Ar obuolių sidro actas padeda numesti svorio?

Sveiki, esu gydytoja(-as) su ilgamete patirtimi Lietuvoje. Pastaruoju metu daug kalbama apie obuolių sidro actą ir jo poveikį svoriui. Ar tikrai jis stebuklingas lieknėjimo eliksyras? Iš savo praktikos galiu pasakyti – reikia atsargumo. Nors kai kurie tyrimai rodo galimą teigiamą poveikį, jis nėra toks reikšmingas ir tikrai nepakeis sveikos mitybos bei sporto. Pakalbėkime apie tai plačiau.

Obuolių sidro actas arba ACV yra naudingas jums – ir tai puiku turėti namuose. Su juo galite naikinti piktžoles, nuplauti šviežiai nuskintus vaisius ir daržoves ir įpilti į padažą, kad sodo ir stalo salotos būtų papildomos gaivumo!

Tačiau nors kai kurie gali pasakyti kitaip, obuolių sidro actas nėra stebuklingas eliksyras. Jis negydo spuogų, grybelių ar bet kokios rūšies karpų. (Įskaitant genitalijų įvairovę – nebandykite to.) Tiesą sakant, tikriausiai neturėtumėte jo naudoti ant odos, nebent tai yra odos priežiūros produkto dalis – arba rizikuojate cheminiu nudegimu. Dauguma jo tariamų privalumų yra būtent tokie: tariamai. Neįrodyta.

Bet kaip dėl jo tariamo svorio netekimas naudos? Ar yra tiesos kad pretenzija? Mes paklausėme registruotos dietologės Beth Czerwony, RD, LD.

Kas yra obuolių sidro actas ir kokia jo nauda sveikatai?

Prieš pradėdami tyrinėti obuolių sidro actą ir svorio metimą, šiek tiek pakalbėkime apie tai, kas yra obuolių sidro actas ir kodėl tiek daug žmonių yra jo gerbėjai.

Iš esmės tai yra du kartus fermentuotos obuolių sultys. Fermentacijos procese susidaro acto rūgštis – tai cheminė medžiaga, suteikianti actui būdingą kvapą. Kai kurie mokslininkai mano, kad acto rūgštis taip pat turi naudos sveikatai. Kol yra daug iš paneigiamų teiginių, susijusių su obuolių sidro actu, taip pat yra keletas mokslinių tyrimų (įvairaus dydžio ir kokybės), kurie rodo, kad jis gali:

• Padėkite sumažinti cholesterolio kiekį. Tyrimai, įskaitant 2021 m. devynių skirtingų tyrimų apžvalgą, rodo, kad obuolių sidro actas sumažina bendrą cholesterolio kiekį ir trigliceridus (riebalus, randamus kraujyje) ir padidina „gerojo“ cholesterolio (DTL) kiekį.
• Padeda valdyti cukraus kiekį kraujyje. Tame pačiame 2021 m. straipsnyje, kuriame buvo rasti įrodymų, kad obuolių sidro actas pagerina cholesterolio kiekį, taip pat nustatyta, kad jis sumažina gliukozės kiekį plazmoje nevalgius, kai jis vartojamas valgio metu, kuriame gausu sudėtingų angliavandenių. Jis tai daro sulėtindamas maisto kelionę iš skrandžio į plonąją žarną (skrandžio ištuštinimą) ir gliukozės molekulių absorbciją. Kad būtų aišku: tai nepakeičia diabeto gydymo ir gali sukelti rimtų komplikacijų – daugiau apie tai vėliau.
• Padidinkite savo imuninę sistemą. Kadangi jis yra fermentuotas, ACV yra pilnas natūralių probiotikų, kurie, anot Czerwony, gali subalansuoti žarnyno mikrobiotą ir pagerinti imuninę sveikatą.
• Užkirsti kelią ląstelių pažeidimams. Obuolių sidro acte yra natūralių cheminių medžiagų, vadinamų antioksidantais, kurie apsaugo jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie yra atomai, molekulės ir jonai, galintys pakeisti jūsų ląstelių DNR.

Mokslas toli gražu nėra galutinis. Vis dėlto yra daug geresnių įrodymų apie šią naudą sveikatai, nei yra įrodymų, kad jie gali turėti įtakos jūsų svoriui.

Ar obuolių sidro actas padeda numesti svorio?

2007 m. atliktas tyrimas sužadino viltį, kad obuolių sidro actas gali būti naudingas metant svorį. Tyrimas parodė, kad per 12 savaičių pirmą kartą ryte suvartojus 1–2 uncijas, svoris sumažėjo nuo 2 iki 4 svarų ir sumažėjo trigliceridų kiekis.

