Daug triukšmo dėl Matcha

Matcha yra gana populiari gėrimo ir maisto priedo, tačiau pastaruoju metu pradėjo girdėti daug triukšmo dėl jo naudos ir galimų pavojų sveikatai. Nors Matcha gali turėti daugybę sveikatos privalumų, tačiau svarbu vartoti jį atsargiai ir su saiku. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, ką reikia žinoti apie Matcha, jo poveikį sveikatai ir kaip jį tinkamai vartoti, kad išvengtume bet kokių nepageidaujamų pasekmių. Taigi, jei norite sužinoti daugiau apie šį populiarią produkciją – tęskite skaitymą!

Kas yra matcha arbata?

Matotą žinai, kai ją pamatai. Matcha yra labai koncentruota unikaliai gyvybinga žalioji arbata, kuri taip pat dažnai būna miltelių pavidalo iš smulkiai sumaltų kondensuotų džiovintų žaliosios arbatos lapelių.

Matcha turi daug teanino – aminorūgšties, kuri iš dalies suteikia matcha arbatai umami (išskirtinai malonaus ir pikantiško) skonį. Jos ištakos siekia senovės Kiniją, tačiau matcha buvo plačiai vartojama ir švenčiama tiek Azijos, tiek ne Azijos kultūrose.

Tai dažniausiai žinoma kaip žalioji arbata, plačiai naudojama japonų arbatos ceremonijose. Japonijos dzen vienuoliai jį taip pat naudojo budrumui skatinti dėl išskirtinai didelio kofeino kiekio.

„Žaliosios arbatos matcha milteliai taip pat yra gana stiprūs, – sako dietologė Julia Zumpano, RD, LD.

Matcha daug naudos sveikatai

Matcha arbata turi unikalią naudą sveikatai, palyginti su dauguma kitų arbatų.

• Polifenoliai: Mikroelementai, padedantys palaikyti svorį arba numesti svorio dėl teigiamo poveikio medžiagų apykaitai. Taip pat padeda virškinimui, diabetui, neurodegeneracinėms ir širdies ir kraujagyslių ligoms.
• katechinai: polifenolio tipas, kuris labai naudingas jūsų širdžiai, atminčiai, odai ir gali padėti išvengti vėžio.
• L-teaninas: aminorūgštis, mažinanti stresą ir nerimą, gali padėti padidinti susikaupimą ir imunitetą
• Antioksidaciniai flavonoidai: Tiesą sakant, matcha arbatoje yra 137 kartus daugiau antioksidantų katechinų nei daugelyje žaliųjų arbatų. Antioksidantai apsaugo ląsteles nuo oksidacijos („pažeidimo“), o tai gali padėti išvengti ligų
• Chlorofilas: Matcha gausu šio pigmento, kuris skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, toksinų pasisavinimą ir senėjimą stabdančių savybių.

Ieškokite kokybės, o ne kiekybės

Bet kokios rūšies matcha galima skaniai mėgautis įvairiais būdais. Šiek tiek toli – ne tik todėl, kad turi tokį pikantišką skonį, bet ir todėl, kad jame gausu visų tų maistinių medžiagų.

Kokybišką matcha nesunku aptikti laikantis bendros taisyklės – kuo žalesnis, tuo subtilesnis skonis, tuo geriau. Tai taip pat brangesnė dėl kruopštesnių gamybos metodų, kurie išsaugo jo atspalvį ir sudėtingą skonį.

Aukštesnės kokybės matcha paprastai yra ryškiai žalia, nes džiovinama šešėlyje, o ne saulėje. Brangesnė matcha taip pat naudoja jaunesnius augalo viršuje suformuotus lapus, kurie suteikia jai daug subtilesnį skonį.

Štai kodėl aukštesnės kokybės matcha labiau tinka mėgautis tiesiog kaip arbata. (Patikrinkite etiketes, kad įsitikintumėte, jog negaunate žemos kokybės matcha su maistiniais dažais!)

Įvaldykite savo matcha pažymius

„Kai perkate matcha, norėsite žinoti, ką perkate, o rūšis, kurią turėtumėte įsigyti, priklauso nuo to, kaip planuojate ją naudoti“, – sako Zumpano.

