Receptas: Pica su rukola ir ožkos sūriu

Sveiki! Daugelį metų dirbu gydytoju, ir nors picos ne visada laikomos sveikiausiu maistu, tinkamai paruošta gali būti puikus ir subalansuotas patiekalas. Šiandien noriu pasidalinti receptu – pica su rukola ir ožkos sūriu. Tai ne tik gardu, bet ir gausu vitaminų bei mineralų. Rukola – puikus antioksidantų šaltinis, o ožkos sūris – lengviau virškinamas nei karvės pieno sūris. Tad pirmyn, išbandykite!

Trokštate picos? Neieškokite daugiau nei šio skanios ir širdžiai sveikos picos recepto. Tai puikus užkandis svečiams arba lengvai paruošiamas patiekalas šeimai. Galite būti tikri, kad ne tik kuriate skanų patiekalą, bet ir padedate išlaikyti sveiką širdį!

Ingredientai

• 1 arbatinis šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 nedidelis svogūnas, plonais griežinėliais
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 1/2 raudonosios paprikos, išskobtos ir smulkiai supjaustytos
• 1/3 svaro šparagų, pašalinti kietus galus, supjaustyti 1 colio gabalėliais (apie 1 puodelis)
• 3 kremini grybai, labai plonais griežinėliais
• 2 šaukštai balzamiko acto
• 3 uncijos kūdikių rukolos
• 1 10 uncijų paruoštas plonas viso grūdo picos lukštas
• 5 uncijos sumažinto riebumo ožkos sūrio, sutrupinto
• Alyvuogių aliejaus kepimo purškalas

Kryptys

1. Įdėkite picos akmenį į orkaitę ir įkaitinkite iki 500 F arba įkaitinkite orkaitę pagal picos lukšto pakuotę.
2. Nelipnioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus, česnaką, papriką, šparagus ir grybus. Troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, kol svogūnas suminkštės ir taps skaidrus, o daržovės ims minkštėti. Įmaišykite actą ir virkite ant vidutinės-stiprios ugnies dar 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
3. Sudėkite rukolą ant picos lukšto, palikdami 3/4 colio kraštelį. Išvirtas daržoves paskleiskite ant rukolos. Apšlakstykite keptuvėje likusiu actu. Pabarstykite ožkos sūriu ir aptepkite kepimo purškalu.
4. Atsargiai padėkite picą ant įkaitinto akmens ar kepimo skardos. Kepkite 12 minučių arba pagal pakuotę, kol plutelė taps traški ir sūris ims minkštėti. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti 2 minutes.
5. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

• Ypač tyras alyvuogių aliejus: Šio kepimo aliejaus šiais laikais beveik nereikia pristatyti. Ypač tyras alyvuogių aliejus (EVOO) yra prisotintas riebaluose tirpių vitaminų, kurie palaiko esminius jūsų sveikatos aspektus, pavyzdžiui, akis ir kaulus. Tai taip pat puikus širdžiai naudingų nesočiųjų riebalų, kurie padidina „gerojo“ (DTL) cholesterolio ir mažina „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį, šaltinis. EVOO netgi gali turėti savybių, kurios padeda apsaugoti jūsų ląsteles nuo ligų, tokių kaip vėžys, kaip dalis gerai subalansuoto mitybos plano.
• Svogūnai: Už visų tų popierinių sluoksnių slypi mitybos lobis bet kokiam patiekalui! Svogūnuose gausu prebiotikų ir skaidulų, kurios palaiko virškinimą, maitina „gerąsias“ žarnyno bakterijas ir padeda „laikytis grafiko“. Šiose įprastose virtuvėse taip pat gausu flavonoidų, kurie mažina uždegimą, kad apsaugotų jūsų ląsteles nuo pažeidimų ir galimų ligų. Flavonoidas, vadinamas kvercetinu, ypač palaiko jūsų širdies sveikatą ir gali kovoti su bakterijomis, kurios gali jus susirgti.
• Česnakai: Kitas išskirtinis aliuminis česnakas yra toks naudingas, kad dažnai laikomas supermaistu. Tai gali padėti sustiprinti jūsų imunitetą kaip maistingos mitybos plano dalis, be to, jame yra natūralių junginių, kurie gali sunaikinti blogąsias bakterijas. Ir tai dar ne viskas! Reguliarus česnako valgymas taip pat gali padėti sumažinti kraujospūdį.
• Raudonoji paprika: Šis pasitenkinimas suteikia daug privalumų. Raudonosiose paprikose yra antocianinų, natūralių pigmentų, kurie suteikia pipirams puikų raudonį ir gali palaikyti jūsų širdies ir smegenų sveikatą. Taip pat yra svarbių vitaminų, tokių kaip vitaminas B6, vitaminas A ir vitaminas C. Šios maistinės medžiagos labai prisideda prie gero regėjimo, klestinčios imuninės sistemos ir laimingų kraujo ląstelių.
• Šparagai: Ant picos? Jūs lažinate! Šioje stiebingoje daržovėje gausu skaidulų, kurios padeda palaikyti žarnyno mikrobiomą, taip pat antioksidantų, kurie padeda kovoti su kenksmingais laisvaisiais radikalais. Šparagai yra net netikėtas vario, folio rūgšties ir geležies šaltinis, o juose yra daug vitamino K, kuris padeda išlaikyti puikią kaulų ir kraujo ląstelių formą.
• Grybai: Šis populiarus picos užpilas tinka ne tik jūsų skonio receptoriams. Grybuose gausu mineralų, kurie skatina imunitetą ir sveiką kraujospūdį, pavyzdžiui, seleno, kalio ir cinko. Šie fantastiški grybai taip pat turi B grupės vitaminų, tokių kaip vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) ir vitaminas B2 (riboflavinas), kurie palaiko jūsų medžiagų apykaitą.
• Sūris: Galite būti maloniai nustebinti, kai šiame sąraše rasite sūrio. Būkite tikri, kalcis nėra vienintelė nauda, ​​kurią gaunate iš šio puikaus pieno produkto! Sūris turi du pagrindinius baltymus – kazeiną ir išrūgų, kurie skatina stiprinti raumenis. Jie taip pat yra visaverčiai baltymai, o tai reiškia, kad kai reikia gauti visas reikalingas aminorūgštis, jie atsigauna. Kazeinas netgi gali apsaugoti jūsų burnos sveikatą nuo nemalonių mikrobų, kurie gali sukelti daugybę problemų jūsų dantims ir dantenoms. O kas gali pasakyti „ne“ nuo galvos iki kojų sveikiems omega-3?

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Porcija = 5Kalorijos: 240 Riebalai: 7 gSotieji riebalai: 3 gNatris: 440 mgBaltymai: 11 gAngliavandeniai: 36 gCukrus: 0 gMaistinės skaidulos: 5 g

Žinot, per tiek metų gydytojo darbo mačiau visko. Ir nors pica su rukola ir ožkos sūriu nėra vaistas nuo visų ligų, kartais toks receptas – pats geriausias. Skanu, sveikiau nei standartinė pica, ir nuotaiką pakelia. Aišku, saikas svarbu, bet kartais save palepinti būtina. Tad jei jaučiatės prastai, o vaistai nevilioja, galbūt picos gabalėlis su rukola ir ožkos sūriu – kaip tik tai, ko reikia.