Kodėl Smaližius Vargina Jūsų širdis

Sveiki, mieli skaitytojai! Jau daug metų, kaip gydytojas, matau, kaip saldumynų meilė kenkia širdžiai. Per didelis cukraus kiekis – tai lyg tykusis žudikas, pamažu apkraunantis kraujagysles ir didinantis riziką susirgti širdies ligomis. Šiame straipsnyje papasakosiu, kodėl tas saldus džiaugsmas gali virsti tikra bėda ir kaip apsaugoti savo širdį nuo cukraus pertekliaus. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip gyventi saldžiau, bet sveikiau!

Dešimtmečius moksliniai tyrimai išskyrė sotuosius riebalus ir cholesterolį kaip pagrindinius širdies ligų piktadarius. Po pranešimo, kad cukraus pramonė tyliai finansavo didžiąją dalį šių tyrimų, cukrus atsidūrė dėmesio centre.

„Cukrus daro žalingą poveikį širdžiai, todėl svarbu tai žinoti“, – sako prevencinis kardiologas Haithamas Ahmedas, MD. „Tai neigiamai veikia lipidų kiekį, svorį ir diabeto riziką. Ir tai suteikia kalorijų be jokios maistinės naudos.

Štai cukraus poveikio lipidams, jūsų kraujyje esančioms medžiagoms, kurios prisideda prie širdies ligų, suskirstymas:

Dietos, kuriose yra daug cukraus, verčia jūsų kepenis sintetinti daugiau „blogojo“ MTL (mažo tankio lipoproteinų) cholesterolio.
Saldus dieta sumažina „gerojo“ DTL (didelio tankio lipoproteinų) cholesterolio kiekį.
Cukraus perteklius labai padidina trigliceridų kiekį (tam tikros rūšies kraujo riebalus). Tuo pačiu metu jis slopina fermentą, kuris skaido trigliceridus.

Kaip cukrus veikia jūsų medžiagų apykaitą

Cukraus poveikis apima ne tik kraujotaką. Kai valgote cukrų, gliukozės kiekis kraujyje greitai pakyla. Dėl to iš karto padidėja insulino, riebalų kaupimo hormono, kiekis. Kuo daugiau cukraus valgote, tuo daugiau insulino išskiriate ir kaupiasi riebalai.

„Kai turite daugiau riebalų, tampate atsparesni insulinui. Taigi jūs išskiriate daugiau insulino, todėl kaupiasi daugiau riebalų“, – sako daktaras Ahmedas. „Šis užburtas ratas sukelia prediabetą ir diabetą, svorio padidėjimą ir metabolinį sindromą”.

Svorio padidėjimas visame pasaulyje

Per pastaruosius 20 metų išsivysčiusiose ir besivystančiose šalyse svoris išaugo, taip pat nutukimo ir diabeto paplitimas.

„Dešimtajame dešimtmetyje apatinis maisto piramidės sluoksnis buvo grūdai, duona ir makaronai. Tai buvo maistas, kurio turėjome valgyti daugiau – ir bendrai, kaip visuomenė, priaugome nepaprastai daug svorio“, – sako dr. Ahmedas.

Loe rohkem: Imuninės sistemos funkcijos, būklės ir sutrikimai

Kadangi neriebus maistas turėjo būti sveikesnis širdžiai, gamintojai pridėjo cukraus, pavyzdžiui, daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, kad jų produktai būtų patrauklesni.

2015 m., pripažinusi, kad cukrus tapo problema, JAV maisto ir vaistų administracija peržiūrėjo savo mitybos gaires. Dabar sakoma, kad pridėtinis cukrus turėtų sudaryti ne daugiau kaip 10 procentų visų mūsų kalorijų. Ir bent pusė mūsų sudėtingų angliavandenių turėtų būti iš neskaldytų grūdų.

Angliavandenių kokybė, o ne kiekybė

Šviežiuose vaisiuose esantis cukrus yra supakuotas su naudingomis skaidulomis, vitaminais ir mineralais. Daugelis didelių tyrimų, įskaitant 2016 m. tyrimą, kuriame dalyvavo 500 000 suaugusiųjų kinų, rodo, kad šviežių vaisių vartojimas mažina cukraus kiekį kraujyje ir mirties nuo širdies ligų bei insulto riziką.

