Ar sveiki ledai tikrai sveiki?

Sveiki, esu gydytojas su ilgamete patirtimi, ir šiandien noriu pakalbėti apie temą, kuri rūpi daugeliui – ar sveiki ledai tikrai verti savo pavadinimo? Vasara jau čia, o su ja ir noras atsigaivinti šaltu skanėstu. Tačiau dažnai girdime kalbant apie „sveikus” ledus, kurie žada mažiau cukraus, kalorijų ir daugiau naudingų medžiagų. Tad ar tikrai galime mėgautis šiuo desertu be jokios sąžinės graužaties? Pasigilinkime į šį klausimą kartu!

Ledų šaldiklis maisto prekių parduotuvėje šiais laikais jaučiasi kitaip. Žinoma, vis dar yra dekadentiškų oey-gooey variantų, kuriuos reikia apsvarstyti. Tačiau yra ir šaldytų skanėstų, kurie atrodo beveik… na, sveiki.

Geresnių jums ledų rinka klesti dėl mažai cukraus, daug baltymų ir net be pieno produktų, kad patenkintų potraukį. Bet ar kurie nors iš šių „sveikų“ ledų jums tinka? O gal jie gali padėti numesti svorio?

Paimkime kaušelį iš registruotos dietologės Julios Zumpano, RD, LD.

Ar ledai gali būti sveiki?

Ledai nėra visiškai sveikas maistas bet kokia forma, bet tai nereiškia, kad jie visada yra nesveiki, sako Zumpano. (Kaip tai apima visus pagrindus?)

Pradėkime nuo akivaizdžių dalykų: niekas nepainioja ledų su sveikais meniu pasirinkimais, tokiais kaip vaisiai, daržovės ir nesmulkinti grūdai. Kasdien suvalgydami dubenį ledų jūsų sveikata nepagerins, kad ir kokią rūšį valgytumėte.

Tačiau jei renkatės ledus, pagamintus iš paprastesnių, natūralesnių ingredientų – apie tai trumpai – patiekalas tampa kiek mažiau nesveikas.

Tačiau tai vis tiek neperkelia sveikesnių ledų į „sveiko maisto“ kategoriją. (Atsiprašau!)

„Sveikesnių“ ledų variantai

Kaltura vaizdo grotuvas

Aukščiausios kokybės arba įprasti ledai yra žinomi kaip dideli, kai kalbama apie kalorijų, sočiųjų riebalų ir cukraus kiekį. Tai dietinė kaina, mokama už kreminį, saldų skanėstą.

Tačiau šaldiklio skyriuje yra galimybių tiems, kurie nori sumažinti šią kainą, nesvarbu, ar tai yra svorio stebėjimo sumetimais, ar tam, kad patenkintų specifinius mitybos poreikius.

Pažvelkime į keletą iš jų su Zumpano, kad pamatytumėte, ką gaunate.

Neriebūs, nekaloringi ledai

Gamintojai nenaudoja magijos, kad sumažintų kalorijų, riebalų ir cukraus kiekį leduose. Vietoj to, jie dažnai pasikliauja dirbtiniais saldikliais (pvz., cukraus alkoholiais), kad suteiktų laukiamą, labai skanų skonį.

Tačiau didėja susirūpinimas dėl dirbtinių saldiklių, tokių kaip eritritolis, įprastas cukraus pakaitalas, kuris siejamas su padidėjusia širdies priepuolio ir insulto rizika, poveikio sveikatai.

Dirbtiniai saldikliai taip pat gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, nes jūsų kūnas negali jų visiškai virškinti. Tai realybė, kuri, priklausomai nuo jūsų jautrumo, gali sukelti pilvo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, dujos ir viduriavimas.

Apatinė eilutė? „Yra įrodymų, kad dirbtiniai saldikliai mums nėra naudingi, ypač dideliais kiekiais“, – sako Zumpano.

Taip pat atminkite, kad šie mažiau kaloringi produktai vis dar turi kalorijų. Daugeliu atvejų kalorijų kiekis porcijoje net nėra mažesnis nei įprastų ledų. Taigi, atkreipkite dėmesį į porcijų dydį.

Baltymų turintys ledai

Baltymų kiekio didinimas pastaraisiais metais tapo daugelio žmonių mitybos manija. Ledų gamintojai atsakė daugiau baltymų turinčiais produktais. Pridėtas baltymas suteikia tam tikrų privalumų, pažymi Zumbano.

