Receptas: Daržovių sriuba su pankoliu ir kopūstais

Sveiki! Kaip ilgametė gydytoja, galiu drąsiai teigti, kad sveika mityba – rakas į gerą savijautą. Šiandien dalinuosi receptu, kurį dažnai rekomenduoju savo pacientams: daržovių sriuba su pankoliu ir kopūstais. Tai tikras vitaminų ir mineralų užtaisas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Lengva, skani ir, svarbiausia, labai sveika! Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip ją paruošti.

Mums patinka galvoti apie savo daržovių sriubą kaip apie vaivorykštę dubenyje. Kartu su tradicinėmis morkomis, salierais ir pomidorais, šioje versijoje taip pat naudojami skanūs pankoliai ir lapiniai kopūstai, taip pat kvapnūs svogūnai ir česnakai. Tai reiškia pagrindinius vitaminus, mineralus ir fitonutrientus! Greitai ir lengvai paruošiama, mes neabejojame, kad ši maistinga sriuba bus mėgstamiausi pietūs ar lengva vakarienė.

Ingredientai

• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinis geltonasis svogūnas, susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 3 vidutinės morkos, supjaustytos 1/4 colio gabalėliais
• 2 saliero šonkauliai, supjaustyti 1/4 colio gabalėliais
• 1 vidutinio dydžio pankolio svogūnėlis, supjaustytas 1/4 colio gabalėliais
• 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 15 uncijų gali būti supjaustyti pomidorai
• 4 puodeliai susmulkintų kopūstų
• 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1/4 puodelio kapotų šviežių plokščialapių petražolių

Kryptys

1. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Įdėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, 5–6 minutes.
2. Įpilkite česnako, morkų, salierų, pankolių ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir virkite, dažnai maišydami, kol daržovės pradės minkštėti, 5–6 minutes.
3. Įpilkite pomidorų, lapinių kopūstų, 5 puodelių vandens, pipirų ir likusio 1/2 šaukštelio druskos.
4. Leiskite užvirti, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, 25–30 minučių.
5. Įmaišykite petražoles ir patiekite.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 170Bendras riebalų kiekis: 8 gSotieji riebalai: 1 gBaltymai: 5 gAngliavandeniai: 24 gMaistinės skaidulos: 7 gCukrus: 11 gPridėtas cukrus: 0 gCholesterolis: 0 mgNatris: 675 mg

Kaip gydytojas, galiu drąsiai teigti, kad daržovių sriuba su pankoliu ir kopūstais – tikras sveikatos eliksyras! Puikus būdas gauti vitaminų ir skaidulų, sustiprinti imunitetą ir tiesiog pasimėgauti gardžiu, šildančiu maistu. Ypač rekomenduoju šaltuoju metų laiku. Išbandykite šį receptą – jūsų organizmas tikrai padėkos!