5 „Okra“ privalumai sveikatai

Okra – tai maistinga daržovė, kuri gali žymiai pagerinti mūsų sveikatą. Joje gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie skatina imuninę sistemą ir padeda kovoti su ligomis. Be to, okra turi maistingų skaidulų, kurios gerina virškinimą ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Ši unikali daržovė taip pat padeda mažinti cholesterolio lygį, pagerina širdies sveikatą ir padeda išsaugoti sveiką odą. Įtraukite okrą į savo mitybą ir jūs jausitės sveikesni ir energingesni nei bet kada anksčiau.

Atėjo laikas pasakyti „OK“ OK-ra! Okra sudėtyje yra naudingų antioksidantų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Su ligomis kovojančios maistinės medžiagos skatina širdies sveikatą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir gerina virškinimą. Okra taip pat pagerina kaulų sveikatą dėl kalcio ir vitamino K kiekio.

„Okra gali būti ne daugelio žmonių bakalėjos prekių sąrašų viršuje“, – pažymi registruota dietologė Sereen Zawahri Krasuna, RD, LD. „Tačiau naudoti jį virtuvėje lengviau, nei manote. Okra nauda sveikatai tikrai verta pastangų.

Kas yra okra?

Okra yra valgomoji sėklų ankštis, kurios yra žalios ir raudonos spalvos. Žmonės paprastai galvoja apie okra kaip daržovę, nors techniškai tai yra vaisius. Okra yra dedešvos augalų šeimos dalis, kuriai taip pat priklauso kakava ir medvilnė.

Okra nauda sveikatai

Kartais vadinama „damos pirštu“ arba „gumbu“, okra yra verta vietos jūsų vakarienės lėkštėje. Štai penki okra privalumai sveikatai:

1. Suteikia gerą mitybą

Okra yra daug vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, kovojančių su ligomis.

Pusė puodelio virtos okra suteikia:

• 18 kalorijų.
• 4 gramai angliavandenių.
• 0 gramų cholesterolio.
• 0,2 gramo riebalų.
• 2 gramai skaidulų.
• 1,5 gramo baltymų.
• 5 miligramai natrio.
• 2 gramai cukraus.

Pusė puodelio virtos okra taip pat suteikia:

• 32 mikrogramai vitamino K (27 % dienos vertės arba DV).
• 14 miligramų vitamino C (22 % DV).
• 0,2 miligramo mangano (9 % DV).
• 37 mikrogramai folio rūgšties (9% DV).
• 29 miligramai magnio (7 % DV).
• 0,1 miligramo tiamino (8 % DV).
• 0,15 miligramų vitamino B6 (9% DV).
• 62 miligramai kalcio (5% DV).

2. Gali pagerinti širdies sveikatą

Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) duomenimis, širdies liga yra pirmoji mirties priežastis JAV. Sveikos širdies mitybos laikymasis ir cholesterolio kiekio kontrolė yra du geri būdai sumažinti riziką. Ir jei jūsų dietoje dar nėra okra, galbūt norėsite ją pažvelgti dar kartą.

Du tyrimai, nesusiję su žmonėmis, rodo, kad okra gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui. Vieno tyrimo metu naudojant dietą, kurioje buvo 1–2 % okra, ir kitame tyrime naudojant okra ekstraktą, cholesterolio kiekis pagerėjo. Šie tyrimai turi būti pakartoti su žmonėmis, kad galėtume tiksliai pasakyti, ar okra gali turėti tokį patį poveikį jūsų cholesteroliui, tačiau pirminiai rezultatai yra daug žadantys.

Okra taip pat yra pripildyta polifenolių. Tyrimai parodė, kad šis antioksidantas gali sumažinti:

• Kraujo spaudimas.
• Cholesterolis.
• Uždegimas, susijęs su širdies liga.

3. Gali padėti valdyti cukraus kiekį kraujyje

Kai jūsų kūnas negali tinkamai apdoroti gliukozės (cukraus), galite susirgti 2 tipo diabetu. Tai visą gyvenimą trunkanti būklė, galinti sukelti komplikacijų, tokių kaip organų pažeidimas ir padidėjusi širdies ligų rizika.

