Receptas: kvinojos apelsinų ir pistacijų salotos

Sveiki, mielieji! Šiandien, kaip patyręs gydytojas, noriu pasidalinti ne tik sveikatai naudingu, bet ir labai gardžiu receptu. Tai – kvinojos, apelsinų ir pistacijų salotos! Šis derinys ne tik suteiks energijos, bet ir pamalonins jūsų gomurį. Pabandykite – nenusivilsite!

Šios veganiškos, be glitimo salotos suteikia 100 procentų kasdieninio vitamino A ir 100 procentų kasdieninio vitamino C. Tai taip pat geras skaidulų, kalcio ir geležies šaltinis. Kvinoja yra daugiau baltymų turintis nesmulkintas grūdas, kuris verda kaip ir ryžiai (vandens ir grūdų santykis 2:1).

Ingredientai

Dvi 15 uncijų skardinės mandarinų apelsinų, savo sultyse, visos, išskyrus ¼ puodelio sulčių, nusausintų ir išmestų 1 puodelis quinoa ¼ puodelio šviežių mėtų, lengvai pjaustytų 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 15 uncijos konservuotų avinžirnių, kruopščiai nuplautų ir nusausintų, ⅓ puodelio džiovintų migdolų arba pistacijų ¼ puodelio malto česnako (apie 1 skiltelė) 4 puodeliai kopūstų arba žalumynų, susmulkintų 2 šaukštai obuolių sidro acto ¼ šaukštelio juodųjų pipirų

Kryptys

1. Užvirinkite 2 puodelius vandens. Įpilkite 1 puodelį quinoa, uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 15-20 minučių. Leiskite atvėsti.
2. Suberkite mandarinus, mėtas, avinžirnius, riešutus, džiovintas spanguoles ir žalumynus.
3. Atskirame inde sumaišykite actą, česnaką, pipirus, alyvuogių aliejų ir rezervuotą ¼ puodelio sulčių iš mandarinų apelsinų. Užpilkite padažu ant quinoa mišinio. Lengvai išmeskite. Patiekite atšaldytą.

Informacija apie mitybą

Padaro 6 porcijas

Kiekvienoje porcijoje yra apie 1,5 puodelio

Kalorijos 310 Bendras riebalų kiekis 11 g Sotieji riebalai 1 g Trans riebalų 0 g Cholesterolis 0 mg Natris 140 mg Bendras angliavandenių kiekis 46 g Skaidulos 4 g Cukrus 7 g Baltymai 11 g

Nors ir gydytojas esu, bet geras maistas man taip pat patinka! Šios kvinojos, apelsinų ir pistacijų salotos – tikras atradimas. Lengvos, gaivios ir su vitaminais. Puikiai tiks ir pietums, ir vakarienei. Išbandykit – nepasigailėsit!