Receptas: blyneliai su marokietišku daržovių kariu

Kaip ilgametė gydytoja, dažnai sulaukiu klausimų apie sveiką mitybą. Šiandien noriu pasidalinti ne tik gardžiu, bet ir maistingu receptu – blyneliais su marokietišku daržovių kariu. Šis patiekalas puikiai tinka norintiems paįvairinti valgiaraštį ir gauti reikiamą vitaminų dozę. Lengvai paruošiamas, sotus ir, svarbiausia, sveikas! Smalsu? Skaitykite toliau!

Šis kario patiekalas yra ne tik kupinas skonio, bet ir nepaprastai maistingas. Jame mažai riebalų ir natrio, nėra cholesterolio ir puikus liesų baltymų, maistinių skaidulų ir kalio šaltinis.

Ingredientai

1 puodelis neriebaus natūralaus jogurto 1 vidutinis baklažanas 2 cukinija 1 vasarinis moliūgas 1 arbatinis šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1 didelis svogūnas, plonais griežinėliais 2 česnako skiltelės, susmulkintas 1 arbatinis šaukštelis malto šviežio imbiero 1/2 šaukšto kario miltelių arba pagal skonį 1/2 šaukštelio maltos ciberžolės 1 arbatos 1 šaukštelis gabalas apelsino žievelė, plonai supjaustyta 1/8 arbatinio šaukštelio kajeno, neprivaloma 1/8 arbatinio šaukštelio košerinės druskos 1 raudonoji paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta Viena 15 uncijų skardinė avinžirniai, nuplauti ir nusausinti 2 šaukštai auksinių razinų 12 grikių blynelių

Kryptys

1. Jogurtą sudėkite į sietelį, išklotą popieriniu rankšluosčiu. Atidėkite 30 minučių, kad nuvarvėtų.
2. Baklažaną, cukiniją ir vasarinį moliūgą perpjaukite išilgai pusiau. Aštrio peilio galiuku padarykite įpjovas baklažano minkštime. Daržoves sudėkite į sietelį ir pabarstykite druska. Po 30 minučių nuvalykite visą druską ir drėgmę. Daržoves supjaustykite panašaus dydžio plonais griežinėliais. Atidėkite į šalį.
3. Įdėkite aliejų į didelį, nepridegantį puodą ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir pakepinkite, minutę pamaišydami, kad žiedai suirtų. Sudėkite česnaką ir imbierą. Dar minutę patroškinkite. Jei naudojate, įmaišykite karį, ciberžolę, cinamoną, apelsino žievelę, kajeną ir druską.
4. Virkite maišydami dar 30 sekundžių. Įpilkite baklažanų, cukinijų, vasarinių moliūgų, bulgarų pipirų, avinžirnių, razinų ir 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite. Uždenkite ir virkite apie 20 minučių, kol visos daržovės suminkštės ir iškeps.
5. Kad patiektumėte, ant kiekvienos iš šešių didelių lėkščių padėkite po du blynelius. Ant kiekvieno blynelio vidurio sudėkite keletą daržovių. Daržoves užlenkite šonus ir apverskite blynelių siūle žemyn. Papuoškite šlakeliu jogurto.

Informacija apie mitybą

Padaro 6 porcijas

Kiekvienoje dviejų blynelių ir kario porcijoje yra:

Kalorijos 200Bendras riebalų kiekis 3,5gBaltymai 11gAngliavandeniai 36gMaistinės skaidulos 8gCholesterolis 0mgNatris 170mgKalis 650mg

Vienai porcijai (tik karis):Kalorijos 150Bendras riebalų kiekis 2,5gBaltymai 8gAngliavandeniai 29gMaistinės skaidulos 8gCholesterolis 0mgNatris 110mgKalis 590mg

Kaip gydytojas, galiu drąsiai teigti, kad blyneliai su marokietišku daržovių kariu – ne tik skanus, bet ir sveikatai palankus patiekalas. Daržovėse gausu vitaminų, o prieskoniai gali turėti priešuždegiminių savybių. Žinoma, svarbu saikas – nepersistenkite su aliejumi kepdami blynus. Gardžiuokitės šiuo receptu, mėgaukitės puikiu skoniu ir stiprinkite savo organizmą!