Kiek kiaušinių galite valgyti laikydamiesi sveikos dietos?

eggsHeartDiet 106748952

Sveiki, esu gydytojas(-a) su ilgamete patirtimi Lietuvoje. Dažnai girdime klausimą – kiek gi tų kiaušinių galima valgyti sveikai maitinantis? Nėra vieno stebuklingo skaičiaus. Sveikam žmogui, valgančiam subalansuotą mitybą, kelis kiaušinius per savaitę tikrai galima drąsiai įtraukti į racioną. Svarbu atkreipti dėmesį į bendrą cholesterolio kiekį maiste ir individualius poreikius. Plačiau apie tai papasakosiu toliau.

Pusryčiai yra vienas valgis, kurio neturėtumėte praleisti. Tačiau daugelis iš mūsų nesame tikri, ar turėtume valgyti kiaušinius, nes juose yra sočiųjų riebalų ir cholesterolio.

Raudona vėliava yra tik žmonėms, turintiems širdies ligų rizikos veiksnių, sako prevencinės kardiologijos dietologė Julia Zumpano, RD, LD.

Kiek kiaušinių per savaitę?

„Nėra dabartinės rekomendacijos, kiek kiaušinių turėtumėte suvartoti kiekvieną savaitę”, – sako Zumpano. „Tyrimai rodo, kad bendras sočiųjų riebalų kiekis labiau prisideda prie MTL (blogojo) cholesterolio nei su maistu gaunamas cholesterolis.”

Ji pabrėžia, kad kiaušinių baltymai yra saugūs ir geras baltymų šaltinis. Būtent kiaušinių tryniuose yra cholesterolio ir sočiųjų riebalų, kurių stengiatės vengti.

„Jei sergate širdies liga arba turite didelį cholesterolio kiekį, būkite atsargūs dėl suvartojamų kiaušinių trynių skaičiaus ir atsižvelkite į visas kitas sočiųjų riebalų formas (raudoną mėsą, jautieną, kiaulieną, veršieną ir ėrieną, paukštienos odą, nenugriebtą pieną). pieno produktų arba riebaus sūrio) savo racione“, – sako Zumpano. „Rekomenduojama nustatyti keturių kiaušinių trynių ribą per savaitę“.

„Pagal 2013 m. Amerikos širdies asociacijos / Amerikos kardiologijos koledžo gaires, norint sumažinti MTL cholesterolio kiekį, ne daugiau kaip 5–6% jūsų kalorijų turėtų būti iš sočiųjų riebalų.

Apsvarstykite virimo būdus

Ruošdami kiaušinius taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į jų gaminimo būdą, sako Zumbano. „Jei juos kepsite, įpiltas aliejus tik padidins dienos sočiųjų riebalų kiekį“, – sako ji. Ji sako, kad pirmenybė teikiama šiems sausesniems arba be aliejaus gaminimo būdams:

  • Brakonieriavimas.
  • Virimas.
  • Kepimas keptuvėje su virimo purkštuvu.

Zumpano priduria, kad neturėtumėte dėti druskos ant kiaušinių, kad natrio kiekis dietoje būtų rekomenduojamas. Vieno arbatinio šaukštelio druskos pakanka per dieną.

Taigi, draugai, kaip ilgametis gydytojas galiu pasakyti: nėra vieno magiško kiaušinių skaičiaus. Sveika mityba – individualus reikalas. Daugumai sveikų žmonių vienas, du kiaušiniai per dieną tikrai nepakenks, o gali netgi būti naudingi dėl baltymų ir kitų vertingų medžiagų. Žinoma, jei turite cholesterolio problemų, pasitarkite su savo gydytoju. Svarbiausia – saikas ir įvairovė!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Ši svetainė naudoja slapukus, kad pasiūlytų jums geresnę naršymo patirtį. Naršydami šioje svetainėje sutinkate su mūsų slapukų naudojimu.