Viltis dar labiau pakilo, kai 2018 m. atliktas tyrimas pranešė, kad dalyviai, kurie vartojo nuo 1 iki 2 šaukštus obuolių sidro acto per dieną, žymiai sumažino savo kūno svorį, kūno masės indeksą (KMI), klubų apimtį ir visceralinio nutukimo indeksą (VAI).

Tačiau tyrimo planas nesukėlė didelio pasitikėjimo šiais rezultatais.

„2018 m. tyrime dalyvavo tik 39 dalyviai, – pažymi Czerwony, – o tyrime pagrindinis dėmesys buvo skiriamas obuolių sidro acto pridėjimui prie sumažinto kaloringumo dietos. Taigi, mes nežinome, ar svoris sumažėjo dėl kalorijų mažinimo, obuolių sidro acto, ar abiejų.

Jie taip pat nereikalavo, kad dalyviai praneštų, ką valgė laikydamiesi sumažinto kaloringumo dietos arba kokius pratimus (jei tokių yra).

Tai nėra vieninteliai tyrimo trūkumai. Dalyviai nebuvo apakinti, o tai reiškia, kad žmonės, vartojantys obuolių sidro actą, žinojo, kad tai daro.

„Gali būti psichologinis poveikis – žmonės mano, kad tai veikia, todėl jie nesąmoningai atlieka kitus pakeitimus, dėl kurių sumažėja svoris“, – aiškina Czerwony.

Remdamasi šiuo metu turima informacija, Czerwony abejoja, ar obuolių sidro actas gali padėti numesti svorio.

Kokį vaidmenį obuolių sidro actas atlieka kontroliuojant apetitą

Gerai, galbūt nėra tiesioginio ryšio tarp obuolių sidro acto ir svorio metimo, bet kaip su apetito slopinimu? Ar gali tai padaryti?

Labai mokslinis atsakymas į šį klausimą yra „meh“.

2013 m. atliktas tyrimas parodė, kad vartoję obuolių sidro actą žmonės jautėsi sotesni. Buvo tik viena maža problema.

„Jie padarė išvadą, kad acto rūgštis tiesiog privertė žmones pykinti ir nenorėjo tiek daug valgyti“, – sako Czerwony. Tai nėra svorio metimo strategija, kurią visi, įskaitant pačius tyrimo autorius, yra pasirengę palaikyti.

2022 m. metaanalizėje mokslininkai nustatė, kad tyrimų, susijusių su obuolių sidro actu ir trumpalaikiu apetito slopinimu, rezultatai geriausiu atveju buvo skirtingi. Ir jie nerado jokių ilgalaikio poveikio apetitui įrodymų. Taigi, nors negalime atmesti galimybės, kad obuolių sidro actas gali ilgiau jaustis sotesniems, nėra pakankamai įrodymų, leidžiančių manyti, kad jis priklauso svorio metimo ar svorio valdymo planui.

Kokį vaidmenį virškinimui atlieka obuolių sidro actas?

Kalbant apie virškinimą, yra dvi priežastys, dėl kurių žmonės kreipiasi į obuolių sidro actą. Pirma, tai yra probiotikas. Kaip minėjome, tai reiškia, kad jis į jūsų žarnyną įveda gerųjų bakterijų, kurios, anot Czerwony, gali sumažinti uždegimą ir išlaikyti jūsų reguliarumą.

Kai kurie žmonės taip pat mano, kad obuolių sidro actas gali padėti sumažinti rūgšties refliuksą, tačiau mokslas šiuo atžvilgiu yra toks pat nestabilus, kaip ir svorio metimui.

Taip pat yra daug žmonių, kurie randa ACV nusiminusi jų skrandį, todėl žmonėms, kenčiantiems nuo rėmens, rūgšties refliukso ar GERL, geriau gauti kliniškai įrodytą gydymą per savo paslaugų teikėją.

Saugos priemonės ir galimas ACV vartojimo šalutinis poveikis

Obuolių sidro actas nėra uždraustas, nebent turite alergiją ar netoleravimą, tačiau žmonės, turintys tam tikrų ligų, turi būti atsargūs dėl jo suvartojimo. Jie apima:

