Ar reikia atsisakyti aspartamo?

Ar reikia atsisakyti aspartamo? Šis dirbtinis saldiklis naudojamas daugelyje maisto produktų, tačiau jo saugumas ir poveikis sveikatai kelia nemažai ginčų. Nors kai kurie žmonės tvirtina, kad aspartamas yra saugus ir padeda sumažinti kalorijų vartojimą, kiti įspėja apie galimus pavojus, susijusius su ilgalaikiu jo vartojimu. Įvertinant prieštaringas nuomones ir mokslinius tyrimus, svarbu kritiškai mąstyti ir rinktis sveikus alternatyvius saldiklius. Ar aspartamas tikrai vertas grįžimo?

Kai kurie dalykai yra gerai suprantami, kad būtų sveiki mūsų kūnui: vaisiai, daržovės, mankšta.

O kai kurie dalykai beveik visuotinai pripažįstami kaip pavojus jūsų gerovei: rūkymas, narkotikų vartojimas, vairavimas neprisisegęs saugos diržo.

Tačiau ne viskas taip aišku. Ne kiekvienas mūsų valgomas maistas ar veikla, kurią užsiimame, gali būti priskirta kategorijai „geras jums“ arba „blogas jums“. Yra pilkų zonų. Kiekybės klausimai. Tai, kaip jūs asmeniškai reaguojate į vieną ar kitą dalyką.

Taip yra su dirbtiniu saldikliu aspartamu.

Viena vertus, aspartamas gali būti išgelbėjimas diabetu sergantiems žmonėms („Saldus skonis be kalorijų ir jokio poveikio cukraus kiekiui kraujyje!“). Kita vertus, yra priežasčių būti atsargiems.

Skelbiama, kad aspartamas yra galimas kancerogenas (vėžį sukeliantis agentas), mes kalbėjomės su onkologu Dale Shepard, medicinos mokslų daktaru, apie aspartamą – gėrį, blogį ir ką su juo daryti.

Kas yra aspartamas?

Aspartamas yra dirbtinis saldiklis, vadinamas NutraSweet®, Equal® ir Sugar Twin®.

Kaip ir kiti dirbtiniai saldikliai, įskaitant sachariną (Sweet’n Low®) ir sukralozę (Splenda®), tai yra įprastas ingredientas maisto produktuose, pažymėtuose „be cukraus“ arba „be cukraus“. Tai gali apimti tokius produktus kaip:

• Dietinis gėrimas.
• Sultys.
• Guma.
• Saldainiai.
• Kepiniai.
• Ledai.
• Supakuoti užkandžiai ir desertai.
• Jogurtas.

Aspartamas ir kiti nemaistingi saldikliai yra populiarūs tarp žmonių, ieškančių būdų, kaip patenkinti smaližius be cukraus. Tai apima žmones, sergančius diabetu, žmones, kurie laikosi cukraus kiekį ribojančių dietų, tokių kaip keto, ir žmones, kurie bando numesti svorio.

Viename grame aspartamo yra 4 kalorijos, tai yra tiek pat, kiek cukruje. Tačiau aspartamas yra 200 kartų saldesnis už cukrų. Taigi, jums nereikia naudoti beveik tiek, kad gautumėte tą patį saldumo koeficientą.

Taigi, jei pereisite nuo cukraus prie aspartamo, kalorijų kiekį iš esmės sumažinsite iki nulio. O aspartamas neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, todėl jis parduodamas kaip geras pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms ir kitiems žmonėms, kuriems reikia stebėti cukraus kiekį kraujyje.

Ar aspartamas sukelia vėžį?

Naujausi moksliniai įrodymai rodo, kad aspartamas gali būti susiję su vėžiu. O Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) aspartamą išvardija kaip a galima vėžio priežastis. Niekas to nereiškia, kad aspartamas tiesiogiai priežasčių vėžys. Yra skirtumas.

Pažiūrėkime į tyrimą.

Iki šiol didžiausiame aspartamo poveikio tyrime mokslininkai maždaug aštuonerius metus stebėjo daugiau nei 100 000 žmonių ir dokumentavo, ką jie valgė ir gėrė. Jie nustatė, kad žmonės, kurie vartojo daug aspartamo, turėjo maždaug 15% didesnę tikimybę susirgti vėžiu nei žmonės, kurių racione nebuvo aspartamo. Tai apėmė padidėjusią riziką:

• Krūties vėžys.
• Endometriumo vėžys.
• Storosios žarnos vėžys.
• Skrandžio vėžys.
• Prostatos vėžys.

„Kai tyrinėjame maisto produktus ir jų ryšį su vėžiu, matome, kada žmonės, valgantys tam tikros rūšies maistą, labiau linkę susirgti vėžiu, bet tai neįrodo priežastinio ryšio“, – paaiškina dr. Shepard. „Mes nebūtinai žinome, ar aspartamas sukelia vėžį.

Tai sudėtingas tyrimo klausimas. Ar daug aspartamo valgantys žmonės suserga vėžiu nes aspartamo? O gal daug aspartamo turintys vartotojai turi ką nors bendro – pavyzdžiui, lėtinės sveikatos būklės, vitaminų trūkumo ar gyvenimo būdo pasirinkimo – dėl to padidėja vėžio rizika? Galų gale, aspartamo tikriausiai dažniau vartoja diabetu ir nutukimu sergantys žmonės. Ar šios sąlygos gali būti pagrindinė didesnės vėžio rizikos priežastis?

Šiuo metu mes tiksliai nežinome, o PSO aspartamo pavadinimas atspindi šį netikrumą.

