5 Baziliko nauda sveikatai

Bazilikas yra ne tik skanus prieskonis virtuvėje, bet ir puikus priedas sveikai gyvensenai. Ši išskirtinė žolė turi daugybę sveikatos naudos savybių, kurios gali pagerinti mūsų gerovę. Bazilikas yra gausus antioksidantais, taip pat turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių. Jis gali padėti sumažinti kraujo spaudimą, pagerinti virškinimą ir netgi padėti kovoti su depresija. Taigi, įtraukite šį stebuklingą ingredientą į savo kasdienį maisto racioną ir pamėginkite visas jo naudingas savybes!

Baziliko lapai suteikia daugiau nei spalvingų spalvų jūsų naujausiam kulinariniam kūriniui.

„Bazilikas turi maistinių medžiagų ir junginių, kurie gali padėti išvengti lėtinių ligų, įskaitant vėžį, diabetą, širdies ligas ir artritą“, – sako registruota dietologė Gillian Culbertson., RD, LD. „Be to, bazilikas turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių. Ir tai netgi gali pagerinti jūsų psichinę sveikatą, atsižvelgiant į jūsų naudojamą įvairovę ir formą.

Kas yra bazilikas?

Bazilikas (mokslinis pavadinimas: Ocimum basilicum) yra žolė, dažniausiai naudojama tiek italų, tiek Pietryčių Azijos virtuvėje, pvz., Tailando ir Vietnamo virtuvėje. Yra įvairių rūšių, skirtingų skonių, spalvų ir lapų formų, todėl dangus riboja, kaip jį paruošti ir vartoti.

Įprastos baziliko rūšys yra:

• Saldus bazilikas: Jei jau bandėte baziliką, greičiausiai tai buvo saldieji bazilikai – pati populiariausia veislė. Saldusis bazilikas turi baziliko firminius apvalius, lenktus, žolelių žalumo lapus ir yra puikus pesto pagrindas.
• Genovese bazilikas: Genovese bazilikas yra saldaus baziliko itališkas pusbrolis. Taip pat puikiai tinka prie pesto ir kitų itališkų patiekalų, jis turi didesnius, tamsiai žalius lapus ir stipresnį skonį.
• Tailandietiškas saldus bazilikas: Tailandietiško saldžiojo baziliko lapai yra plokštesni ir smailesni nei saldžiųjų bazilikų lapai. Tačiau skirtumai tuo nesibaigia. Jo lapai turi ryškų juodojo saldymedžio skonį, kuris gerai išsilaiko aukštoje virimo temperatūroje, skirtingai nei saldieji bazilikai.
• Violetinis bazilikas: Šios veislės bazilikų lapai yra ryškiai rausvai violetiniai. Ir jo skonis toks pat drąsus – skonis kaip žolelių gvazdikėliai.
• Šventasis bazilikas (tulsi): Kaip rodo jo pavadinimas, induizme žmonės jį naudoja garbindami. Ajurvedos medicinoje (senovinėje Indijos medicinos sistemoje) gydytojai ją taip pat laiko viena iš svarbiausių vaistinių augalų. Valgant žalią, jis kartaus nei kitų bazilikų veislių.

Galite nusipirkti šviežių, šaldytų arba džiovintų baziliko lapelių. Bazilikas taip pat yra lengvai pasidaryk pats žolė – tereikia puodo, dirvožemio ir daug saulės spindulių. Ir nepamirškite laistyti. Naudodami medicinoje, baziliką galite įsigyti kaip:

• Eterinis aliejus.
• Ištrauka.
• Milteliai.

Ar bazilikas jums tinka?

Atsakymas yra tvirtas „taip“, sako Culbertsonas – daugiau nei vienu būdu. „Bazilikas yra puikus vitamino K šaltinis, ypač džiovinti baziliko lapai. Vitaminas K padeda stiprinti kaulus. Jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį jūsų kraujo gebėjimui krešėti. Bet tai tik ledkalnio viršūnė“.

Peržiūrėjus 24 tyrimus su žmonėmis, nustatyta, kad visi pranešimai patvirtina baziliko naudą sveikatai, įskaitant teigiamą poveikį:

• Sveikata cukraus kiekis kraujyje.
• Širdies ir kraujagyslių (kraujagyslių) sveikata.
• Imunitetas.
• Mąstymo ir protavimo gebėjimas (neurokognityvas).

Culbertsonas dalijasi penkiais pagrindiniais baziliko privalumais:

1. Apsaugo nuo ląstelių pažeidimo

Baziliko lapuose gausu antioksidantų, natūralių junginių, kurie apsaugo jūsų kūno ląsteles. Jūsų ląstelės pažeidžiamos dėl oksidacinio streso, kai jose yra per daug laisvųjų radikalų. „Jūsų kūnas gamina laisvuosius radikalus, reaguodamas į stresą ir uždegimą. Laisvieji radikalai taip pat atsiranda dėl aplinkos poveikio, pavyzdžiui, cigarečių dūmų ir ultravioletinės (UV) spinduliuotės“, – aiškina Culbertsonas. „Tačiau antioksidantai veikia kaip skydas nuo laisvųjų radikalų ir jų sukeliamų sveikatos problemų.”

Nekontroliuojamas oksidacinis stresas gali sukelti sveikatos sutrikimų, įskaitant:

• Vėžys.
• Širdies ir kraujagyslių ligos.
• Katarakta.
• Uždegiminės ligos, tokios kaip artritas.

