Receptas: Avinžirnių sriuba su makaronais ir žalumynais

Sveiki, mieli skaitytojai! Esu gydytoja, jau daug metų dirbanti Lietuvoje, ir puikiai žinau, kokia svarbi yra sveika mityba. Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris ne tik gardus, bet ir naudingas jūsų sveikatai – avinžirnių sriuba su makaronais ir žalumynais. Šis patiekalas kupinas baltymų, skaidulų ir vitaminų, tad puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Pabandykite, tikrai nenusivilsite!

Yra ką pasakyti apie valandų valandas praleistą virtuvėje gaminant įsimintiną patiekalą. Ir dar daug ką galima pasakyti, kad tik per pusvalandį pasigamintumėte sotų ir maistingą patiekalą!

Ši avinžirnių sriuba su makaronais ir žalumynais įgauna nuostabų skonį iš daugybės augalinio maisto. Kartu su kreminiais sočiais avinžirniais rasite spalvingų daržovių, tokių kaip salierai, morkos, lapiniai kopūstai ir pomidorai. Svogūnų, česnakų, rozmarinų ir raudonųjų pipirų skoniai skaniai dera su pilno grūdo makaronais.

Nereikia nė sakyti, kad šiame patiekale netrūksta maistinių medžiagų ir skaidulų. Tačiau geriausiai įsiminsite malonius jo skonius ir tekstūras, patenkintas visų prie jūsų stalo sėdinčių žmonių šypsenas ir trumpas 30 minučių, kurių prireikė tai padaryti!

Ingredientai

• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 geltonasis svogūnas, susmulkintas
• 2 saliero šonkauliukai, susmulkinti
• 2 morkos, susmulkintos
• 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustyta
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
• 15 uncijų gali būti supjaustyti pomidorai
• 2 arbatinius šaukštelius susmulkinto šviežio rozmarino
• 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis mažos viso grūdo sriubos makaronų
• 15 uncijų skardinės (be druskos) avinžirniai, nusausinti ir nuplauti
• 2 puodeliai stambiai pjaustytų šviežių kopūstų

Kryptys

1. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Įmaišykite svogūną, sandariai uždenkite ir kepkite 5–6 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Įmaišykite salierą, morkas ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Virkite uždengę 5–6 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Nuimkite dangtį ir dažnai maišydami kepkite dar apie 5 minutes, kol daržovės pradės karamelizuotis. Įmaišykite česnako ir raudonųjų pipirų dribsnius ir maišydami kepkite 1 minutę.
2. Suberkite pomidorus, rozmarinus, pipirus ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir maišydami virkite 2 minutes. Įpilkite 5 puodelius vandens ir leiskite užvirti.
3. Užpildykite vidutinį puodą vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. Leiskite užvirti. Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti.
4. Į sriubą suberkite avinžirnius ir lapinius kopūstus ir virkite 3–4 minutes, kol kopūstai suminkštės. Įmaišykite makaronus ir patiekite.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 282Bendras riebalų kiekis: 7 gSotieji riebalai: 1 gBaltymai: 5 gAngliavandeniai: 24 gMaistinės skaidulos: 5 gCukrus: 9 gPridėtas cukrus: 0 gCholesterolis: 0 mgNatris: 323 mg

Kaip gydytojas, daug metų mačiau, kokia svarbi yra sveika mityba. Ši avinžirnių sriuba – puikus pavyzdys! Sotūs avinžirniai, maistingi makaronai ir gaivūs žalumynai – tikras vitaminų ir mineralų užtaisas. Valgykit į sveikatą ir pajusite skirtumą! Receptas paprastas, o nauda – milžiniška. Skanaus!