PSO kancerogenus suskirsto į keturias grupes pagal tai, kiek jie gali sukelti vėžį. Aspartamas yra įtrauktas į „2B grupės kancerogeną“. Tai yra pavadinimas, skirtas dalykams, kurie, kaip manoma, gali sukelti vėžį, tačiau neturi pakankamai įrodymų, kad jie tikrai sukelia.

„Mes žinome, kad 1 grupės kancerogenai sukelia vėžį, pavyzdžiui, tabako vartojimas ir buvimas saulėje“, – aiškina dr. Shepard. „Tada yra 2A grupė, kuri tikriausiai sukelia vėžį, pavyzdžiui, raudona mėsa. 2B grupė yra žingsniu žemiau ir apima tokius dalykus kaip automobilių išmetamosios dujos, švinas ir aspartamas.

Aspartamo rizika ir šalutinis poveikis

Be jo sąsajos su vėžiu, aspartamas gali turėti ir kitų nepageidaujamų poveikių.

Kai kurie mokslininkai ir gydytojai teigia, kad cukrus ir dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, gali sukelti priklausomybę. Jie apšviečia jūsų nervų sistemą, siųsdami į jūsų kūną daugybę geros savijautos hormonų, tokių kaip dopaminas. Dėl to jūsų kūnas nori vis daugiau saldumynų, o tai gali sukelti per didelį vartojimą.

Be to, kai kurie žmonės gali blogai reaguoti į aspartamą ir kitus dirbtinius saldiklius. Cukraus alkoholiai, naudojami gaminant kai kuriuos dirbtinius saldiklius, gali sukelti skrandžio diskomfortą, pavyzdžiui, pilvo pūtimą, mėšlungį ir viduriavimą. Ir vienas įprastas cukraus alkoholis, eritritolis, buvo susijęs su padidėjusia širdies priepuolio ir insulto rizika.

Ilgalaikio aspartamo poveikio tyrimai taip pat susiejo jį su įvairiomis sveikatos sąlygomis, tokiomis kaip:

• Nutukimas.
• Diabetas.
• Ankstyvos menstruacijos.
• Nuotaikos sutrikimai.
• Psichinis stresas.
• Depresija.
• Autizmas (vartojamas nėštumo metu).

Tačiau atminkite, kad, kaip ir ryšys tarp vėžio ir aspartamo, reikia daugiau tyrimų, kad būtų nustatytas ryšys tarp aspartamo ir šių sąlygų.

Ar saugu savo racione turėti aspartamo?

PSO teigia, kad iki 40 miligramų (mg) aspartamo vienam kilogramui (kg) kūno svorio yra priimtina paros norma. Kalbant apie kontekstą, vienoje dietinės sodos skardinėje yra apie 200 mg aspartamo. Taigi, suaugęs žmogus, sveriantis 150 svarų (68 kg), teoriškai galėtų išgerti apie 13 dietinių gazuotų gėrimų per dieną ir neviršyti tos ribos, jei savo racione nebūtų kito aspartamo.

Tačiau, remdamasis mūsų dabartiniu supratimu apie aspartamą, daktaras Shepardas pataria būti atsargiems ir saikingai. Net jei apribojimai rodo, kad 13 skardinių dietinės sodos jums yra „priimtina“, tai nerekomenduojama. Ypač kai atsižvelgiama į kitą galimą aspartamo poveikį jūsų sveikatai.

„Aspartamo keliama rizika nereiškia, kad niekada neturėtumėte vartoti kitos dietinės sodos arba kad turite bet kokia kaina vengti aspartamo“, – paaiškina dr. Shepard. „Tačiau aš matau tai kaip priminimą, kad saikas yra svarbus norint sumažinti riziką.

Aspartamo alternatyvos

Jei norite sumažinti (arba atsisakyti) cukraus, aspartamo ir kitų dirbtinių saldiklių, yra keletas geresnių variantų, kaip patenkinti savo smaližius.

Švieži ir šaldyti vaisiai yra geriausias pasirinkimas norint pasaldinti maistą ir gėrimus. Taip yra todėl, kad, be natūralių cukrų, juose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, vitaminai ir mineralai. Pabandykite įpilti vandens su supjaustytomis braškėmis arba žaliosios citrinos skiltele.

Kai kurie natūralūs cukrūs, tokie kaip žalias medus, klevų sirupas ir vienuolių vaisiai, gali turėti tam tikros naudos sveikatai. Tačiau jie vis tiek yra cukrūs, todėl norėsite būti ramūs.

Svarstydamas apie aspartamo, cukraus, cukraus pakaitalų ir kitų ne itin idealių maisto produktų suvartojimą, daktaras Shepardas sako, kad reikia atidžiai stebėti, kaip elgiatės su savo kūnu.

„Viskas susiję su įvertinimu, ar darai gerus dalykus savo kūnui“, – tęsia jis. „Ar vengiate dalykų, kurie, kaip žinome, kelia rimtą pavojų sveikatai? Ar tvarkote savo sveikatos būklę? Ar stebite savo svorį? Nerekomenduoju daryti nieko drastiško, nes dauguma žmonių nesilaiko labai ribojančių dietų. Tiesiog nepamirškite, kad tai, ką valgote ir geriate, yra rizikinga.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Išvada yra tokia, kad atsisakymas naudoti aspartamą gali būti geriausias sprendimas ieškant sveikesnio gyvenimo būdo. Nors šis saldiklis patvirtintas ir saugus vartoti, vis dar yra ginčų dėl jo poveikio sveikatai. Galutinis sprendimas priklauso nuo kiekvieno asmeninio pasirinkimo ir sveikatos būklės. Svarbiausia yra gerai informuoti save apie galimus pavojus ir priimti informuotą sprendimą savo sveikatos labui.