Blogiausias ir geriausias maistas, jei sergate diabetu

Sveiki, mieli skaitytojai! Gydytoju dirbu jau ne pirmus metus ir nuolat susiduriu su pacientais, sergančiais diabetu. Šiandien noriu pakalbėti apie mitybą, kuri yra be galo svarbi šiai ligai kontroliuoti. Tad aptarkime, kokie maisto produktai gali tapti jūsų geriausiais draugais, o kuriuos reikėtų vartoti itin atsargiai!

Dažnai sakoma, kad sveika mityba yra geriausias vaistas, o tai ypač pasakytina, jei sergate cukriniu diabetu, ty liga, kuriai būdingas didelis cukraus (gliukozės) kiekis kraujyje.

Tai, ką valgote ir geriate, gali paveikti jūsų gliukozę, kurią jūsų kūnas naudoja energijai. Insulinas, kurį gamina jūsų kasa, yra labai svarbus norint panaudoti tą gliukozę energijai, perduodant ją į jūsų ląsteles.

Tačiau jei sergate cukriniu diabetu, jūsų organizmas negamina pakankamai insulino arba gaminamas insulinas veikia netinkamai.

Angliavandeniai (angliavandeniai), baltymai ir riebalai yra pagrindinės maisto medžiagos. Nors angliavandeniai turi didžiausią įtaką cukraus kiekiui kraujyje, nes jie virsta gliukoze (cukrumi) jūsų organizme, svarbu pasirinkti sveiką pasirinkimą, atsižvelgiant į visas maistines medžiagas.

Taigi, kokių maisto produktų turėtumėte vengti? O ką gero valgyti? Norėdami gauti atsakymus, kreipiamės į diabeto specialistus Sue Cotey, RN, CDCES ir Andrea Harris, RN, CDCES.

Geriausi maisto produktai ir gėrimai, kurių reikia vengti sergant diabetu

Kad cukraus kiekis kraujyje būtų subalansuotas, reikia vengti perdirbtų, kaloringų maisto produktų ir gėrimų. Štai 10 prekių, kurių reikia nepatekti į savo bakalėjos krepšelį ir neįtraukti į meniu.

1. Saldinti gėrimai

Ką bendro turi dauguma įprastų gazuotų gėrimų, vaisių punšų ir ledinės arbatos? Juose paprastai yra pridėto cukraus ir kalorijų, o maistinė vertė yra nedidelė arba visai nėra, pabrėžia Cotey.

Jei trokštate gaivaus gėrimo su natūraliu kvapu, pabandykite įpilti į paprastą vandenį su įvairiomis uogomis ir vaisiais. Vanduo su citrina yra nuostabus ir turi daug naudos sveikatai. Taip ir su kalkiniu vandeniu.

2. Specialūs kavos gėrimai

Ar kartą per dieną užsukate į kampinę kavinę, kad išgertumėte dekadentiškos kofeino dozės? Harris įspėja, kad šios latės, kapučino ir kiti ypatingi skanėstai gali į jūsų kasdienį racioną įtraukti daug papildomo cukraus, kalorijų ir sočiųjų riebalų.

Geriau rinkitės juodą kavą su šlakeliu dirbtinio saldiklio arba trupučiu lieso pieno.

3. Nenugriebtas pienas

Nugriebtas pienas turi daug kalorijų, cukraus ir sočiųjų riebalų – visa tai gali prisidėti prie svorio padidėjimo, dėl kurio padidėja atsparumas insulinui, sako Cotey. Geriau paimkite mažai kalorijų turinčią 2%, 1% arba (geriausia) nugriebto pieno dėžutę.

Nesaldintos migdolų pieno, ryžių pieno ar sojų pieno rūšys gali būti geros karvės pieno alternatyvos, ypač jei netoleruojate ne tik diabeto, bet ir laktozės.

4. Dešrainiai

Harris pažymi, kad šioje perdirbtoje mėsoje yra daug sočiųjų riebalų ir natrio – realybė, kuri tinka net „sveikesniems“ kalakutienos dešrainiams. Valgykite juos tik retkarčiais (pavyzdžiui, beisbolo žaidime ar iškyloje), jei išvis.

5. Fasuota pietų mėsa

Net plonas kumpio gabalėlis iš jūsų prekybos centro delikatesų gali būti prikrautas sočiųjų riebalų ir natrio. Ieškokite mažai natrio turinčios mėsos pietums arba, dar geriau, supjaustykite mėsą, kurią kepėte namuose, kad galėtumėte gaminti sumuštinius, siūlo Harrisas.

Taip pat atminkite, kad sumuštinių užpilai gali būti nesveiki ir problemiški. (Pavyzdys: riebus majonezas). Apsvarstykite garstyčias, daržoves ar humuso užtepėlę, kad sumuštinis suteiktų papildomo skonio.

6. Saldinti grūdai

Smagios formos zefyrai ant cukrumi padengtų dribsnių pusryčių dribsnius paverčia šiek tiek daugiau nei angliavandenių pripildytu prakaito skanėstu – ir tai NĖRA sveikiausias būdas pradėti dieną.

