziką. Šie du antioksidantai parodė priešvėžines savybes atliekant mėgintuvėlio tyrimus su ląstelėmis. „Tačiau sunku tiksliai žinoti, kol neatliksime visapusiškų žmonių tyrimų“, – įspėja Whitsonas.

3. Padidinti imunitetą

„Nors tyrimai yra prieštaringi, ar vitaminas C iš tikrųjų gali užkirsti kelią peršalimui, mes žinome, kad šis vitaminas yra būtinas norint padėti jūsų imuninei sistemai gerai veikti”, – sako Whitson.

Viename puodelyje pomidorų sulčių yra 45 miligramai vitamino C – apie 75% suaugusiojo dienos poreikio. Galingas antioksidantas, vitaminas C padeda sustiprinti jūsų organizmo imunines ląsteles, kurios kovoja su infekcija ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų žalos jūsų sveikoms ląstelėms.

4. Pagerinti spermatozoidų judrumą

Vyrų ir žmonių, kuriems gimimo metu priskirti vyrai (AMAB), nevaisingumas gali atsirasti dėl kelių problemų, įskaitant:

• Genetinės ligos.
• Hormonų disbalansas.
• Sėklidžių sužalojimas.
• Mažas spermatozoidų skaičius.
• Vaistai ir vėžio gydymas.
• Piktnaudžiavimas narkotinėmis medžiagomis.

Nors pomidorai neturės įtakos daugeliui tų problemų, jie gali padėti išspręsti vieną problemą: spermatozoidų judrumą, ty, kaip gerai sperma gali plaukti. Jei spermatozoidai negali efektyviai judėti link kiaušinėlio, apvaisinimas negali įvykti.

Viename nedideliame tyrime 44 vyrai ir žmonės, turintys nevaisingumą, buvo suskirstyti į tris grupes:

• Viena grupė (kontrolinė grupė) nieko nedarė.
• Viena grupė 12 savaičių kasdien gėrė 7 uncijas pomidorų sulčių.
• Viena grupė paėmė antioksidantų kapsulę.

Tyrėjai nustatė, kad pomidorų sulčių grupė parodė pagerėjusį spermatozoidų judrumą, o tai yra geresnio vaisingumo požymis. Antioksidantų kapsulių grupė neparodė pagerėjusio vaisingumo požymių.

5. Apsaugokite nuo saulės nudegimo

Pomidorai naudingi ne tik jūsų vidui – jie taip pat naudingi jūsų odai. Tyrimas parodė, kad žmonės, kurie 10 savaičių kasdien suvalgydavo 40 gramų pomidorų pastos su alyvuogių aliejumi, nudegė saulėje 40 % mažiau. Mokslininkai mano, kad ši apsauga nuo ultravioletinių spindulių (UV) atsiranda dėl pomidoruose esančio likopeno.

Pomidorų pasirinkimas ir paruošimas

Galbūt matėte keletą skirtingų pomidorų rūšių, pavyzdžiui, vyšnių, jautienos kepsnių, romų ir palikuonių. Yra šimtai pomidorų veislių, žinomų kaip kultivarai.

Tyrėjai mažai žino apie skirtingas atskirų veislių maistines savybes ar naudą sveikatai, tačiau vadovaukitės šiais bendraisiais pomidorų pasirinkimo ir valgymo patarimais:

• Eikite į raudoną: Jei ieškote likopeno, rinkitės raudoniausius pomidorus.
• Įpilkite alyvuogių aliejaus: Kad padidintumėte savo organizmo gebėjimą įsisavinti likopeną, į pomidorų padažą įpilkite alyvuogių aliejaus.
• Likite vietoje: Norėdami gauti geriausią skonį, rinkitės vietoje auginamus pomidorus, nes komercinis nokinimo procesas neigiamai veikia skonį.

Yra begalė būdų valgyti pomidorus, kurie yra nakvišų maisto produktų ir prieskonių šeimos nariai, įskaitant bulves, baklažanus ir paprikas. Ir nesvarbu, kaip ruošiatės ar valgysite pomidorus, jų nauda sveikatai bus naudinga.

Išbandykite šiuos paprastus ir skanius pikantiškų keptų pomidorų, įdarytų pomidorų ir sriubų bei lengvesnių patiekalų iš žalių pomidorų receptus. Arba pasigaminkite makaronų padažą ir nepamirškite apšlakstyti alyvuogių aliejaus.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Pomidorai yra labai naudingi sveikatai dėl jų aukšto vitamino C, vitamino K, kalio ir likopeno kiekio. Šie ingredientai gali padėti mažinti širdies ligų, vėžio ir uždegimų pavojų. Be to, pomidorai yra mažai kaloringi, bet turtingi skaidulomis, todėl gali padėti palaikyti sveiką svorį. Juos galima lengvai integruoti į įvairias dietas ir patiekalus, todėl tikrai verta juos įtraukti į savo mitybą siekiant išlaikyti gerą sveikatą.