2. Apsaugo nuo vėžio

Keletas tyrimų parodė, kad baziliko eterinis aliejus gali apsisaugoti nuo tam tikrų vėžio formų. Vieno laboratorinio tyrimo metu saldus bazilikas užkirto kelią žmogaus gaubtinės žarnos vėžio ląstelių augimui mėgintuvėliuose. Kito tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad šešių skirtingų bazilikų rūšių lapų ekstraktai turi priešvėžinių savybių. Bazilikas trukdė vėžio ląstelėms augti ir dalytis, galiausiai jas sunaikindamas.

„Yra vis daugiau įrodymų, kad bazilikas gali būti galinga vėžio prevencijos priemonė“, – sako Culbertsonas. „Tačiau mokslininkai turi atlikti daugiau žmonių tyrimų, kad patvirtintų šiuos daug žadančius rezultatus ir suprastų, kiek baziliko žmonės turėtų vartoti.”

3. Padeda valdyti kraujospūdį ir cholesterolį

Tradicinės kinų medicinos (TCM) specialistai šimtmečius gydė širdies ir kraujagyslių ligas baziliku – ir dėl rimtos priežasties. Nežmoniniai tyrimai parodė, kad jis gali sumažinti aukštą kraujospūdį ir pagerinti cholesterolio kiekį.

„Be to, šventajame bazilike yra eugenolio – aliejaus, kuris gali padėti sumažinti kraujospūdį atpalaiduodamas kraujagysles“, – pažymi Culbertsonas. „Tyrimai išbandė keletą baziliko formų, įskaitant ekstraktus, lapus ir lapų miltelius.

4. Gerina cukraus kiekį kraujyje

Žmonių ir laboratoriniai tyrimai parodė ypatingą baziliko gebėjimą valdyti cukraus kiekį kraujyje. Pavyzdžiui, mokslininkai pastebėjo, kad baziliko ekstraktas labai sumažino cukraus kiekį kraujyje laboratoriniuose diabeto modeliuose. Kitas nežmonių tyrimas parodė panašų poveikį su šventojo baziliko ekstraktu.

„Tyrimai su žmonėmis yra ankstyvosiose stadijose, tačiau jie parodė keletą įdomių galimų naudos kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje ir 2 tipo diabetą”, – sako Culbertsonas. „Tačiau mums reikia daugiau tyrimų, kad suprastume įvairių rūšių baziliko poveikį cukraus kiekiui kraujyje.”

5. Stiprina psichinę sveikatą

Tyrimai rodo, kad kasdienis baziliko vartojimas gali turėti įtakos daugeliui jūsų psichinės sveikatos aspektų. Keturių skirtingų tyrimų su žmonėmis metu buvo įrodyta, kad šventasis bazilikas:

• Pagerinkite pažinimo funkciją, įskaitant trumpalaikę atmintį ir dėmesį.
• Pagerinti nuotaiką.
• Sumažinti stresą ir nerimą.

Kitas nežmoninis tyrimas laboratorijoje parodė, kad baziliko eteriniai aliejai gali sumažinti depresiją ir su stresu bei amžiumi susijusį atminties praradimą. „Rezultatai buvo tokie teigiami, kad mokslininkai padarė išvadą, kad atėjo laikas išsiaiškinti, ar bazilikas gali pagerinti su Alzheimerio liga susijusius simptomus“, – sako Culbertsonas. „Bus įdomu geriau suprasti baziliko potencialą, kai bus atlikta daugiau tyrimų.”

Kaip įtraukti baziliką į sveiką mitybą

Prieš pradėdamas įsigyti baziliko papildų, Culbertsonas turi keletą atsargumo žodžių. „Jei norite pridėti baziliko į savo dietą, kad pagerintumėte konkrečią sveikatos būklę, pirmiausia turėtumėte ieškoti maisto šaltinių, o ne papildų, taip pat turėtumėte pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

„Jie gali padėti įsitikinti, kad per daug baziliko valgymas nesusiveiks su jokiais vartojamais vaistais. Pavyzdžiui, bazilikas kartu su kraują skystinančiais vaistais gali per daug skystinti kraują. Taip pat yra rizika, kad jūsų cukraus kiekis kraujyje arba kraujospūdis gali sumažėti, kai vartojate baziliką ir vaistus nuo šių problemų.

Daugumoje bakalėjos parduotuvių yra tiek šviežių, tiek džiovintų baziliko lapų. Retesnių veislių galite rasti ir ūkininkų turgeliuose bei etninio maisto parduotuvėse.

„Džiovintų bazilikų skonis būna stipresnis. Taigi, jei po ranka turite tik džiovintų bazilikų, naudokite nuo pusės iki trečdalio jums reikalingo šviežio baziliko kiekio“, – rekomenduoja Culbertsonas. „Laikykitės lapų ir atkreipkite dėmesį į tai, ką turite. Kai kurias bazilikų rūšis, pavyzdžiui, saldųjį baziliką ir itališką, geriausia naudoti šviežią kaip garnyrą. Tačiau kitos rūšys, pavyzdžiui, tailandietiškas bazilikas, gali atlaikyti karštį ir būti virti.

Kad ir kaip pasirinktumėte jį valgyti, galite jaustis gerai žinodami, kad ne tik sužadinate savo skonio receptorius, bet ir pagerinate savo sveikatą.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Išvados galima padaryti, kad bazilikas – ne tik skanus prieskonis, bet ir naudingas sveikatai. Jame yra daug antioksidantų, vitaminų ir mineralų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą, reguliuoti kraujospūdį ir pagerinti virškinimą. Bazilikas taip pat turi antibakterinių savybių, kurios gali padėti kovoti su įvairiomis ligomis. Todėl verta įtraukti šį augalą į savo kasdienę mitybą ir mėgautis jo naudomis sveikatai.