Tačiau net jei jums negresia cukrinis diabetas, vis tiek yra rimta priežastis, kodėl reikia geriau valdyti cukraus kiekį kraujyje. Be to, kad išvengsite diabeto, pastovus cukraus kiekis kraujyje suteikia jums pastovesnės energijos ir apsaugo nuo alkio.

„Okra“ turi tradicinės vaistų nuo didelio cukraus kiekio kraujyje reputaciją, todėl moksliniai tyrimai gali patvirtinti šį naudojimą. Ne su žmonėmis atliktas tyrimas rodo, kad okra gali išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, galbūt sumažindama cukraus absorbciją į kraują. Tačiau vėlgi, šiuos rezultatus reikia pakartoti žmonėms, kad galėtume tiksliai žinoti, kokią įtaką okra gali turėti reguliuojant cukraus kiekį kraujyje.

„Skaidulos taip pat padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje“, – sako Zawahri Krasuna. „Jis veikia sulėtindamas cukraus ir angliavandenių įsisavinimą. Okra yra puikus daug skaidulų turintis maistas. Pusė puodelio virtos okraos suteikia daugiau nei 2 gramus skaidulų – beveik 10 % to, ko reikia suaugusiems per dieną.

4. Nauda GI sveikatai

„Skaidulos gali būti nespalvingos, tačiau jos turi daug naudos sveikatai, ir dauguma žmonių galėtų daugiau jos naudoti savo mityboje“, – sako Zawahri Krasuna.

Okra yra pilna skaidulų, kurios, kaip parodė tyrimai, gali sumažinti kolorektalinio vėžio riziką. Tai didelis dalykas, nes kolorektalinis vėžys yra antra pagrindinė mirčių nuo vėžio priežastis JAV

Be to, okra sudėtyje yra daug skaidulų, vadinamų pektinu. „Pektinas yra į gelį panašus prebiotinis pluoštas, o tai reiškia, kad jis maitina gerąsias bakterijas jūsų žarnyne“, – aiškina Zawahri Krasuna. Laimingas mikrobiomas reiškia mažesnį uždegimą ir pilvo pūtimą ir, žinoma, geresnį išmatą – tai ypač gera žinia, jei esate linkęs užkietėti viduriai.

5. Stiprina kaulus

Vaisiai ir daržovės paprastai nėra žinomi dėl kaulų sveikatos stiprinimo, tačiau okra yra reta išimtis.

Okra yra puikus kalcio šaltinis, svarbus stipriems kaulams. Pusėje puodelio virtos okraos jūs gaunate apie 6% dienos kalcio.

Dar geriau, okra taip pat pilna mažiau žinomo vitamino K. „Vitaminas K yra riebaluose tirpus vitaminas, kurio reikia kaulų stiprumui auginti ir palaikyti“, – sako Zawahri Krasuna. Pusė puodelio virtos okra suteikia 27% vitamino K, kurio jums reikia kiekvieną dieną.

Okra valgymo būdai

„Okra yra lengvas priedas prie troškinių ar kitų sočių daržovių patiekalų, kuriuose naudojamos daržovės, pavyzdžiui, bulvės ar morkos“, – sako Zawahri Krasuna. „Ir nesijaudinkite pašalindami sėklas, nes galite jas valgyti.”

Yra daug būdų valgyti okra. Tu gali:

• Supjaustykite šviežią ir pridėkite prie salotų ar salsų.
• Virkite visą.
• Kepkite vieną arba su kitomis daržovėmis.
• Pagardinkite ir išdžiovinkite dehidratoriuje.
• Susmulkinkite žievelę, kad pridėtumėte prie receptų.
• Pakeiskite jį šparaginėmis pupelėmis bet kuriame patiekale.
• Virkite pomidorų padaže Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalui.

Visiems, kuriems rūpi jų sveikata, „Okra“ gali būti puiki galimybė praturtinti savo mitybą ir pasiekti daugybę sveikatos privalumų. Šis daržovės šeimos bitynas turi daug naudingų savybių, tokias kaip mažas kaloringumas, didelis skaidulų kiekis ir galimybė padėti kontroliuoti kraujospūdį. Be to, „Okra“ taip pat yra šaltinis svarbioms vitaminams ir mineralams, kurie būtini organizmo sveikatai. Todėl galime drąsiai teigti, kad įtraukdami šią daržovę į savo kasdienę dietą, galime pasiekti gerą sveikatą ir gerovę.