Chia sėklų vanduo: ar jis gali padėti numesti svorio?

Sveiki, mieli skaitytojai! Jau daugybę metų, kaip gydytoja Lietuvoje, susiduriu su įvairiais klausimais apie sveikatą ir svorio metimą. Pastaruoju metu vis daugiau girdime apie chia sėklų vandenį. Ar jis tikrai stebuklingas eliksyras lieknėjimui? Pasidalinsiu savo, kaip patyrusios medikės, įžvalgomis, remdamasi moksliniais tyrimais ir praktine patirtimi. Sužinokime kartu, ar chia sėklos gali padėti atsikratyti nereikalingų kilogramų!

Ką galvojate apie chia? Galbūt tai pudingas, o gal tai neįprasti kambariniai augalai. Kai kuriems „TikTokker“ vartotojams tai yra pusryčiai. Jie pradėjo dėti šias mažytes sėklytes į vandenį ir gerti, kad numalšintų alkį – ar taip sakoma.

Ar šiame triuke yra tiesos? Registruota dietologė Beth Czerwony, RD, paaiškina sėklų mokslą, įskaitant tai, ar šią tendenciją reikia išbandyti, ar išmesti.

Chia sėklų vandens privalumai

Chia sėklos yra neįtikėtinai sveikos, skaidulų, baltymų ir įvairių maistinių medžiagų šaltinis. Jie taip pat yra pilno grūdo, mažai angliavandenių ir mažai kalorijų, kurių uncijoje yra tik apie 100 kalorijų.

Jie kilę iš Salvia ispanicamėtų šeimos purpuriniais žiedais augalas, augantis Meksikoje ir Gvatemaloje. Ir nors pačios sėklos yra mažytės – panašios į aguonų sėklas – jos yra gana maistingos. Jie prikrauti:

• Antioksidantai: Šios medžiagos padeda apsisaugoti nuo laisvųjų radikalų, kurie gali prisidėti prie vėžio ir įvairių ligų bei turėti įtakos jūsų kūno senėjimui.
• Pluoštas: Vienoje uncijoje chia sėklų yra 11 gramų skaidulų, kurios yra labai svarbios žarnyno sveikatai ir padeda ilgiau jaustis sotesniam. (Daugiau apie tai akimirksniu!)
• Baltymai: Kartais vadinami jūsų kūno „statybiniais blokais“, baltymai yra gyvybiškai svarbūs jūsų raumenų, odos, kaulų ir kt. Tai taip pat labai svarbi norint numesti svorio ir auginti raumenis, be kitų naudos sveikatai.

Ir tai dar ne viskas. „Chia sėklos laikomos supermaistu“, – sako Czerwony. „Juose yra gerų vitaminų ir mineralų, tokių kaip fosforas, magnis, geležis ir cinkas, nors, tiesą sakant, ne per daug žmonių turi tų trūkumų.

Ar chia vanduo tikrai gali padėti numesti svorio?

Chia sėklų vanduo yra būtent toks, kaip skamba: šaukštas chia sėklų įlašinamas į stiklinę vandens. Bet kodėl?

Chia sėklos gali sugerti net 12 kartų daugiau nei jų svoris. Sušlapę jie išsipučia ir įgauna želatininę tekstūrą – tai mandagus būdas pasakyti, kad jie tampa gana gleivingi. Pagalvokite apie tapijoką, bet mažiau kvapnią.

Geriant chia sėklų vandenį, esmė yra ta, kad šlapios sėklos padidės jūsų skrandyje ir užims vietos, neleisdamos jums alkani. Tai savo ruožtu gali padėti jums tapti mažiau alkani ir galiausiai padėti numesti svorio.

Taigi ar tai veikia? Žodžiu, taip. Savotiškas.

„Chia sėklos susimaišo su vandeniu ir skrandžio sultimis ir plečiasi skrandyje“, – patvirtina Czerwony. „Jis ilgiau išlaiko sotumą, nes užima vietos, o visos šios tirpios skaidulos sulėtina virškinimą“.

