Kaip šafranas gali būti naudingas jūsų sveikatai

Šafranas ne tik suteikia maistui ypatingą skonį ir aromatą, bet taip pat gali būti labai naudingas jūsų sveikatai. Šis brangus prieskonis yra turtingas antioksidantais, kurie padeda kovoti su ląstelių pažeidimais ir uždegimais organizme. Be to, šafranas gali padėti sumažinti depresijos simptomus, gerinti nuotaiką ir netgi pagerinti atmintį. Tai puikus natūralus būdas pagerinti savo sveikatą ir gerovę, žinant, kad jis naudingas ne tik maistui, bet ir jūsų kūnui.

Šafranas jūsų maistui suteikia nuostabios spalvos. Ar tai taip pat gali labai sustiprinti jūsų sveikatą? Registruota dietologė Beth Czerwony, RD, pasineria į šafrano mokslą ir paaiškina, kaip saugiai naudoti prieskonį.

Kas yra šafranas?

Šafranas, prieskonis, kilęs iš Azijos, turi ilgą istoriją kaip gydomasis ar sveikatą stiprinantis augalas. Taip pat žinomas kaip Crocus sativus L.žmonės tūkstančius metų šafraną naudojo kaip kvapiąją, dažančiąją ir sveikatos priemonę.

Czerwony paaiškina naujausius šios rausvos gėlės tyrimus ir dalijasi, kaip šafranas gali turėti keletą naudos sveikatai.

Šafrano nauda sveikatai

Daugelis tyrimų – dauguma jų nedideli – rodo, kad šafranas gali pagerinti jūsų sveikatą arba padėti sprendžiant konkrečias sveikatos problemas. Šis tyrimas rodo, kad šafranas gali būti pažadas:

1. Antioksidacinis stimulas

Šafrane, kaip ir daugelyje kitų žolelių bei augalų, gausu antioksidantų. Šios medžiagos padeda kovoti su ląstelių pažeidimais ir gali užkirsti kelią vėžiui ar kitoms ligoms. Tyrimai taip pat parodė, kad šafrane esantys antioksidantai gali būti sveiki jūsų smegenims ir nervų sistemai.

Crocetinas, krocinas ir safranalis, trys šafrane esantys antioksidantai, gali padėti pagerinti atmintį ir mokymosi gebėjimus. Šios medžiagos taip pat gali padėti išvengti neurologinių būklių, tokių kaip Parkinsono liga.

„Šafrane esantys antioksidantai gali padėti apsaugoti smegenis nuo pažeidimų“, – sako Czerwony. „Antioksidantai yra naudingos medžiagos, todėl jų reikėtų gauti iš įvairių šaltinių. Dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, yra galingas būdas padidinti antioksidantų vartojimą ir užkirsti kelią ligoms. Pridėkite šiek tiek šafrano į sveiką mitybą, kad padidintumėte antioksidantų kiekį.

2. PMS mažinantis

Priešmenstruacinis sindromas (PMS) gali sukelti įvairius simptomus – nuo ​​dubens skausmo iki spuogų atsiradimo. Daugeliui žmonių PMS veikia jų psichinę sveikatą, sukelia nerimą, depresiją ir nuotaikos svyravimus. Kai kurie nedideli tyrimai parodė, kad šafranas gali pagerinti su PMS susijusią depresiją.

„Premenstrualinis sindromas gali neigiamai paveikti žmogaus gyvenimo kokybę”, – sako Czerwony. „Jei pasireiškia sunkus PMS arba trukdo jūsų kasdienei veiklai, pasitarkite su savo paslaugų teikėju. Šafranas taip pat gali padėti sumažinti kai kuriuos emocinius PMS simptomus.

3. Pagalba numesti svorio

Numesti svorio gali būti sunku, ypač kai atrodo, kad jūsų apetitas veikia prieš jus. Vienas tyrimas, atliktas su moterų grupe, parodė, kad šafranas padėjo joms jaustis mažiau alkanam ir rečiau užkandžiauti.

„Kai kurie įrodymai rodo, kad šafranas gali slopinti apetitą ir padėti numesti svorio“, – sako Czerwony. „Bet tai neveikia vienas. Norėdami sėkmės, šafraną derinkite su sveika, subalansuota mityba.

4. Priepuolių gydymas

Irano liaudies medicinoje šafranas naudojamas kaip prieštraukulinė (priepuolių) priemonė. Kai kurie biologinių modelių tyrimai rodo, kad tai gali sutrumpinti kai kurių tipų priepuolius. Tačiau, sako Czerwony, mums reikia didesnių klinikinių tyrimų, kad sužinotume daugiau apie tai, kaip tai veikia.

