Spagečių su šviežių pomidorų padažu receptas

Sveiki! Kaip patyręs gydytojas, visada pabrėžiu sveikos mitybos svarbą. Šiandien noriu pasidalinti paprastu, bet nepaprastai gardžiu receptu – spagečiais su šviežių pomidorų padažu. Šis patiekalas ne tik nustebins jus savo skoniu, bet ir suteiks organizmui reikalingų vitaminų. Taigi, išbandykime kartu!

Kodėl neišbandžius savo jėgų gaminant naminį pomidorų padažą? Pomidorų šviežumas ir keptų daržovių dūmingumas yra puikus spagečių užpilas. Jei neturite savo sodo, naudokite konservuotus romų pomidorus skaniam patiekalui, kurį sudaro kepti grybai, brokoliai ir paprikos.

Ingredientai

Pomidorų padažasAlyvuogių aliejaus kepimo purškalas 2 česnako skiltelės, susmulkinta 1 maža morka, malta 1 askaloninis česnakas, maltas 4 puodeliai nuluptų, be sėklų ir kubeliais supjaustytų prinokusių pomidorų arba viena 28 uncijų skardinė be druskos, kubeliais pjaustyti pomidorai, nusausinti 1/4 puodelio sauso raudonojo vyno 1 1/2 šaukšto balzamiko actas 1/4 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių, pasirinktinai 1/4 puodelio kapotų šviežių bazilikoMakaronai

1/2 svaro nesmulkintų kviečių spagečių 3/4 svaro brokolių žiedynai ir stiebeliai, nulupti ir supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais2 portobello grybai, perpjauti per pusę ir plonais griežinėliais 1 raudona, geltona arba oranžinė paprika, išskobta ir stambiai pjaustyta 1 1/2 šaukšto aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus 1 1/2 šaukšto balzamiko acto Šviežiai tarkuotų pipirų 2 šaukštų šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400° F. Kepimo skardą su apvadu išklokite aliuminio folija.
2. Norėdami pagaminti padažą, didelį puodą aptepkite purškikliu ir pakepinkite česnaką, morkas ir askaloninius česnakus ant silpnos ugnies, kol jie pradės vyti, maždaug 5 minutes. Įmaišykite pomidorus, vyną, actą ir raudonųjų pipirų dribsnius (jei naudojate). Uždenkite ir lėtai troškinkite 30 minučių.
3. Įmaišykite baziliką ir troškinkite dar 10 minučių. (Kad padažas būtų lygesnis, atvėsinkite ir dalimis apdorokite maišytuve arba virtuviniu kombainu.) Atidėkite.
4. Ant paruoštos skardos sudėkite brokolius, grybus ir papriką. Supilkite aliejumi ir actu. Skrudinkite apie 10 minučių, kol paruduos arba iškeps pagal jūsų skonį. Pabarstykite pipirais.
5. Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite.
6. Dideliame dubenyje supilkite makaronus su 2 puodeliais pomidorų padažo. Ant viršaus uždėkite keptas daržoves ir pabarstykite parmezano sūriu.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 363Bendras riebalų kiekis: 4 gBaltymai: 15 gAngliavandeniai: 71 gMaistinės skaidulos: 4 gCholesterolis: 0 mgNatris: 100 mgKalis: 93 mg

Nors ir gydytoja esu, o ne virtuvės šefė, galiu drąsiai teigti, kad šis spagečių su šviežių pomidorų padažu receptas yra tikras atradimas! Lengvas, gaivus ir kupinas vitaminų – tobulas patiekalas po sunkios darbo dienos. Išbandykite ir patys įsitikinsite, kad sveikai maitinti savo šeimą gali būti paprasta ir be galo skanu!