Ant grotelių keptos vištienos ir daržovių receptas

Sveiki, draugai! Gydytojo darbo metai išmokė mane rūpintis ne tik sveikata, bet ir skaniu, maistingu maistu. Šiandien noriu pasidalinti vienu mėgstamiausių receptų – ant grotelių kepta vištiena su daržovėmis. Tai ne tik gardu, bet ir sveika! Lengvai paruošiama, puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Tad kimbam prie reikalo!

Šis lengvas, vienos lėkštės patiekalas yra skanus patiekalas, kurį galima gaminti ant grotelių. Naudokite pilno grūdo makaronus ir šviežias daržoves, kad juose būtų daug skaidulų, o riebų padažą pakeiskite neriebiu, kad sumažintumėte riebalų ir kalorijų kiekį. Nesivaržykite vadovautis mūsų daržovių pasiūlymais arba būkite kūrybingi ir sezono metu naudokite visas turimas daržoves.

Ingredientai

• 4 vištienos krūtinėlės pusės be kaulų, be odos (kiekviena 3 uncijos, iš viso apie 12 uncijų)
• 1/2 cukinijos, perpjautos išilgai pusiau
• 1/2 vidutinės raudonosios paprikos, supjaustytos ketvirčiais
• 1/2 vidutinio baklažano, supjaustyto ketvirčiais
• 2 Portobello grybų kepurėlės, perpjautos per pusę
• 1 puodelis (vienas 8 uncijų butelis) neriebaus itališko užpilo
• 6 uncijos nevirto pilno grūdo lingvino
• 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

Kryptys

1. Įdėkite vištieną ir daržoves į tvirtą pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį. Įpilkite 1/2 puodelio salotų padažo. Pasukite į kailį. Uždaryti maišelį; laikykite šaldytuve bent vieną valandą, vieną kartą apversdami vištieną.
2. Įkaitinkite groteles, tada apipurkškite grotelių stovą nepridegančiu kepimo purškalu. Vištieną ir daržoves nusausinkite, palikite marinatą. Padėkite vištieną ant dujinių grotelių ant vidutinės ugnies arba ant anglies grotelių 4–6 colių atstumu nuo žarijų. Virkite 15–20 minučių arba tol, kol vištiena taps minkšta šakute ir išsiskirs sultys, vieną kartą apverskite ir dažnai aptepkite marinatu.
3. Kol vištiena kepa, dėkite daržoves nupjauta puse žemyn šalia vištienos ant grotelių. Virkite 14–18 minučių arba kol suminkštės, vieną kartą apversdami ir dažnai aptepdami rezervuotu marinatu. Išmeskite likusį marinatą.
4. Tuo tarpu virkite lingviną pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir išmaišykite su likusiu 1/2 puodelio salotų padažo.
5. Išimkite vištieną ir daržoves nuo grotelių. Smulkiai supjaustykite daržoves; sumaišykite su lingvino mišiniu. Vištienos krūtinėlę supjaustykite skersai, o makaronus ir daržoves aptepkite griežinėliais. Pabarstykite sūriu ir nedelsdami patiekite.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Vištienos krūtinėlė: Laidos žvaigždė, vištienos krūtinėlė yra tiek maistinga, tiek universali. Tai vitamino B12, vitamino B6, geležies ir aukštos kokybės baltymų šaltinis – visa tai palaiko stiprius raumenis ir sveikas kraujo ląsteles. Vištienoje taip pat yra niacino (vitamino B3), būtino vitamino, kuris padeda odai išlikti drėgnai ir mažina jos paviršiaus uždegimą.
• Cukinijos: Šis nuoširdus moliūgas yra naudingas bet kokiam makaronų patiekalui. Cukinijose gausu vitamino C, kuris gali padėti palaikyti jūsų imunines ląsteles ir sumažinti nepageidaujamą uždegimą. Vitaminas B6 ir vitaminas B2 (riboflavinas) apsaugo akis nuo ligų ir užkerta kelią anemijai. Mineralas manganas taip pat apsaugo jūsų kraujo ląsteles, skatindamas sveiką krešėjimą, o vitaminas B9 (folio rūgštis) skatina gerą sveikatą nuo galvos iki kojų. Galbūt nustebsite sužinoję, kad cukinijose taip pat yra kalio (ne tik bananuose!), kuris padeda išlaikyti geriausią formą.
• Raudonosios paprikos: Šiuose raudonuose vaisiuose (taip, vaisiuose!) gausu vitamino C ir skaidulų, kurios padeda sumažinti uždegimą ir palaiko žarnyną. Vitaminas A ir vitaminas B6 padeda išlaikyti regėjimą ir sumažinti tam tikrų akių ligų riziką, o vitaminas E yra labai svarbus norint išlaikyti jūsų odos ląsteles aukščiausios būklės. Raudonosiose paprikose taip pat yra antocianinų, natūralių pigmentų, kurie slopina uždegimą, saugo širdies ir smegenų sveikatą bei suteikia akį traukiančio raudonumo, kurį visi žinome ir mėgstame!
• Viso grūdo makaronai: Kaip šio puikaus recepto pagrindas, pilno grūdo makaronai patenkins jūsų gomurį ir ilgiau išlaikys sotumą. Paslaptis slypi sveikuose grūduose, kuriuos suteikia šis ingredientas, kurie yra maistinių medžiagų galia. Jie yra vitamino E ir B grupės vitaminų šaltinis, skatinantis klestinčią imuninę sistemą ir padedantis jūsų organizmui maistą paversti energija. Nesmulkinti grūdai taip pat turi skaidulų ir širdžiai naudingų riebalų, kurie gali padėti reguliuoti cholesterolio kiekį ir sumažinti tam tikrų vėžio rūšių riziką.
• Sūris: Jūsų organizmui gali būti naudinga ne tik skanus kreminis skonis! Sūryje yra gyvybiškai svarbių mineralų, tokių kaip selenas ir cinkas, kurie padeda subalansuoti tam tikrus hormonus ir stiprina imunines ląsteles. Taip pat yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda kiekvienai jūsų kūno ląstelei atlikti savo darbą, tuo pačiu suteikiant tam tikrų širdžiai naudingų privalumų. Šis nuostabus pieno produktas yra net vegetarams tinkamas visavertis baltymas, o tai reiškia, kad jis gali suteikti jūsų kūnui visas aminorūgštis, kurių jis pats negali pasigaminti. O pagrindiniai sūrio baltymai, kazeinas ir išrūgos, palaiko raumenis, o kalcis dengia kaulus.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaroma 4 porcijos1 porcija = viena vištienos krūtinėlė ir 1 puodelis makaronų ir daržoviųKalorijos: 432Riebalai: 12 gSotieji riebalai: 2 gBaltymai: 37 gAngliavandeniai: 44 gMaistinės skaidulos: 9 gCukrus: 5 gCholesterolis: 77 mgNatris: 490 mg2 mg2 mg

— Receptą pateikė Vaikų ligoninės Vaikų mitybos palaikymo komanda.

Kaip gydytojas, dažnai kalbu apie sveiką mitybą. Šis ant grotelių keptos vištienos ir daržovių receptas – puikus pavyzdys! Lengva, skanu ir pilna vitaminų. Svarbiausia – nepamirškit saiko, net ir su sveikais patiekalais. Skanaus! Nepamirškite pasikonsultuoti su savo gydytoju dėl individualių mitybos rekomendacijų.