„Jicama Hash“ su kalakutienos šonine ir avokadu receptas

Sveiki, esu gydytojas su ilgamete patirtimi. Šiandien noriu pasidalinti ne tik medicininėmis žiniomis, bet ir sveiko gyvenimo būdo receptu. „Jicama Hash” su kalakutienos šonine ir avokadu – tai puikus būdas gauti reikalingų maisto medžiagų ir mėgautis sočiu, bet lengvu patiekalu. Jis idealiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Žinau, kaip svarbi subalansuota mityba gerai savijautai, todėl rekomenduoju šį receptą išbandyti.

Šis maišelis yra patenkinamas skanėstu, tačiau jame yra lengvesnių, sveikesnių ingredientų nei tradicinėse versijose. Jicama yra puiki alternatyva tradicinėms bulvėms, o kalakutienos šoninė puikiai tinka kiaulienos šoninei.

Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 25-30 minučių

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 4 juostelės ekologiškos, be nitritų nevytintos kalakutienos šoninės, supjaustytos kubeliais
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 puodeliai jicama, supjaustyti kubeliais
• 2 puodeliai kopūstų, nuplauti ir susmulkinti
• 1-2 šaukštai vandens
• 8 omega-3 kiaušiniai
• 1 avokadas, supjaustytas į 8 griežinėlius
• 1 valgomasis šaukštas rūkytos paprikos
• 1/2 šaukštelio jūros druskos
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių
• 1/2 šaukšto svogūnų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kajeno miltelių (arba daugiau, jei mėgstate aštriai)
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
• 2 arbatiniai šaukšteliai raudonėlio, džiovinti
• 2 arbatiniai šaukšteliai čiobrelių, džiovinti

