Artritas: ar turėtumėte vengti nakvišų daržovių?

Sveiki, esu ilgametę patirtį turintis gydytojas Lietuvoje. Pastaruoju metu daug kalbama apie nakvišų daržoves ir artritą. Ar tikrai reikėtų jų vengti? Šiame straipsnyje aptarsime, ką mokslas sako apie šį ryšį ir kaip išsirinkti tinkamiausią mitybą, jei sergate artritu. Nors mitų apie maistą ir ligas gausu, svarbu remtis patikima informacija. Tad skaitykite toliau ir sužinokite daugiau!

Ar maistingas maistas taip pat gali pakenkti artritui? Tai yra kaltinimas pomidorams, baltosioms bulvėms, baklažanams, pipirams ir kitoms daržovėms grėsmingai pavadintoje „nakvišų“ šeimoje.

Daugelis prisiekia, kad nakvišų daržovių valgymas padidina artrito skausmą, o vos keli šių sodo gėrybių įkandimai pakelia sąnarių patinimą ir sustingimą į kitą lygį.

Bet ar teiginys yra medicininis faktas ar prasmė? Tai jau dešimtmečius besitęsiančios diskusijos. Pažvelkime į ryšį tarp artrito ir nakvišų daržovių su reumatologu Leonardu Calabrese, DO.

Kas yra nakvišų daržovės?

Pavadinimas „nakvišų“ apima didžiulę augalų šeimą (Solanaceae), tai yra daugiau nei 2000 žmonių. Tai plataus spektro gentis, apimanti įprastus produktus, kurie šiuo metu tikriausiai yra jūsų virtuvėje.

Naktiviečių daržovės apima:

• Pomidorai. Taip, pomidorai moksliškai yra vaisius. Tačiau JAV Aukščiausiasis Teismas juos teisiškai priskyrė prie daržovių, kai kalbama apie prekybą.
• Įprastos bulvės. Tai apima bulves su baltais arba geltonais viduriais ir bet kokios spalvos odele. Tai neapima saldžiųjų bulvių, kurios priklauso kitam botanikos klanui.
• Paprikos. Šiai grupei priklauso bet kokios spalvos – žalios, raudonos, oranžinės arba geltonos – pipirai, taip pat aštri čili pipirų kolekcija, tokia kaip habaneros, jalapenos ir kajenas.
• Baklažanai.
• Pomidorai.
• Auksinės uogos.

Be to, viskas, kas pagaminta iš nakvišų, įskaitant padažus (pomidorų padažą ir kt.), žoleles (ashwagandha) ir prieskonius (papriką), patenka į nakvišų skėtį.

Susirūpinimas dėl nakvišų daržovių

Neišsigąskite, tačiau nakvišų daržovės yra žinomos kaip šiek tiek toksiškos. Augaluose yra alkaloidų, kurie didelėmis dozėmis gali būti pavojingi. Manoma, kad kai kuriuos nakvišų augalus valgyti net nesaugu. (Vienas netgi vadinamas mirtina nakviša!)

Kartaus skonio junginys, žinomas kaip solaninas, yra pagrindinis kaltininkas, aiškina daktaras Calabrese. (Greitas faktas: augalai gamina solaniną, kad padėtų atbaidyti alkanus vabzdžius ir gyvūnus. Alkaloidas gali būti mirtinas kai kuriems graužiantiems padarams.)

Tačiau aišku, kad ant kiekvieno pomidoro nereikia klijuoti PAVOJUS lipduko. Mažas solanino kiekis valgomose nakvišų daržovėse, kaip ir aukščiau išvardytose, daro jas saugias žmonėms, priduria daktaras Calabrese.

Tačiau vienas įspėjimo žodis: venkite žalių bulvių. Šis dažymas gali reikšti nesveiką solanino kiekį. Geriausia žalias bulves išmesti, o ne rizikuoti bjauriu pykinimo ar viduriavimo priepuoliu.