• Maisto gaminimas/kulinarinis laipsnis: Pigiausias, bet vis tiek puikiai tinka maisto ruošimui. Jis yra tik šiek tiek kartaus dėl gamybos iš lapų žemiau arbatos plano arba derliaus nuėmimo laiko.
• Premium klasė: Jauni arbatos lapeliai iš arbatos augalo viršūnės idealiai tinka kasdieniniam matcha arbatos gėrimui ar virimui.
• Ceremoninis laipsnis: Japoniškos arbatos ceremonijose ir budistų šventyklose gali būti naudojama ši aukščiausios kokybės matcha, smulkiai sumalta į miltelius granito akmens malūnuose.

Kai neieškote kokybiškos matcha arbatos kasdieniniam gėrimui, Zumpano dalijasi keletu kitų mėgstamų receptų, kuriuos apgaubia šie sveiki, pikantiški žaliosios arbatos milteliai.

Padarykite matcha kokteilį

Pridėkite matcha miltelių į mėgstamus kokteilių receptus. Arba pabandykite pridėti ½ šaukštelio. Matcha į 1 puodelį špinatų, ½ puodelio migdolų pieno ir mėgstamų vaisių (bananų, uogų, obuolių, ananasų, mangų) su ledukais, kad gautumėte antioksidantų dozę kreminės konsistencijos.

Užkandžiaukite matcha chia sėklų pudingu

Chia sėklas sumaišykite su trupučiu migdolų arba kokosų pieno. Įmaišykite matcha ir ant viršaus uždėkite vaisių, riešutų arba kokoso.

Užvirkite matcha sriubą

Į namines sriubas įpilkite matcha. Jis ypač tinka agurkų ir šparagų sriubos receptuose, kad sustiprintų skonį.

Išbandykite matcha-mole

Pabarstykite matcha į savo naminį gvakamolį, kad gautumėte skanesnį ir sodresnį skonį, kurį pasisemtumėte su chia traškučiais.

Tiesiog pridėkite matcha

• Prie aštraus tofu košės.
• Granola ir avižinių dribsnių receptuose.
• In your am kava, kad praturtintumėte skonį.
• Ant spragėsių (su pabarstu druskos).
• Su lediniu vandeniu (įdėkite kaušelį).

Išvirkite coco-matcha latte

Įkaitinkite ¾ puodelio migdolų arba kokosų pieno. Įmaišykite į 1 šaukštelį. Matcha – greitai paruošiamas mėgstamas gėrimas, kuris pradžiugins dieną (arba įpusėjus). Tačiau atminkite, kad matcha yra pilna kofeino, todėl vartokite matcha anksčiau dieną.

Susukite partiją matcha energijos kamuoliukų

Išbandykite šį paprastą receptą be kepimo. Sumaišykite 2 puodelius natūralaus, nesūdyto, stambaus žemės riešutų sviesto su 2 šaukštais. maltų linų sėmenų, ½ stiklinės džiovintų abrikosų + 1 a.š. gintaro medaus – tada įdėkite matcha pagal skonį. Ant pergamentinio popieriaus iškočiokite rutuliukus ir padėkite į šaldytuvą, kad gautumėte sveiką ir energingą užkandį.

Atkreipk dėmesį į daugiau dalykų

• Netgi paprastas keptuvė, avižiniai dribsniai, panirimas ar ledai yra geresni, kai pridedama matcha dėl savo umami skonio.
• Matcha turi daug kofeino (net daugiau nei kavoje ir kitoje žaliojoje ar juodojoje arbatoje!), todėl vartokite ją protingai.
• Matcha yra daug geriau nepridedant pieno pieno, nes atrodo, kad tai sumažina jo antioksidacinę naudą.

„Matcha yra vienas iš universaliausių skonių ir suteikia malonaus skonio beveik viskam, į kurį patenka“, – sako Zumpano. „Tai reiškia, kad kasdien į savo racioną galite įtraukti jo naudą sveikatai įvairiais būdais.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Apibendrinant, galima teigti, kad daug triukšmo dėl Matcha gali būti suvokiama, kaip dalis žmonių kultūros ir prekių rinkodaros strategijos. Nepaisant to, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad daug triukšmo gali sukelti nuovargį ir dirgliavimą. Todėl svarbu rasti subalansuotą požiūrį į Matcha populiarumą ir jo poveikį mūsų kasdieniam gyvenimui. Būtina vertinti šią sveiką arbą tarnaujantį produktą objektyviai ir atidžiai, o ne pritaikyti besąlygišką būgštavimą arba įžūlų entuziazmą.