Kryptys

1. Sumaišykite prieskonius ir atidėkite.
2. Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite apie 5 minutes arba kol suminkštės.
3. Įdėkite šoninę ir česnaką ir kepkite dar 2–3 minutes, kol pasidarys kvapnus. Nuolat maišykite.
4. Įpilkite jicama, lapinių kopūstų ir 2 arbatinius šaukštelius prieskonių mišinio ir išmaišykite, kad susimaišytų.
5. Įpilkite šaukštą vandens, išmaišykite ir palikite virti 10 minučių. Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, jei maišas pradeda lipti prie keptuvės. Pastaba: „Jicama“ išliks traški, net ir iškepusi.
6. Tuo tarpu kitoje keptuvėje išvirkite kiaušinius. Pagal šį receptą puikiai tinka saulėta puse į viršų, tačiau taip pat galite plakti kiaušinius.
7. Padalinkite maišą į keturis dubenėlius. Ant kiekvienos porcijos įmuškite po du kiaušinius ir papuoškite avokado griežinėliais.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Ypač tyras alyvuogių aliejus. Šis kepimo aliejus buvo kulinarijos mėgstamiausias tūkstančius metų – ir dėl geros priežasties. Be švelnaus skonio ir universalumo, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus (EVOO) taip pat suteikia daug privalumų tiems, kurie jį naudoja įprastuose valgiuose ir užkandžiuose. Jame gausu nesočiųjų riebalų ir polifenolių, kurie padeda jūsų širdžiai mažindami uždegimą ir „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį, kartu didindami „gerojo“ (DTL) cholesterolio kiekį. Taip pat yra riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra labai svarbūs palaikant svarbias organizmo sistemas, tokias kaip imunitetas, kaulai ir kraujas.
• Svogūnai. Įprasti aliuminiai su nepaprasta nauda, ​​svogūnai yra kupini skaidulų ir prebiotikų, kad žarnynas klestėtų ir gerai virškintų. Juose taip pat yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir flavonoidai, kurie kovoja su uždegimu ir palaiko jūsų imuninę sistemą, širdį ir smegenis. Kvercetinas, tam tikros rūšies flavonoidas, taip pat gali trukdyti „blogųjų“ bakterijų augimui jūsų skrandyje.
• Jicama. Jicama, saldesnis bulvių pakaitalas, yra šio maistingo Meksikos įkvėpto patiekalo pagrindas. Jame yra daug vitamino C (beveik pusė jūsų dienos vertės tik viename puodelyje) ir skaidulų. Tai geras būdas gauti mineralų, tokių kaip kalcis ir magnis, kurie prisideda prie kaulų sveikatos, taip pat geležies ir kalio. Jicama taip pat turi prebiotinės skaidulos, vadinamos inulinu, kuri maitina jūsų naudingas žarnyno bakterijas ir vitaminą B9, kad būtų skatinama gerai veikianti medžiagų apykaita.
• Kopūstai. Šios lapinės kryžmažiedžių daržovės išvaizda nešaukia: „Aš esu supermaistas“, bet tikriausiai girdėjote, kad tai sveikas salotų ingredientas. Ir tai yra! Tačiau, kaip rodo šis receptas, tai dar ne viskas, kam jis tinka. Lapiniai kopūstai turi imunitetą palaikančio vitamino C, vitamino K tvirtiems kaulams ir laimingoms kraujo ląstelėms, taip pat žinomų flavonoidų. Tai taip pat neišgirstas omega-3 šaltinis, kuris palaiko jūsų sveikatą nuo galvos iki kojų.
• Kiaušiniai. Kiaušiniai, kaip ir svogūnai ir alyvuogių aliejus, nėra kažkas, dėl ko susižavite juos pamatę bakalėjos parduotuvėje. Tačiau, kad ir kaip įprastai atrodytų, jie yra kiaušinienės šaltinis, prieinamas gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų šaltinis. Liuteinas, vitaminas E ir vitaminas A yra antioksidantai, kurie skatina jūsų regėjimą, odos sveikatą ir imuninę funkciją. O vitaminai B12 ir B9 (folio rūgštis) padeda jūsų organizmui gaminti naujas ląsteles ir maistą paversti energija. Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – kiaušiniuose yra aukštos kokybės baltymų, kad būtų stiprūs raumenys. Tiksliau sakant, jie yra visavertis baltymas, kuriame yra visų amino rūgščių, kurių reikia jūsų organizmui, kad išliktų sveikas. Kai kitą kartą apsipirksite, apsvarstykite galimybę nusipirkti ekologiškų arba ganyklose užaugintų kiaušinių, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš šių mažų stebuklų.
• Avokadai. Šie žali brangakmeniai yra gana populiarūs. Supjaustytus griežinėliais arba sutrintus, jų sviestinė, švelni tekstūra leidžia juos lengvai pridėti prie bet kurio jūsų trokštamo patiekalo. Be to, avokadai turi galingų antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir vitaminas E, ir būtinų B grupės vitaminų. Vitaminas K ir nesotieji riebalai skatina savalaikį uždegimą ir padeda jūsų kraujo ląstelėms krešėti, kad užtaisytų žaizdas. Ir toliau, avokadai padeda išlaikyti jūsų virškinimo traktą, kuriame yra tirpios ir netirpios skaidulos.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcija 4 Porcija = 1 puodelis (apie 1 puodelis maišos, 2 kiaušiniai ir 2 griežinėliai avokado)

Kalorijos: 351 Riebalai: 21 g Sotieji riebalai: 4 g Cholesterolis: 375 mg Ląsteliena: 9 g Baltymai: 22 g Angliavandeniai: 19 gNatris: 352 mg

— Iš knygos „Eat Fat, get Thin“, kurią parašė Markas Hymanas, MD.

Kaip gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šį „Jicama Hash” su kalakutienos šonine ir avokadu. Skanu, maistinga, ir puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums. Jicama yra puikus skaidulų šaltinis, kalakutienos šoninė – liesesnis baltymų variantas, o avokadas papildo sveikaisiais riebalais. Nesudėtingas receptas, idealus užimtam gyvenimo būdui, bet norintiems sveikai ir skaniai maitintis. Išbandykite ir patys įsitikinsite!