Ar nakvišų daržovės pablogina artritą?

Atsakymas yra aiškus, galbūt. (Kaip tai konkrečiai?)

Yra įrodymų, kad nakvišų daržovėse esantis solaninas gali sudirginti žarnyną ir sukelti žarnyno uždegimą. Atrodo, kad šis uždegimas sustiprina sąnarių skausmą dėl sudėtingų žarnyno ir raumenų ir kaulų sistemos santykių, kurie toliau tiriami.

2020 m. atliktame tyrime, kuriame pagrindinis dėmesys buvo skiriamas artritu sergantiems žmonėms skirtos priešuždegiminės dietos kūrimui, rekomenduojama nevalgyti pomidorų, bulvių ir baklažanų, atsižvelgiant į tai, kad jie gali sukelti problemų.

Tačiau taip pat yra tyrimų, rodančių, kad purpurinės bulvės, nakvišės, gali būti veiksmingos mažinantis uždegimas. (Kaip tai susiję su siužeto posūkiu?)

Apatinė eilutė? Tyrimai yra riboti ir prieštaringi, kai kalbama apie nakvišų daržoves ir artritą. Gali būti, kad tarp jų yra ryšys… bet taip pat gali būti, kad ryšio nėra.

Ar žmonės, sergantys artritu, turėtų vengti nakvišų daržovių?

Atsakymas sudėtingas. Atsižvelgiant į pomidorų, paprikų, bulvių ir kitų nakvišų daržovių maistinę vertę, būtų gaila juos išbraukti iš dietos remiantis nepagrįsta teorija, pažymi daktaras Calabrese.

Taip pat nėra aiškaus ženklo, kad vengiant šių maisto produktų artrito skausmas išnyks.

„Labai mažai tikėtina, kad vengiant nakvišų daržovėse esančio solanino pėdsakų, sumažės artritinis skausmas ar uždegimas“, – sako jis. „Tyrimų, patvirtinančių šį teiginį, tiesiog nėra.

Patarimas: patikrinkite reakciją į nakvišų daržoves

Jei vieną dieną valgote keptą bulvę, o kitą dieną skauda artritą, jūsų kūnas gali jums kažką pasakyti.

Artrito fondas siūlo atlikti mitybos eksperimentą, jei manote, kad nakvišų maistas sukelia problemų. Dvi savaites nustokite valgyti šį gaminį ir vėl įdėkite jį į valgį. Jei artrito simptomai paūmėja… gerai, tai ženklas, kad galite būti jautrūs maistui. Atitinkamai sureguliuokite.

Apskritai, vienas geriausių būdų sumažinti artrito simptomus ir uždegimą yra tiesiog gerai valgyti, sako daktaras Calabrese.

„Tai reiškia, kad reikia laikytis priešuždegiminės dietos, tokios kaip Viduržemio jūros dieta arba daugiausia augalinės kilmės su šviežiais vaisiais ir daržovėmis, ankštiniais augalais, nesmulkintais grūdais, riešutais ir sveikais riebalais”, – sako jis.

Taip pat norėsite apriboti mėsos (ypač perdirbtos mėsos, pavyzdžiui, dešros) ir kepto maisto, taip pat perdirbtų maisto produktų ir kitų rafinuotų angliavandenių formų. (Rasti daugiau dietos patarimų, kaip kovoti su uždegimu.)

Taigi, dėl artrito ir nakvišų – nereikia panikuoti! Per daugybę metų praktikos mačiau, kaip mitai gali paveikti žmones. Nors mokslinių įrodymų, kad pomidorai ar bulvės pablogina artritą, nėra, kiekvienas organizmas skirtingas. Jeigu pastebite, kad po nakvišų jaučiatės blogiau, tuomet, žinoma, ribokite jų vartojimą. Svarbiausia – subalansuota mityba ir konsultacija su savo gydytoju. O šiaip, skanaus!