Kodėl maisto produktai atšaukiami? Ką reikia žinoti

Sveiki, esu gydytojas, jau daug metų dirbantis Lietuvoje. Dažnai sulaukiu klausimų apie maisto produktų atšaukimą. Kodėl tai vyksta? Nuo bakterijų užteršimo iki netinkamo ženklinimo – priežastys įvairios. Šiame straipsnyje paprastai ir aiškiai paaiškinsiu, kodėl maisto produktai atšaukiami ir ką svarbu žinoti, kad apsaugotumėte save ir savo šeimą. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip atpažinti potencialiai pavojingus produktus ir ką daryti, jei jau juos įsigijote.

K: Kodėl maistas atšaukiamas ir ką turėčiau daryti, jei jį suvalgiau?

A: JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) atšaukia maisto produktus, kurie buvo užteršti bakterijomis, pašaliniais objektais ar neatskleidžiamais alergenais.

Atšaukimas gali būti atšauktas po per maistą plintančių ligų protrūkio, kurį sukelia per maistą plintantys patogenai, tokie kaip salmonelės ar listerijos. Jis taip pat gali būti aptikus teršalą gamykloje arba įrenginyje, kuriame apdorojamas maistas, prieš jam pasiekiant žmones arba kai jis neteisingai paženklintas.

Pranešimai apie atšaukimą dažniausiai yra konkretūs, nurodant mėnesius, kuriais produktas buvo parduotas, vietas, galiojimo datas ir net dalis serijos numerių.

Paprastai žinote, kad valgėte užterštą produktą iš simptomų, atsirandančių po vartojimo. Kai kurios iš jų yra lengvos, tačiau alerginės reakcijos į neatskleidžiamus pieno produktus, riešutus, kiaušinius, glitimą ar soją gali būti gana rimtos. Taip pat gali pasireikšti jautrių žmonių reakcijos į sulfitus.

Simptomai, apie kuriuos pranešta atšaukus maistą, yra šie:

• Skrandžio sutrikimas / viduriavimas.
• Karščiavimas.
• Burnos ar gerklės niežėjimas, odos bėrimas, dilgėlinė.
• Raumenų skausmai.
• Vėmimas.
• Sumišimas.

Jei esate nėščia, turite susilpnėjusią imuninę sistemą arba esate labai jauna arba labai sena, kreipkitės į gydytoją, jei manote, kad valgėte užteršto maisto. Jei manote, kad turite alerginę reakciją į maistą, laikykitės gydytojo nurodymų, kaip greitai valdyti savo reakciją.

Žinios yra galia. Norėdami apriboti būsimą užterštų maisto produktų poveikį, prisiregistruokite gauti FDA įspėjimus apie maisto saugos atšaukimą www.fda.gov/Safety/Recalls/ arba www.foodsafety.gov/recalls/.

-Registruota dietologė Nicole Hopsecger, RD, LD.

Taigi, matome, kad maisto produktų atšaukimas – nemaloni, bet būtina procedūra, sauganti mus nuo ligų. Per savo praktiką mačiau ne vieną atvejį, kai laiku sureaguota ir atšauktas produktas išgelbėjo žmones nuo rimtų sveikatos problemų. Svarbu atkreipti dėmesį į pranešimus ir nevartoti atšaukto maisto. Jūsų sveikata – svarbiausia! Pasirūpinkime savimi ir būkime atidūs.