Klevų sirupas prieš cukrų: kas sveikiau?

Sveiki! Kaip ilgametis gydytojas Lietuvoje, dažnai sulaukiu klausimų apie sveikesnes alternatyvas cukrui. Šiandien pakalbėkime apie klevų sirupą. Ar jis išties sveikesnis pasirinkimas? Nors ir natūralesnis, svarbu atminti, kad klevų sirupas vis tiek yra cukrus, turintis daug kalorijų. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau!

K: Ar klevų sirupas yra geresnis už cukrų?

A: Jei ieškojote būdo, kaip sumažinti cukrų iš savo raciono, bet neprarasdami saldumo per dieną, galbūt susidūrėte su diskusijomis apie klevų sirupą kaip alternatyvą. Kai kurie tyrimai rodo, kad klevų sirupo antioksidacinės augalų maistinės medžiagos (žinomos kaip fenoliai) yra naudingos sveikatai. Antioksidantai yra labai svarbūs kovojant su nesveikomis medžiagomis jūsų organizme, vadinamomis laisvaisiais radikalais.

Iš visų turimų cukrų man patinka klevų sirupas dėl aukščiau paminėtų maistinių medžiagų. Jis gali būti naudojamas su nesmulkintais grūdais (kepiniuose, grikių blynuose), kad būtų ląstelienos, kad būtų išvengta cukraus kiekio kraujyje ir insulino svyravimų. Tik būtinai naudokite gryną klevų sirupą; daugelis parduotuvėje parduodamų klevų sirupų yra tik daug cukraus turintys sirupai su klevų kvapu.

Nors kalorijų ir angliavandenių kiekis yra panašus, klevų sirupas turi mažesnį glikemijos indeksą nei cukrus. Be to, kadangi klevų sirupas būna saldesnis, teoriškai jo galite naudoti mažiau. Tačiau, kaip ir su bet kokiu cukrumi, svarbiausia yra saikas.

Tačiau reikia daugiau tyrimų, kad klevų sirupas būtų laikomas kitu supermaistu. Kai kuriuose tyrimuose neatsižvelgiama į klevų sirupo poveikį insulinui ir cukraus kiekiui kraujyje. Klevų sirupas yra cukrus, kuriame nėra skaidulų, o tai reiškia, kad valgant per daug jo cukraus ir insulino kiekis kraujyje svyruos. Tai gali sukelti alkį, galimą svorio padidėjimą ir kitus neigiamus padarinius sveikatai.

Taigi, nors tai gali būti tinkamas cukraus pakaitalas, kol kas negaliu rekomenduoti klevų sirupo savo pacientams kaip „sveiko pasirinkimo“.

Jei jūsų tikslas yra pagerinti savo sveikatą, valgydami žalias lapines daržoves, nesmulkintus grūdus, alyvuogių aliejų ir kitus pagrindinius Viduržemio jūros regiono dietos produktus gausite daug daugiau pinigų. Daugybė tyrimų įrodo, kad šie maisto produktai sumažina riziką susirgti lėtinėmis ligomis.

– Sveikatos dietologė Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD

Taigi, nors klevų sirupas ir turi keletą naudingų medžiagų, nereikėtų jo laikyti stebuklingu cukraus pakaitalu. Svarbiausia – saikas. Ir žinokite, kad man, kaip gydytojui, svarbiausia yra jūsų sveikata, o ne trumpalaikis saldumas. Pasirūpinkite savimi!