„Pusė puodelio apelsinų sulčių ir apelsinas gali turėti po 20 gramų angliavandenių“, – sako daktaras Ahmedas. „Sultys pasisavinamos iš karto, padidindamos cukraus kiekį kraujyje, todėl kasa nori greitai išskirti insuliną. Tačiau apelsino skaidulos lėtina jo įsisavinimą, todėl cukraus kiekis kraujyje nepakyla taip stipriai.

Maisto produktai su mažu glikemijos indeksu, pavyzdžiui, švieži vaisiai ir daržovės bei nesmulkinti grūdai, padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą, pavyzdžiui, punšas, pica, bulvės ir blynai, padidina cukraus kiekį kraujyje, skatina atsparumą insulinui ir svorio padidėjimą.

Geriausias valgymo būdas pasaulyje

Dietos tyrimai davė prieštaringų duomenų. Tačiau viena dieta vėl ir vėl įrodė – didelio masto, aukštos kokybės, atsitiktinių imčių, kontroliuojamų tyrimų metu – žymiai sumažina širdies ligų riziką ir padeda žmonėms gyventi ilgiau, sergant mažiau demencija.

Tai Viduržemio jūros dieta.

Daugiausia dėmesio skiriant sveikesniems riebalų šaltiniams, tokiems kaip žuvis, riešutai ir alyvuogių aliejus, dietoje gausu daržovių, pupelių ir ankštinių daržovių, pirmenybė teikiama baltai mėsai, o ne raudonai, ir neriebiems pieno produktams. Ir, be reikalo, saldžių desertų nedaug.

„Tai tikrai ne dieta, tai daugiau valgymo stilius“, – sako daktaras Ahmedas. „Tai lengva, bet kas gali tai padaryti, o jūs nebadaite ir neribojate kalorijų. Taigi jis yra tvarus. Ir jis pilnas dalykų, kuriuos mes visi mėgstame valgyti.

Loe rohkem: Gyvenimas po skyrybų: kaip galite pradėti iš naujo

Visi duomenys rodo, kad greitos dietos gali būti veiksmingos per trumpą laiką. Tačiau žmonės greitai atgauna tuos numestus kilogramus ir laikui bėgant priauga dar daugiau svorio, sako jis – nė vienas iš jų nėra naudingas jūsų širdžiai.

Keletas žodžių apie dirbtinius saldiklius

Jei cukrus gali pakenkti jūsų širdžiai, ar dirbtiniai saldikliai yra atsakymas už smaližius?

„Nesu dirbtinių saldiklių mėgėja. Daugybė tyrimų rodo, kad dietiniai gėrimai nepadeda žmonėms numesti svorio“, – sako daktaras Ahmedas. „Ir daugiau nei dviejų dirbtinai saldintų gėrimų gėrimas per dieną gali padidinti širdies ligų riziką.

Tyrėjai turi keletą teorijų apie tai, jis paaiškina:

Vaizdo tyrimai rodo, kad cukraus valgymas suaktyvina jūsų smegenų atlygio centrus. Dirbtinai saldinti gėrimai šių centrų neaktyvina, todėl galite nesijausti sotūs ir norėti valgyti toliau.
Kai geriate saldžiąją sodą, jūsų kūnas išskiria insuliną, peptidus ir kitus hormonus, kurie padeda palaikyti jo biologinę pusiausvyrą. Kai geriate dietinę kolą, jos skonis yra saldus liežuviui, bet neatstatys tos pusiausvyros.
Kai geriate dietą, o ne įprastą sodą, galite drąsiai apdovanoti save už tai, kad esate geras, valgydami ką nors, kuriame yra daug kalorijų ar angliavandenių.

„Nei dirbtiniai saldikliai, nei cukrus daugeliui žmonių nėra gera idėja“, – sako daktaras Ahmedas. „Jei norite numalšinti troškulį, geriausia gerti nesaldų seltzerį arba vandenį. Vienintelis laikas, kai dirbtinai saldintas gėrimas yra geresnis, yra tada, kai sergate cukriniu diabetu ir turite užkirsti kelią cukraus šuoliams kraujyje.

Taigi, mieli skaitytojai, kaip ilgametis gydytojas galiu patvirtinti – tas saldumynų potraukis tikrai ne draugas jūsų širdžiai. Per didelis cukraus kiekis kenkia kraujagyslėms, didina svorį ir cholesterolio lygį, o tai tiesus kelias link rimtų širdies problemų. Pasirūpinkite savo širdimi – mažinkite cukrų ir mėgaukitės sveikesniais skanėstais. Jūsų širdis jums padėkos!