Receptas: Chia kopūstų salotos su razinų mažinimu

Sveiki, mieli skaitytojai! Aš, gydytoja [Vardas Pavardė], jau daug metų konsultuoju pacientus sveikos mitybos klausimais. Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai – chia kopūstų salotos su mažesniu razinų kiekiu. Kaip žinia, razinos turi daug cukraus, tad šis variantas puikiai tiks tiems, kas nori kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip lengvai paruošti šias gardžias ir sveikas salotas!

Šis klasikinių kopūstų salotų pasirinkimas apima chia sėklas, veganišką majonezą ir razinų kiekį, o ne cukrų, kad pagerintumėte sveikatos veiksnį, neprarandant skonio. Taip pat galite pakeisti raudonojo vyno actą, jei neturite ryžių vyno acto.

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis ryžių vyno acto
• 1 valgomasis šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 3/4 puodelio veganiško majonezo
• 1 valgomasis šaukštas petražolių, kapotų
• 1 valgomasis šaukštas razinų mažinimo (žr. instrukcijas žemiau)
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežio česnako, susmulkinto
• 1 valgomasis šaukštas chia sėklų
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
• 1/2 svaro (apie 1 vidutinė galva) raudonųjų kopūstų, puikaus julieno
• 1 svaras (apie 2 galvas) žalių kopūstų, smulkaus julieno
• 4 uncijos morkų, tarkuotų
• 4 uncijos saldaus svogūno, smulkiai sumalto

Kryptys

1. Sumaišykite actą, citrinos sultis, veganišką majonezą, petražoles, razinų redukciją, česnaką, chia sėklą, druską ir pipirus ir gerai išmaišykite. Palikite 20 minučių šaldytuve, kad chia sėklos išbrinktų.
2. Sudėkite kopūstą, morką ir svogūną ir maišykite, kol gerai apskrus.
3. Uždenkite, etiketė, data ir šaldykite, kol bus paruošta patiekti.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Patiekiama 10 porcijų Porcijos dydis = 1/2 puodelioKalorijos: 150Natris: 230 mgCukrus: 4,5 gCholesterolis: 0 mgSotieji riebalai: 2 gLąsteliena: 2 gBaltymai: 1 gBendras angliavandenių kiekis: 10 g

Receptas: Razinų mažinimas

Šis razinų mažinimo receptas yra puikus būdas pasaldinti receptus nepridedant perdirbto cukraus. Razinose taip pat yra maistinių skaidulų, baltymų ir antioksidantų. Sumažinimą galite laikyti mažuose indeliuose šaldiklyje ir, jei reikia, išimti. Sumažinimas šaldiklyje bus laikomas tris mėnesius.

Ingredientai

• 2 puodeliai auksinių razinų
• 2 puodeliai vandens

Kryptys

1. Į puodą sudėkite razinas ir vandenį. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, tada sumažinkite iki vidutinės-mažos ugnies.
2. Troškinkite neuždengtą, kol liks maždaug 3–4 šaukštai skysčio, maždaug 15 minučių.
3. Leiskite atvėsti.
4. Sutrinkite maišytuve, sustodami subraižyti maišytuvo šonus. Maišykite tol, kol razinos visiškai sutirštės ir taps vientisos.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcijos dydis = 1 valgomasis šaukštas Pagamina 1–1/2 puodelio arba 24 šaukštus

Kalorijos: 43Natris: 2,5 mgCukrus: 9,5 gCholesterolis: 0 mgSotieji riebalai: 0 gLąsteliena: 0,5 gBaltymai: 0,25 gBendras angliavandenių kiekis: 11 g

— Receptą sukūrė Jim Perko Sr., CEC, AAC.

Žinot, per daugelį metų, kaip gydytoja, mačiau visko. Ir galiu drąsiai teigti, kad chia sėklų ir kopūstų salotos – puikus pasirinkimas! O dėl razinų… na, jos saldžios. Jei norite sveikiau – dėkite mažiau. Svarbiausia – saikas! Eksperimentuokite, raskite sau tinkamą receptą ir mėgaukitės! Jūsų sveikatai!