Receptas: Taco salotos su jautiena ir avokadu

Sveiki, bičiuliai! Šiandien noriu pasidalinti ne tik gardžiu, bet ir sveiku receptu – tako salotomis su jautiena ir avokadu. Kaip ilgametis gydytojas, visada ieškau būdų, kaip suderinti malonumą su sveikata. Šios salotos – puikus to pavyzdys! Pilnos vitaminų, gerųjų riebalų ir baltymų, jos suteiks energijos ir pagerins savijautą.

Kas nemėgsta gerų taco salotų? Šioje versijoje prašoma jautienos, maitinamos žole, virta kmynuose, kalendroje, čili milteliuose ir raudonėlyje. Tai skanus, maistingas žalumynų ir daržovių mišinys.

Ingredientai

1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus 1 svaras žole šeriamos maltos jautienos 2 arbatiniai šaukšteliai maltų kmynų 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros ¼ arbatinio šaukštelio čili miltelių 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos 1 prinokęs avokadas, be kauliukų, nuluptas ir supjaustytas dideliais gabalėliais 2 šaukštai alyvuogių aliejaus česnako 1 puodelis nuo 1 laimo¼ arbatinio šaukštelio kajeno pipirų7 iki 8 puodelių mesclun 2 puodelių susmulkintų raudonųjų kopūstų 2 morkų, šveisti ir susmulkinti 1 didelis pomidoras, supjaustytas dideliais gabalėliais

Kryptys

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies pašildykite kokosų aliejų. Sudėkite jautieną ir virkite, dažnai maišydami ir sulaužydami ją mediniu šaukštu, 2 minutes.
2. Įpilkite kmynų, kalendros, čipoto miltelių, raudonėlio ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jautiena iškeps, maždaug 4 minutes.
3. Tuo tarpu sumaišykite avokadą, alyvuogių aliejų, kalendrą, česnaką, laimo sultis, kajeną, likusį ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ puodelio filtruoto vandens ir plakite dideliu greičiu iki vientisos masės, maždaug 45 sekundes. Perkelkite padažą į nedidelį serviravimo dubenį.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite mesclun, kopūstą, morkas ir pomidorą. Išmeskite, kad sujungtumėte. Padalinkite daržoves į keturias lėkštes ir užpilkite jautienos mišiniu. Patiekite, užpildami užpilą ant šono.

Iš knygos, Valgyk riebiai, lieskpateikė Markas Hymanas, MD

Nors šios tako salotos su jautiena ir avokadu skamba gardžiai ir netgi gana maistingos, visada svarbu klausytis savo organizmo ir rinktis maistą pagal individualius poreikius. Kaip ir sakydavau savo pacientams: „Viskas saikingai!“, ir tai galioja net patiems skaniausiems receptams.