• Žmonės, sergantys cukriniu diabetu. Yra įtikinamų įrodymų, kad obuolių sidro actas gali turėti įtakos cukraus ir insulino kiekiui kraujyje ir gali sukelti mažą cukraus kiekį kraujyje (hipoglikemiją), kai naudojamas kartu su insulinu. Visada pasitarkite su gydytoju, prieš atlikdami didelius kasdieniame gyvenime suvartojamo kiekio koregavimus.
• Žmonės su mažu kalio kiekiu (hipokalemija). Yra tikimybė, kad galite pabloginti būklę. Pasitarkite su savo paslaugų teikėju prieš įtraukdami obuolių sidro actą į savo valgymo planą.
• Žmonės, vartojantys diuretikus (šlapimo tabletes). Jei vartojate vaistus, didinančius šlapimo išsiskyrimą, pvz., Lasix® (furosemidą), venkite obuolių sidro acto. Tai gali sukelti dažną šlapinimąsi, ir jūs nenorite rizikuoti dehidratacija.
• Žmonės, vartojantys vidurius. Be acto rūgšties, obuolių sidro acte gali būti magnio – mineralo, kurį rasite daugelyje nereceptinių vidurius laisvinančių vaistų. Daug žmonių praneša, kad jis turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl prieš vartodami kartu su kitu vidurių užkietėjimo gydymu turėtumėte pasikalbėti su savo paslaugų teikėju.
• Žmonės, sergantys gastropareze. Nesvarbu, ar sergate gastropareze (sutrikimu, dėl kurio maistas sunkiai patenka į virškinamąjį traktą) dėl diabeto ar kitos sveikatos būklės, svarbu nepamiršti, kad obuolių sidro actas lėtina skrandžio ištuštinimą. Paskutinis dalykas, kurio nori žmogus, turintis motorikos problemų, yra tai, kad viskas judėtų per jų sistemą dar lėčiau, todėl prieš bandydami numesti svorio, o konkrečiai – gydyti obuolių sidro actu, būtinai pasitarkite su gydytoju.
• Žmonės, vartojantys vaistus nuo aukšto kraujospūdžio (antihipertenzinius vaistus). Šie vaistai gali sumažinti kalio kiekį, todėl prieš pradėdami vartoti ar padidinti obuolių sidro acto vartojimą būtinai pasitarkite su savo paslaugų teikėju.

Žmonėms, kurie neturi tokių sąlygų, Czerwony didžiausią nerimą kelia pilvo ir dantų problemos.

Kad ir kaip būtų aštrus ir rūgštus, ne visi gali toleruoti net praskiestą obuolių sidro actą. Jei jaučiate pykinimą arba negalite pakęsti skonio, tiesiog nustokite jį naudoti: galima nauda nėra verta žalingo šalutinio poveikio.

Kitas Czerwony įspėjimas: acto rūgštis gali ardyti dantų emalį arba nudeginti gerklę, jei ją vartojate tiesiai. Štai kodėl ji rekomenduoja visada praskiesti ACV į gėrimą įpilant du ar tris arbatinius šaukštelius. Taip pat galite vartoti tabletes arba gumos pavidalu.

„Puiku įtraukti obuolių sidro actą į sveiką, subalansuotą mitybą“, – sako Czerwony. „Jei esate saugus dėl to, kaip jį naudojate, tai jums nepakenks. Bet tikriausiai tai neturės įtakos ir jūsų svoriui.

Tai nėra stebuklinga svorio metimo kulka

Obuolių sidro actas nėra vaistas nuo visų ir, kaip ir bet kuri kita madinga dieta, yra labai vargu ar sukels ilgalaikį svorio kritimą. Taip yra todėl, kaip šmaikštauja Czerwony, mūsų kūnai nėra užprogramuoti noriai mesti svorį. Tai vadinama nustatymo taško teorija.

„Jūsų kūnas galvoja: „Jei numesiu svorio, aš mirsiu“, – sako Czerwony. „Taigi, kai pradedate mesti svorį, jis reaguoja siųsdamas cheminius signalus, kurie padidina potraukį ir alkį.” Iš esmės jūsų kūnas bando sabotuoti svorio metimą. Tai savisaugos veiksmas, kuris yra toks pat puikus, kaip ir erzina.

„Dėl šio biologinio potraukio greičiausiai niekada nebus stebuklingos kulkos svorio metimui“, – priduria Czerwony. Netgi svorio mažinimo vaistai, tokie kaip Semaglutide (Ozempic®) ir Tirzepatide (Mounjaro®), tik slopina jūsų apetitą, kol juos vartojate – biologinis potraukis kompensuoti numestus kilogramus grįžta, kai nutraukiate gydymą.

Obuolių sidro actas gali būti puikus dalykas, tačiau jis neprilygsta motinai gamtai.

Per savo ilgametę praktiką, mačiau įvairiausių dietų ir "stebuklingų" lieknėjimo būdų. Obuolių sidro actas, nors ir turintis tam tikrų naudingų savybių, nėra stebuklinga piliulė. Riboti tyrimai rodo galimą minimalų poveikį svoriui, bet norint realių rezultatų, svarbiausia subalansuota mityba ir reguliarus fizinis aktyvumas. Tad, šaukštelis acto salotoms nepakenks, bet stebuklų nesitikėkite. Sveikata – kompleksinis reikalas!