Raudonosios paprikos nauda sveikatai ir mityba

Sveiki! Jau daugybę metų, kaip gydytoja, matau raudonųjų paprikų teikiamą naudą pacientams. Jos ne tik gardžios, bet ir tikros vitaminų bombos! Šiandien papasakosiu, kodėl verta įtraukti šią daržovę į savo mitybą – nuo stipresnio imuniteto iki gražesnės odos. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip raudonosios paprikos gali pagerinti jūsų savijautą.

Ką galite pabarstyti ant salotų ar sriubų, kepti ant grotelių ar įdaryti sūriu ir ryžiais? Saldžios ir universalios raudonosios paprikos yra jūsų paslaugoms.

Kad ir kaip jums patiktų, šie pipirai pasižymi įspūdingu mitybos profiliu. Registruota dietologė Lara Whitson, RD, LD, paaiškina, kodėl raudonieji saldieji pipirai nusipelno vietos jūsų lėkštėje.

Ar raudonosios paprikos sveikos?

Raudonosios paprikos (taip pat žinomos kaip paprika) yra maistinių medžiagų turintis maistas, o tai reiškia, kad juose yra daug vitaminų ir mineralų, nėra nesveikų riebalų ir yra mažai kalorijų. Viename puodelyje susmulkintų raudonųjų paprikų yra tik 46 kalorijos ir 3 gramai skaidulų. Kalbant apie rekomenduojamą paros vitaminų ir mineralų kiekį, taip pat gausite:

• 317% vitamino C.
• 93% vitamino A.
• 22% vitamino B6.
• 17% folio rūgšties (vitamino B9).
• 12% vitamino E.
• 9% kalio.
• 8% mangano.

Raudonųjų paprikų privalumai

Raudonosiose paprikose esantys vitaminai, mineralai ir kiti augaliniai junginiai turi didelę naudą sveikatai. Tyrimai rodo, kad šios maistinės medžiagos gali:

Padėkite išvengti vėžio

Raudonojoje paprikoje yra beta kriptoksantino, junginio, kurį jūsų kūnas paverčia vitaminu A. Kai kurie tyrimai rodo, kad maistas, kuriame gausu beta kriptoksantino, gali padėti sumažinti šlapimo pūslės, plaučių ir storosios žarnos vėžio riziką.

„Beta-kriptoksantinas yra antioksidantas, kuris apsaugo jūsų ląsteles nuo pokyčių, galinčių sukelti vėžį”, – sako Whitson. „Ir mes žinome, kad žmonės, kurie valgo įvairius vaisius ir daržoves, turi mažesnę vėžio riziką.”

Saugokite smegenų sveikatą

Raudonosiose paprikose yra antocianinų – natūralių junginių, atsakingų už jų raudoną spalvą. Šie pigmentai, randami daugelyje tamsiai raudonų arba violetinių vaisių ir daržovių, gali turėti apsauginį poveikį smegenų ląstelėms. Tyrimai rodo, kad antocianinai gali padėti sulėtinti atminties problemas ir pažinimo sutrikimus senstant.

„Antocianinų turtingos dietos valgymas yra susijęs su geresne vyresnio amžiaus žmonių atmintimi“, – pažymi Whitson. „Nėra patikimo būdo išvengti pažinimo nuosmukio, tačiau valgydami raudonuosius pipirus jūsų smegenys gaus maistinių medžiagų, kurių reikia, kad jos veiktų geriausiai.

Palengvinti artritą

Kremzlė yra guminis audinys, kuris dengia jūsų kaulų galus ir neleidžia jiems trintis. Osteoartritas (OA), labiausiai paplitęs artrito tipas, yra uždegimo ir kremzlės irimo rezultatas.

Daugeliui žmonių OA išsivysto dėl įprasto nusidėvėjimo. Tačiau tinkamos maistinės medžiagos, kaip ir kai kurios raudonuosiuose pipiruose, gali padėti sumažinti sąnarių skausmą.

„Raudonosiose paprikose yra daug vitamino C, kuris gydo ir atjaunina audinius, įskaitant kremzles”, – aiškina Whitson. „Tyrimai rodo, kad vitaminas C padeda sumažinti kelio artrito skausmą. Raudonosiose paprikose taip pat yra priešuždegiminių junginių, kurie taip pat gali padėti sumažinti OA simptomus.