„Šafranas gali būti žadantis kaip priepuolių gydymas, tačiau mums reikia daugiau duomenų apie jo saugumą ir veiksmingumą“, – pažymi Czerwony. „Jei turite traukulių sutrikimą, prieš vartodami žoleles ar papildus, pavyzdžiui, šafraną, pasitarkite su savo paslaugų teikėju.”

5. ED priemonė

Erekcijos disfunkcija (ED), gebėjimas išlaikyti erekciją, paveikia milijonus. Kai kurių tyrimų duomenimis, šafranas gali būti ED gydymas.

„Teikėjai dažnai rekomenduoja ED vaistus, kurie tinka daugeliui žmonių“, – sako Czerwony. „Tačiau ieškantys vaistažolių preparato galėtų išbandyti šafraną. Tyrimai parodė, kad 30 miligramų per dieną yra veiksmingi, tačiau neviršykite šio kiekio. Didelis šafrano kiekis gali būti toksiškas.

6. Alzheimerio ligos gydymas

Šafranas gali būti toks pat veiksmingas kaip receptinis vaistas nuo lengvos ar vidutinio sunkumo Alzheimerio ligos. Alzheimerio liga nėra išgydoma, tačiau tyrimai rodo, kad šafranas gali padėti sulėtinti jo progresavimą ir palengvinti simptomus.

„Kai kurie nedideli tyrimai parodė, kad šafrano ekstraktas pagerino pažinimo funkciją žmonėms, sergantiems lengva ar vidutinio sunkumo Alzheimerio liga”, – sako Czerwony. „Šafranas taip pat turi mažą šalutinio poveikio riziką. Žmonės, sergantys Alzheimerio liga, turėtų reguliariai lankytis pas savo paslaugų teikėją ir aptarti visus jų vartojamus papildus.

7. Depresijos gydymas

Depresija yra psichikos sveikatos sutrikimas, paveikiantis milijonus žmonių visame pasaulyje. Gydymas gali apimti įvairius gydymo būdus ar vaistus. Kai kurie tyrimai rodo, kad šafrano vartojimas gali padėti sumažinti depresijos simptomus.

„Šafranas gali tapti būsimu depresijos gydymo būdu, jei gausime daugiau įrodymų ir duomenų”, – sako Czerwony. „Tačiau mums reikia didesnių tyrimų, kuriuose būtų nagrinėjami ilgalaikiai rezultatai, kol šafranas gali pakeisti įrodytus vaistus nuo depresijos. Nenustokite vartoti jokių receptinių vaistų nepasitarę su savo paslaugų teikėju.

Kaip naudoti šafraną

Šafrano žiedlapiai atrodo kaip ploni, raudoni siūlai. Pamirkykite kelis siūlus karštame vandenyje, kad pasigamintumėte šafrano arbatos, arba įmaišykite skystį į pikantiškus patiekalus, kad gautumėte skonį. Ir būkite pasiruošę kainai – tai vienas brangiausių prieskonių pasaulyje.

Taip pat galite nusipirkti šafrano kapsulių, kad galėtumėte nuryti, jei jums nepatinka skonis. Tačiau prieš pradėdami vartoti bet kokius papildus, paklauskite savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo, ar tai jums saugu. Kai kurie papildai gali turėti nepageidaujamą šalutinį poveikį, ypač jei esate nėščia, vartojate vaistus ar turite kokių nors sveikatos sutrikimų.

„Šafranas paprastai yra saugus, kai žmonės naudoja nedidelius kiekius gamindami maistą arba kaip arbatą“, – sako Czerwony. „Juose taip pat gausu antioksidantų, todėl žinome, kad jis turi naudos sveikatai. Tačiau prieš vartodami šafraną pasitarkite su savo paslaugų teikėju, kad įsitikintumėte, jog jis saugus.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Iš šio straipsnio galime sužinoti, kad šafranas yra ne tik skanus prieskonis, bet taip pat labai naudingas mūsų sveikatai. Jis padeda kovoti su uždegimais, stiprina imuninę sistemą, mažina depresijos simptomus ir gali netgi pagerinti smegenų funkciją. Todėl įtraukiant šį prieskonį į savo kasdienį maisto racioną, galime patirti daugybę sveikatos naudos. Svarbu vartoti šafraną saikingai ir konsultuotis su specialistais, jeigu turite sveikatos problemų.