Receptas: Saldžiųjų bulvių traškučiai su gvakamole

Sveiki, mieli skaitytojai! Šiandien noriu pasidalinti ne tik gydytojo, bet ir gero maisto mėgėjo patarimu. Žinau, kaip svarbu sveika mityba, todėl pristatau jums puikų užkandį: saldžiųjų bulvių traškučiai su gvakamole! Tai ne tik skanu, bet ir maistinga. Sekite mano receptu ir mėgaukitės!

Pergalvoti traškučius ir gvakamolę, tą klasikinį Tex-Mex užkandį, gali atrodyti neteisinga, netgi šventvagiška. Šis pasipriešinimas ištirps greičiau nei dubenėlis čili con queso, kai išbandysite mūsų skanų, maistingą ir tiesiog nuostabų senosios klasikos pavyzdį.

Vietoje keptų tortilijų traškučių yra saldžiųjų bulvių traškučiai, kuriuos patys išsikepate iki tobulumo (su reikiamu druskos kiekiu). Kalbant apie guacą, be klasikinių ingredientų, tokių kaip laimo sultys, kalendra ir jalapeño, pasirodo edamame ir granatų sėklos.

Rezultatas – puota akims – ir skonio receptoriams! Rubino raudonumo, oranžinės ir įvairių žalios spalvos atspalvių šis patiekalas tampa spalvingu. Dėl vitaminų, fitonutrientų, maitinamųjų riebalų ir augalinių baltymų šis patiekalas kelia trigubą grėsmę, o tai reiškia, kad jis yra ne tik skanus ir gražus, bet ir nepaprastai maistingas!

Ingredientai

Dėl traškučių:2 saldžiosios bulvės, (apie 10 uncijų kiekviena) 5 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus⅛ arbatinis šaukštelis košerinės druskosGvakamolei:1½ avokadų 1 valgomasis šaukštas šviežių laimo sulčių ½ jalapeno (jei pageidaujama), išsėtus sėklomis ir susmulkintos ½ puodelio šaldyto (gliaudyto) edamame, atšildyto ir susmulkinto ¼ puodelio stambiai pjaustytų šviežių kalendros ¼ puodelio granatų sėklų ¼ šaukštelio košerinės druskos

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę (orkaitės lentynomis link centro) iki 325 ° F.
2. Norėdami pagaminti traškučius, nedideliu kampu supjaustykite bulves kiek įmanoma plonesniais griežinėliais (mandolina tai labai palengvina). Padalinkite juos tarp dviejų lakštinių keptuvių.
3. Kiekvieną bulvių skardą apšlakstykite 2½ arbatiniais šaukšteliais aliejaus ir, tolygiai padalydami, pabarstykite druska. Suplakite rankomis, įsitikinkite, kad kiekviena bulvės griežinėlis būtų lengvai apteptas aliejumi. Paskirstykite į vieną sluoksnį. Kepkite iki traškumo, 40–50 minučių. Kai kurie traškučiai gali būti pagaminti anksčiau nei kiti, todėl stebėkite ir perkelkite traškius į lėkštę, o kiti toliau keps.
4. Norėdami pagaminti gvakamolę, vidutiniame dubenyje sutrinkite avokadus. Įpilkite laimo sulčių, jalapeño, edamame, kalendros, granatų sėklų ir druskos ir išmaišykite. Patiekite su traškučiais.

Informacija apie maistingumą (vienai porcijai)

223 kalorijos 15 g viso riebalų 2 g sočiųjų riebalų 4 g baltymų 20 g angliavandenių 7 g maistinių skaidulų 7 g cukraus 0 g pridėtinio cukraus 0 mg cholesterolio 133 mg natrio

Nors šis receptas ir skamba viliojančiai, svarbu nepamiršti saiko. Kaip patyręs gydytojas, visada primenu, kad svarbiausia – subalansuota mityba. Taigi, mėgaukitės saldžiųjų bulvių traškučiais su gvakamole, tačiau saikingai ir nepamiršdami kitų sveikų produktų!