Receptas: Skrudinti Briuselio kopūstai su datulėmis

Sveiki, draugai! Kaip gydytojas, galiu patvirtinti, kad sveika mityba – gyvenimo pagrindas. Šiandien noriu pasidalinti vienu paprastu, bet labai gardžiu ir sveiku receptu: skrudinti Briuselio kopūstai su datulėmis. Metai praktikos išmokė, kad net ir „nekenčiami” Briuselio kopūstai gali tapti delikatesu! Šis receptas – puikus pavyzdys. Pabandykite ir įsitikinsite patys!

Skrudinkite Briuselio kopūstus, tada pridėkite sočiųjų lazdyno riešutų, pikantiškų česnakų ir saldžių datulių, ir gausite nuostabų skonio derinį – ir daugybę maistinių medžiagų. Jei namuose yra nekenčiančių Briuselio kopūstų, jie atsivers.

Ingredientai

• 1/3 puodelio lazdyno riešutų
• 1 1/4 svaro Briuselio kopūstai, perpjauti per pusę
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 6 susmulkintos Deglet Nour datulės be kauliukų
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
2. Lazdyno riešutus suberkite ant skardos su apvadu ir kepkite, kol taps traškūs ir kvapnūs, apie 10 minučių. Lazdyno riešutus suberkite į švarų rankšluostį, suvyniokite ir leiskite atvėsti. Nutrinkite odeles. Stambiai sukapoti.
3. Padidinkite orkaitės šilumą iki 425 F.
4. Ant skardos su apvadu suberkite Briuselio kopūstus, česnaką, aliejų, druską ir pipirus. Paskirstykite į vieną sluoksnį. Skrudinkite, kol Briuselio kopūstai bus minkšti ir auksinės rudos spalvos, 18–22 minutes.
5. Įmaišykite lazdyno riešutus, datules ir citrinos žievelę ir patiekite.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Lazdyno riešutai: Kaip ir kiti riešutų šeimos nariai, lazdyno riešutai yra tiek maistingi, kiek skanūs. Juose gausu mononesočiųjų riebalų (kurie padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį) ir antioksidantų bei turi imunitetą stiprinančių savybių, padedančių išlikti sveikiems peršalimo ir gripo sezono metu.
• Briuselio kopūstai: Žinote, kaip sakoma, kad geri dalykai yra mažose pakuotėse? Na, Briuselio kopūstai yra puikus vitamino C šaltinis, į kurį dažnai nepaisoma (tereikia 1 puodelio, kad pasiektumėte rekomenduojamą paros normą), taip pat vitamino K ir vitamino B9 (folato). Be to, juose yra daug skaidulų, kurios jūsų žarnynui patiks.
• Česnakai: Nepaisant visų privilegijų, kurias suteikia šis aštrus aliuminis, jis labai mažai atpažįstamas mūsų kasdieniame gyvenime. Valgydami česnaką galite suvaldyti kraujospūdį ir sustiprinti imuninę sistemą. Jis taip pat pasižymi antibakterinėmis savybėmis, kurios gali apsaugoti jus nuo nepageidaujamų svečių, kurie neįsikabins į jūsų maistą.
• Ypač tyras alyvuogių aliejus: Šis kepimo aliejus įgijo gerą reputaciją dėl daugybės naudos sveikatai. Pirmiausia alyvuogių aliejus palaiko jūsų širdies sveikatą, padidindamas „gerojo“ cholesterolio (DTL) ir sumažindamas „blogojo“ (MTL) kiekį. Jame taip pat yra antioksidantų, kurie apsaugo jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir padeda išlaikyti joms didžiausią našumą.
• Datos: Datulėse gausu vitaminų ir mineralų, įskaitant kalį ir manganą. Jų maistinės medžiagos taip pat palaiko daugelį kūno sistemų, tokių kaip jūsų širdis, žarnynas ir smegenys.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 218Bendras riebalų kiekis: 13 gSotieji riebalai: 1,5 gBaltymai: 7 gAngliavandeniai: 24 gMaistinės skaidulos: 8 gCukrus: 11 gPridėtas cukrus: 0 gCholesterolis: 0 mgNatris: 182 mg

Kaip gydytojas, daug metų praleidęs virtuvėje ir ligoninėje, galiu drąsiai teigti: skrudinti Briuselio kopūstai su datulėmis – ne tik gardu, bet ir sveika! Saldžios datulės puikiai dera su šiek tiek kartoku Briuselio kopūstų skoniu. Šis receptas – puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Išbandykite ir patys įsitikinsite! Skanaus!