Laikykite savo storąją žarną sveiką

Suaugusieji turėtų gauti nuo 25 iki 35 gramų skaidulų kiekvieną dieną, tačiau dauguma amerikiečių to negauna. Daug skaidulų turinti dieta turi daug privalumų, įskaitant tai, kad išmatos tampa minkštesnės ir lengviau praeina.

„Raudonosios paprikos turi puikų skaidulų kiekį ir mažai kalorijų, todėl jie yra puikus būdas padidinti skaidulų suvartojimą“, – pažymi Whitson. „Skaidulos padeda išvengti virškinimo problemų, tokių kaip vidurių užkietėjimas, ir netgi gali padėti išvengti gaubtinės žarnos vėžio.”

Kaip naudoti raudonąją papriką

Paprika techniškai yra vaisius – tiksliau – uogos, bet dažniausiai jų nematote desertų meniu. Raudonosios paprikos yra saldžiausios paprikos, nes jos ilgiausiai išsilaiko ant vynmedžio. Žaliosios paprikos yra neprinokusios ir kartaus skonio, o geltonos ir oranžinės dažniausiai yra pusiaukelėje tarp raudonos ir žalios.

Daugeliui žmonių žodis „pipirai“ asocijuojasi su aštrumu, tačiau paprikos neturi tokio potraukio. „Pipiriniai pipirai yra vieninteliai pipirai, kuriuose nėra kapsaicino, kuris yra ingredientas, dėl kurio maistas tampa aštrus“, – sako Whitson.

Jo švelniai saldus, į daržoves panašus skonis puikiai tinka:

• Makaronai: Skrudinkite raudonuosius pipirus ir sudėkite į grietinėlės padažus arba makaronus ir sūrį.
• Salotos: Supjaustykite ilgomis skiltelėmis arba kąsnio dydžio gabalėliais ir padarykite savo salotas šiek tiek daugiau spalvų, traškumo ir saldumo.
• Sumuštiniai: Skrudinti raudonieji pipirai puikiai papildo ant grotelių keptą sūrį ar sumuštinius.
• Užkandžiai: Pasigaminkite skrudintų raudonųjų paprikų humuso arba įdėkite griežinėliais pjaustytų raudonųjų paprikų į daržovių padėklą.
• Sriubos: Pabandykite juos supjaustyti kubeliais, patroškinti ir tada išmesti į grietinėlės pomidorų sriubą.

Reikia daugiau įkvėpimo? Išbandykite vieną iš šių skanių ir sveikų receptų:

• Brokoliai, raudonieji pipirai ir Szechuan makaronai.
• Skrudinti raudonieji pipirai muhammara.
• Švelnūs kalakutienos kotletai su pomidorų ir raudonųjų pipirų padažu.

Paprikos puikiai tinka bet kokia spalva

Nors raudonosios paprikos turi tam tikrų jų raudonai spalvai būdingų maistinių medžiagų, visos paprikos yra naudingos. Taigi, jei jums labiau patinka geltonos, oranžinės ar žalios spalvos, nebūtina jaustis, kad prarandate. „Kiekvieną dieną valgyti skirtingų spalvų vaisius ir daržoves yra geriausias būdas gauti reikalingų vitaminų ir mineralų“, – skatina Whitson. „Jei raudonieji pipirai jums netinka, išbandykite ką nors kitą raudoną – pavyzdžiui, čili pipirus, raudonuosius kopūstus ar burokėlius. Tada pridėkite kitų spalvų, pvz., lapinių žalumynų ar saldžiųjų bulvių. Jei jūsų lėkštė pilna spalvų, einate teisingu keliu.

Taigi, mieli skaitytojai, kaip ilgametis gydytojas galiu drąsiai teigti – raudonoji paprika yra tikra vitaminų ir mineralų bomba! Nuo imuniteto stiprinimo iki akių sveikatos gerinimo, šios daržovės nauda neabejotina. Įtraukite ją į savo mitybą – salotose, troškiniuose ar tiesiog užkandžiaudami – ir pajusite teigiamus pokyčius. Nepamirškite, sveika mityba – investicija į Jūsų gerovę!