Kai jūsų virškinimas sulėtėja, jūsų kūnas lėčiau išskiria cukraus kiekį kraujyje, užkertant kelią cukraus kiekio kraujyje šuoliais ir slėniams, dėl kurių padidėja apetitas (dar žinomas kaip „alkanas“).

Chia sėklų vandens rizika

Tačiau Czerwony perspėja nepersistengti su chia sėklų vandeniu. Nors karts nuo karto verta tai daryti, pavyzdžiui, norint išvengti vėlyvos dienos potraukio užkandžiauti, tai neturėtų būti laikoma pagrindiniu svorio metimo metodu.

Pradedantiesiems chia sėklų vartojimas nėra sveikos mitybos alternatyva – tai tik patogus triukas, kurį reikia panaudoti kartais. O jei išgeriate daug skaidulų, įsitikinkite, kad taip pat išgeriate daug vandens, nes galite susidurti su gana nemaloniomis virškinimo problemomis, įskaitant vidurių užkietėjimą, pilvo pūtimą ir dujų susidarymą.

„Per daug gero yra per daug“, – sako Czerwony. „Jei valgote daug skaidulų ir kartu negeriate pakankamai skysčių, chia sėklos pradės absorbuoti skystį jūsų žarnyne ir sukels kietas išmatas.

Kaip pasigaminti chia sėklų vandenį

Czerwony rekomenduoja įdėti vieną ar du šaukštus chia sėklų į 8–10 uncijų stiklinę vandens. Jei niekada anksčiau nevartojote sėklų, galbūt norėsite pradėti nuo mažesnio kiekio, kad pamatytumėte, kaip jūsų organizmas jas toleruoja.

Ir nors prieš vartodami nuovirą norite sėklas porai minučių pamirkyti vandenyje, ilgai nelaukite. „Turėsite jį išgerti gana greitai, kad sumažėtų, kol jis nepradėtų stingti“, – pataria Czerwony.

Mažiausiai tariant, chia sėklų vandens tekstūra gali būti šiek tiek nepatogi, todėl nedvejodami pagardinkite savo citrina, citrina ar bet kuo kitu, kad jis būtų skanesnis.

Alternatyva chia sėklų vandeniui

Nesidžiaugiate klijuodami želatiną? Chia sėklų vanduo nėra vienintelis būdas pasisotinti ląstelienos nepersistengiant su kalorijomis.

„Chia sėklų vanduo šiuo metu yra madingas, tačiau jis nedaro nieko jūsų kūnui, ko negalėtumėte gauti valgydami kitų skaidulų šaltinių“, – sako Czerwony. Tą patį efektą pasieksite suvalgę dideles salotas ar dubenį sveikų avižinių dribsnių, kurie ilgiau išliks sotesni nei maistas, kuriame nėra daug skaidulų.

Tačiau jei jus parduodate chia, vis tiek galite mėgautis chia sėklų teikiamais pranašumais negerdami jų vandenyje. Čia yra tik keletas kitų formų, kuriomis galite mėgautis.

• Uogų chia sėklų uogienė: Pasigaminkite skanų skrebučio užpilą su gervuogėmis, mėlynėmis, braškėmis ar avietėmis.
• Chia ir uogų pusryčių pudingas: Šio paprasto, sveiko recepto skonis beveik panašus į desertą. Norite alternatyvių skonių? Išbandykite įvairius priedus.
• Morning Glory Chia sėklų bandelės: Šie daržovių gausūs pusryčių skanėstai yra pasaldinti datulėmis ir pagardinti cinamonu ir muskato riešutu.

Taigi, ar chia sėklų vanduo stebuklingas liekninamasis gėrimas? Kaip ilgametė gydytoja galiu pasakyti – ne. Nors chia sėklos vertingos dėl skaidulų ir gali suteikti sotumo jausmą, vien jų gėrimas stebuklų nepadarys. Sveika mityba, reguliarus sportas ir pakankamas skysčių vartojimas – štai tikrasis raktas į svorio metimą. Chia sėklų vanduo gali būti maža, bet ne esminė, sveikos gyvensenos dėlionės dalis.