Keptos be kaulų buivolo vištienos juostelės receptas

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas, nuolat kalbu apie sveiką mitybą. Šiandien noriu pasidalinti skaniu ir gana lengvai paruošiamu receptu – keptos be kaulų buivolo vištienos juostelės. Per daugybę metų mačiau, kaip svarbu įvairi ir subalansuota mityba. Šis receptas puikiai tinka ir greitai vakarienei, ir užkandžiams. Pabandykite – nepasigailėsite!

Padarykite šiuos aštrius vištienos sparnelius mažiau riebalų naudodami vištieną be odos ir alyvuogių aliejų. Vietoj tradicinio barbekiu padažo naudokite aštrų raudonųjų pipirų padažą, kad pašalintumėte papildomą cukrų.

Ingredientai

• 2 svarai vištienos be odos (tamsi arba balta)
• 3/4 puodelio miltų (universalių arba baltų nesmulkintų kviečių)
• 1/2 šaukštelio maltų kajeno pipirų
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus
• 1/2 puodelio aštraus raudonųjų pipirų padažo
• Virimo purškalas

Kryptys

1. Vištieną supjaustykite „sparno dydžio” gabalėliais (apie 1″ x 3″). Tai padaryti lengviau, jei vištiena yra pusiau užšaldyta.
2. Kepimo skardą išklokite folija ir lengvai patepkite kepimo purkštuvu.
3. Miltus ir prieskonius suberkite į galono dydžio plastikinį laikymo maišelį, uždarykite ir pakratykite, kad susimaišytų.
4. Įdėkite vištieną, uždarykite ir plakite, kol gerai pasidengs miltų mišiniu.
5. Sudėkite vištieną ant paruoštos kepimo skardos ir padėkite į šaldytuvą. Šaldykite mažiausiai 1 valandą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
7. Nedideliame dubenyje išplakite aliejų ir karštą padažą. Panardinkite sparnelius į karštą padažo mišinį ir padėkite atgal ant kepimo skardos.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva centre, o išorė taps traški (kepimo metu apverskite iki pusės).

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Vištiena: Šį kuklų paukštį lengva nepastebėti, bet tikrai verta paminėti. Vištienoje gausu B grupės vitaminų – esminės grupės, kuri padeda reguliuoti gyvybines funkcijas, tokias kaip medžiagų apykaita ir DNR atstatymas. Vitaminas B6 ir vitaminas B12 netgi gali pagerinti jūsų nuotaiką ir energijos lygį, kartu palaikydami smegenų sveikatą. Valgyti vištieną taip pat yra skanus būdas gauti kai kurių svarbių mineralų, tokių kaip geležis, fosforas ir selenas. Šios maistinės medžiagos padeda išlaikyti jūsų kaulus ir kraujo ląsteles aukščiausios būklės ir skatina hormonų pusiausvyrą. Be to, vištiena yra aukštos kokybės baltymų šaltinis. Jis taip pat žinomas kaip visavertis baltymas, nes jame yra visų aminorūgščių, kurių reikia jūsų organizmui klestėti, tačiau jos negali pasigaminti pats.
• Alyvuogių aliejus: Nuo seniausių laikų alyvuogių aliejus buvo pagrindinis virtuvės produktas daugelyje pasaulio šalių ir dėl geros priežasties! Jame gausu riebaluose tirpių vitaminų, tokių kaip vitaminas A ir vitaminas K, kurie padeda apsaugoti regėjimą, stiprina imuninę sistemą, stiprina kaulus ir palaiko sveikus kraujo kūnelius. Alyvuogių aliejuje taip pat yra daug antioksidantų, kurie slopina uždegimą ir kenksmingus laisvuosius radikalus. Ir paskutinis, bet tikrai ne mažiau svarbus dalykas – nesotieji riebalai, kurie padeda jūsų širdžiai mažindami „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį ir didindami „gerojo“ (DTL) cholesterolio kiekį. Į ką reikia atkreipti dėmesį: ne visi alyvuogių aliejai yra vienodi! Jie visi yra maistingi, tačiau norėdami gauti didžiausią naudą, apsvarstykite galimybę pasiimti šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (EVOO) per kitą bakalėjos parduotuvę (jei jūsų piniginėje yra vietos).

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcijos = 8

Kalorijos: 250Bendras riebalų kiekis: 12 gSotieji riebalai: 1,5 gTransporto riebalų: 0 gCholesterolis: 75 mgNatris: 410 mgBendras angliavandenių kiekis: 9 g Skaidulos: 2 gCukrus: 0 gBaltymai: 28 g

— Receptą pateikė Digestive Disease Health Team dietologai.

Kaip gydytojas, galiu pasakyti, kad keptos be kaulų buivolo vištienos juostelės gali būti skanios, bet svarbu nepamiršti saiko. Per daug riebaus ir kepto maisto nėra sveika širdžiai. Verčiau rinkitės liesesnius gaminimo būdus ir derinkite su daug daržovių. Gardžiuokitės atsakingai ir nepamirškite subalansuotos mitybos svarbos savo sveikatai!