„Tai padės stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, nes baltymai sulėtina gliukozės patekimą į kraują“, – aiškina ji.

Maistas, kuriame yra daugiau baltymų, taip pat šiek tiek stipriau veikia pilvą, todėl galite greičiau pajusti sotumą. Laikykite tai natūraliu būdu apriboti ledų sumuštinių dydį. („Tikimės, kad suvartosite mažiau, jei jaučiatės sotūs“, – priduria ji.)

Tačiau pridėtų baltymų turinčių ledų privalumai nereiškia, kad jie turėtų būti pagrindinė dieta.

„Jei ketinate valgyti ledus, galite gauti daugiau naudos pasirinkę ledus, kuriuose yra baltymų“, – sako Zumpano. „Tačiau aš nesiūlyčiau pasikliauti ledais kaip pagrindiniu baltymų šaltiniu.”

Probiotiniai ledai

Kaip ir baltymų turintys ledai, atsirado veislių su probiotikais, kad atitiktų vartotojų poreikius „sveikesniam“ maistui. Taip pat yra potencialios naudos, atsižvelgiant į visą probiotikų naudą.

Tačiau nesitikėkite, kad ledai yra pagrindinis šių organizmą stiprinančių mikrobų šaltinis, įspėja Zumpano. „Jums būtų geriau valgyti jogurtą“ ar kitus maisto produktus su natūraliais probiotikais, sako ji.

Ledai be pieno

Paprastai leduose be pieno, pagamintuose iš tokių ingredientų kaip kokosų pienas, migdolų pienas ar sojos pienas, yra panašus kalorijų, riebalų ir cukraus kiekis kaip ir pieno pagrindu pagaminti ledai.

Tačiau ledai be pieno daro skanėstą pakenčiamą tiems, kurie netoleruoja laktozės, yra veganai arba vengia pieno produktų dėl kitų priežasčių.

4 būdai, kaip valgyti ledus sveikiau

Mes visi šaukiame ledų, tiesa? Taigi, kai tai padarysite, išbandykite šiuos keturis patarimus, kad pasimėgautumėte skanėstu, o taip pat pagirtumėte sveiką pasirinkimą:

1. Porcijos kontrolė. Ledų porcija paprastai yra pusė puodelio, o tai yra maždaug vienas tradicinis kaušelis. (Įrašams, tai reiškia, kad puslitre inde yra KETURIOS porcijos.)
2. Stebėkite priedus. Tradiciniai saulėgrąžų priedai, tokie kaip šokolado padažas, plakta grietinėlė ir saldainių gabaliukai, gali pridėti daug kalorijų jau ir taip maloniam skanėstui. Sumažinkite priedų skaičių arba naudokite maistingus patiekalus, tokius kaip vaisiai ar baltymais supakuoti riešutai.
3. Skaityti etiketes. Ieškokite ingredientų sąrašo, kuriame pateikiami paprasti ingredientai (pienas, grietinėlė, cukrus), o ne daug fruktozės kukurūzų sirupas ar dirbtiniai ingredientai.
4. Padarykite ledus skanėstu. Stenkitės, kad ledai nebūtų įprasta kasdieninio meniu dalis. „Žiūrėkite į tai kaip į skanėstą ypatingoms progoms, o ne į tai, kaip baigiate kiekvieną valgį“, – sako Zumpano.

Gydo save

Nesvarbu, kaip jie gaminami, ledai nepatenka į sveiko maisto kategoriją – ir tai visiškai gerai.

„Priimkite ledus tokius, kokie jie yra, o tai yra malonumas ir malonumas“, – sako Zumpano. „Gerai, kad kai kurie maisto produktai mums teikia malonumą – ir svarbu tas akimirkas priimti su dėkingumu ir džiaugsmu.

Taigi, mieli skaitytojai, nors ir viliojančiai skamba „sveiki ledai”, nepamirškime saiko! Kaip gydytojas su ilgamete patirtimi, visuomet rekomenduoju natūralius skanėstus – vaisius, uogas. O jei jau labai norisi ledų, rinkitės tuos, kurių sudėtis paprastesnė ir trumpesnė, o cukraus kiekis – mažiausias. Svarbiausia – balansas ir protingas pasirinkimas!