Receptas: Citrinų-krapų krevečių ir avokadų salotos

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas, galiu drąsiai teigti, kad sveika mityba – raktad į gerą savijautą. Šiandien noriu pasidalinti gaiviu ir sveiku receptu – citrinų-krapų krevečių ir avokadų salotomis. Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir kupinas vitaminų bei gerųjų riebalų. Pabandykite ir įsitikinkite patys!

Klasikinis ryškių citrinų ir gaivinančių krapų skonio derinys sudaro kreminį padažą virtoms krevetėms, patiekiamas ant avokado pusės su traškiais žalumynais. Šias salotas galima lengvai gabenti pietums toli nuo namų, daiktus supakavus atskirai ir laikant šaltai.

Ingredientai

Dėl salotų:

• 1 1/4 svaro virtų įlankos krevečių
• 1 citrinos sultys
• 1 mažas askaloninis česnakas, smulkiai pjaustytas (2 šaukštai)
• 3 šaukštai ekologiško majonezo
• 1 valgomasis šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis kaparėlių, nuplauti ir nusausinti
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių krapų
• Jūros druskos ir maltų juodųjų pipirų
• 2 saliero šonkauliukai, smulkiai pjaustyti
• 12 uncijų salotų žalumynų, nuplauti ir išdžiovinti
• 2 avokadai, nulupti, be kauliukų ir perpjauti per pusę
• 1 valgomasis šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis kanapių sėklų
• 2 dideli svogūnai, smulkiai pjaustyti
• 1/2 pintos vynuoginių pomidorų, perpjautų per pusę (apie 20)

Dėl vinaigretės:

• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 1/2 šaukšto šampano arba baltojo vyno acto
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• Jūros druskos ir maltų juodųjų pipirų

Kryptys

1. Sudėkite krevetes į dubenį ir apšlakstykite 1 šaukštu citrinos sulčių.
2. Kitame mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, majonezą, 4 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, garstyčias, kaparėlius ir krapus, kol gerai susimaišys.
3. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų, pagal skonį. Nusausinkite krevetes ir sudėkite jas bei susmulkintus salierus į dubenį su kreminiu padažu. Švelniai išmeskite, kad pasidengtų.
4. Padarykite vinigretą salotų žalumynams išplakdami alyvuogių aliejų, actą ir garstyčias iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5. Padalinkite salotų žalumynus į keturias lėkštes.
6. Į kiekvienos lėkštės centrą įdėkite po 1 avokado pusę ir į avokadų centrą sukraukite ketvirtadalį krevečių salotų.
7. Ant krevečių salotų užpilkite 1 arbatinį šaukštelį kanapių sėklų ir, jei norite, šiek tiek smulkintų krapų papuošimui.
8. Pabarstykite svogūnus ant viršaus papuošimui ir išbarstykite pomidorus aplink lėkštę. Ant salotų žalumynų užlašinkite vinigretės ir patiekite.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Patiekiama 4 porcijos Porcija = 1 puodelis krevečių, 2 puodeliai salotų, 1/2 avokado

Kalorijos: 520 Riebalai: 38 g Sotieji riebalai: 5 g Cholesterolis: 235 mg Ląsteliena: 10 g Baltymai: 34 g Angliavandeniai: 19 gNatris: 600 mg

— Valgyk riebiai, liesk, Mark Hyman, MD.

Kaip gydytojas, galiu drąsiai rekomenduoti šias citrinų-krapų krevečių ir avokadų salotas. Gaivu, sočiu ir sveika! Puikus baltymų, sveikų riebalų ir vitaminų šaltinis. Tinka ir pietums, ir vakarienei. Be to, paruošimas – juokingai paprastas. Išbandykite ir mėgaukitės! Jūsų organizmas Jums padėkos.