Grybų kava: kas tai yra ir nauda

Sveiki! Jau daugybę metų dirbdamas gydytoju, vis susiduriu su pacientais, ieškančiais natūralių būdų pagerinti savo savijautą. Pastaruoju metu vis dažniau girdžiu apie grybų kavą. Tad nusprendžiau pasigilinti – kas tai per stebuklas ir kuo jis gali būti naudingas mums?

Ar jūsų socialinės žiniasklaidos laiko juosta užpildyta žmonių, gurkšnojančių šiltą, į kavą panašų gėrimą… pagamintą iš grybų? Tu ne vienintelis.

Idėja įtraukti grybus į savo racioną kaip sveikatinimo paskatą nėra visiškai nauja. Visų rūšių adaptogenai buvo tradicinės kinų medicinos ir Ajurvedos medicinos dalis tūkstančius metų. Tačiau grybai turėjo akimirką – ilgą laiką – Vakarų pasaulyje. Lengviau nei bet kada rasti grybų miltelių, ekstrakto, tonikų ir guminukų, kurie išgydytų jus varginančias problemas – ir daugelis žmonių dainuoja savo šloves.

Bet dabar eik, grybai kavos? Tai negali galbūt skanus… ar gali?

„Įdomu tai, kad grybų kavos skonis yra gana panašus į įprastą kavą“, – sako registruota dietologė Beth Czerwony, RD. „Galų gale, tai kava su grybų ekstraktais.

Taigi, ar šios rūšies kava verta ažiotažo – ir visų papildomų išlaidų? Kalbėjomės su Czerwony, kad išsiaiškintume.

Kas yra grybų kava?

Laimei, jūs ne tik įmetate porą grybų į kavą ir per dieną (nes tai būtų, na, šlykštu). Kava su grybais yra įvairių ruošinių, tačiau dažniausiai ji atrodo kaip įprasti kavos tirščiai. Grybai džiovinami ir ekstrahuojami, kad būtų ištraukti naudingi junginiai, kurie vėliau sumaišomi į įprastą kavą.

Skonis kaip kava, nes yra kavos!

Taip pat galite įsigyti grybų kavos tirščių, jau pagamintų grybų kavos latės, tirpios grybų kavos pakelių ir grybų kavos ankštelių. Populiariausi grybai, randami šiuose mišiniuose, paprastai yra:

• Reishi.
• Chaga.
• Liūto karčiai.
• Kordicepsas.

Ar grybų kava jums tinka?

Yra daug teiginių apie grybų kavos naudą. Kai kurie iš populiariausių teiginių apie grybų kavą yra šie:

• Padeda geriau miegoti.
• Sumažina stresą.
• Mažina uždegimą.
• Stiprina jūsų imuninę sistemą.
• Palaiko jūsų atmintį.
• Padidina jūsų energijos lygį.
• Atpalaiduoja skaudančius raumenis.

Bet ar šiuose teiginiuose yra tiesos?

„Grybai apskritai turi tikrai puikių privalumų“, – pažymi Czerwony. „Didelis – mažina uždegimą. Grybuose taip pat yra antioksidantų, kurie gali padėti palaikyti imuninę sistemą.

Grybų kavoje taip pat yra mažiau kofeino, kuris (priklausomai nuo to, ko klausiate) paprastai padeda žmonėms jaustis mažiau nerimo ir geriau miegoti.

Tačiau apsvarstykite ilgą grybų kavos su druska privalumų sąrašą. Nėra daugybės tyrimų, rodančių, kad visi teiginiai iš tikrųjų yra teisingi. Ažiotažas apie grybų kavą grindžiamas nepatikrinta prielaida: kad visi grybų privalumai išlieka, kai jie apdorojami ir ruošiami kartu su rytine kava. Bet mes tiesiog nežinome, kad taip yra.

Šalutinis grybų kavos poveikis

Svarbu pažymėti, kad grybai kartais gali sukelti virškinimo problemų, ypač tiems, kurie turi problemų su inkstais arba turi problemų su grūdais. Tiesą sakant, chaga grybuose yra daug oksalatų ir žinoma, kad jie veikia ir padidina inkstų akmenų susidarymą. Jei turite virškinimo problemų, geriausia pasikalbėti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju arba susitikti su dietologu prieš einant grybelių keliu.

Ar turėtumėte paragauti grybų kavos?

Kava su grybais kainuoja maždaug dvigubai daugiau, nei mokėtumėte už vidutinę kavą, todėl nuspręsti, ar išbandyti, ar ne, yra tiek finansinis, tiek mitybos sprendimas.

Atsižvelgiant į tai, kad grybų kavos tyrimų nėra, Czerwony nėra linkęs jos rekomenduoti. Turbūt geriau į savo mitybą įtrauktumėte sveikų grybų, o ne gurkšnotumėte specialią (ir brangią) kavą. Tačiau jei neprieštaraujate dėl išlaidų ir norite pabandyti pradėti dieną su grybų kava, Czerwony siūlo vienu metu išbandyti vienos rūšies grybų miltelius ir stebėti visus galimus simptomus.

„Grybų kavoje tikrai nėra nieko blogo, jei nepridedate tonos cukraus ar grietinėlės“, – priduria ji. „Tačiau jūs taip pat patirsite tą pačią naudą – ir dar daugiau, įskaitant skaidulą – jei valgysite grybus įprastu būdu.

Ne grybas tobulėjimui

Grybai jums puikiai tinka ir vienaip ar kitaip turėtų rasti kelią į jūsų skrandį. Bet jei jūsų tikslas yra pagerinti savo sveikatą, geriausia valgyti nesmulkintus grybus, o ne gerti apdorotus grybus su itin brangia kava. Kalbant apie mitybą, to tiesiog nėra grybų kambarys patobulinti originalą. Taip pat nėra prasmingų tyrimų, patvirtinančių grybų kavos tiekėjų teiginius apie šiuos dalykus. Tai reiškia, kad tol, kol neturite virškinimo ar inkstų problemų, tikriausiai saugu pabandyti.

Taigi, grybų kava – tai fantastiška alternatyva tradicinei kavai, ypač tiems, kurie ieško natūralesnio būdo pradėti dieną su šypsena ir energija. Kaip gydytojas, galiu drąsiai teigti, kad saikingas šio gėrimo vartojimas gali turėti teigiamos įtakos jūsų savijautai. Svarbiausia – nepamirškite įvairovės ir subalansuotos mitybos. Būkite sveiki!