Javų koridoriuje yra sveikų viso grūdo produktų, kuriuose yra mažiau cukraus ir daugiau skaidulų, sako Cotey. Skirkite šiek tiek laiko tikrindami grūdų maistingumo etiketes, kuriose yra mažiausiai 3 gramai skaidulų ir mažiau nei 6 gramai cukraus vienoje porcijoje.

7. Įprastas blynų sirupas

Blynų sirupas yra pripildytas cukraus ir prisideda prie jūsų kasdieninio angliavandenių vartojimo. Susirūpinimą didina ir tai, kad dauguma žmonių užsidengdami atvartus išpila daug sunkesnius nei „viena porcija“.

Harrisas sako, kad lengvuose arba nekaloringuose sirupuose paprastai yra pusė angliavandenių nei įprastų veislių. Vis dėlto tai yra didelis angliavandenių kiekis, todėl naudokite bet kokį sirupą saikingai.

8. Šerbetas

Daugelis žmonių žiūri į šerbetą ir mato gerą ledų alternatyvą. Realybė? Šerbete paprastai yra beveik dvigubai daugiau angliavandenių nei leduose, teigia Cotey.

Jei retkarčiais ieškote šaldyto skanėsto, suraskite produktą, kuriame yra mažiau cukraus, angliavandenių ir sočiųjų riebalų. Taip pat atkreipkite dėmesį į porcijos dydį. Daugelis žmonių išgriebia daug daugiau, nei rekomenduojama.

9. Prikrautos keptos bulvės

Paprasta kepta bulvė yra gana sveikas maisto pasirinkimas. Sudėjus čederio sūrį, sviestą, grietinę, rančinį padažą ir šoninę, ši šakninė daržovė gali greitai paversti daug natrio ir riebalų turinčia katastrofa, sako Harrisas.

Sprendimas? Su priedais (pavyzdžiui, salotų lapais ir pomidorais) darykite viską paprastai, o užpilus naudokite lengvai.

10. Keptas maistas

Keptas maistas, pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės ir kepta vištiena, nėra sveikas pasirinkimas. Maistas kepimo metu sugeria riebalus, o tai nėra naudinga jūsų cholesteroliui, širdies sveikatai ar svoriui, kai bandote valdyti diabetą.

Vietoj to pabandykite kepti arba kepti maistą, rekomenduoja Cotey. Oro gruzdintuvės, kuriose vietoj aliejaus naudojamas karštas oras, taip pat yra sveikesnis pasirinkimas.

Geriausias maistas, jei sergate diabetu

Visi penki toliau nurodyti maisto produktai turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jie greitai nepadidina cukraus kiekio kraujyje. Papildoma premija? Visuose juose yra daug skaidulų, o kartu yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, padedančių išlikti sveikiems.

1. Saldžiosios bulvės. Puikus vitamino C, kalio ir skaidulų šaltinis. Jei norite pridėti papildomo skonio, pamėginkite šiek tiek cinamono, gvazdikėlių, muskato riešuto ar kvapiųjų pipirų, kad gautumėte papildomo skonio.
2. Kryžmažiedžių daržovių. Maisto šeimai priklauso brokoliai, kopūstai, žiediniai kopūstai, lapiniai kopūstai ir Briuselio kopūstai. Šiose nekrakmolingose ​​daržovėse gausu kalio, folio rūgšties ir vitamino C.
3. Ankštiniai augalai. Paimk savo pupeles! Nesvarbu, kokią versiją mėgstate – juodą, garbanzo, inkstų, lima, tamsiai mėlyną, pintą ar baltą – valgysite maistą, kuriame gausu skaidulų ir baltymų, kad ilgiau jaustumėtės sotūs.
4. Riešutai. Graikiniai riešutai, migdolai ir pekano riešutai yra širdžiai sveiki ir skanūs skaidulų, sveikų riebalų ir antioksidantų šaltiniai. Jie puikiai tinka greitam užkandžiui arba pridedami prie salotų, avižinių dribsnių ir jogurto. Tačiau vienas įspėjimas: stebėkite savo porcijas, nes riešutuose taip pat gali būti daug kalorijų.
5. Uogos. Juose gausu antioksidantų, vitamino C ir skaidulų. Be to, jie papildys salotas, dribsnius, vasaros desertus ir jogurtą, suteiks spalvos ir skonio.

Taigi, mieli skaitytojai, kaip patyręs gydytojas galiu pasakyti, kad diabetas nėra nuosprendis! Taip, mityba keičiasi, bet skaniai ir sveikai maitintis tikrai įmanoma. Svarbiausia – balansas. Venkite perdirbto maisto, cukraus bombų, o rinkitės šviežias daržoves, liesą mėsą, žuvį. Ir nepamirškite – aktyvus gyvenimo būdas toks pat svarbus, kaip ir mityba!