3 galimi cinamono privalumai sveikatai

Sveiki! Jau daugelį metų dirbu gydytoju Lietuvoje ir nuolat stebiu, kaip žmonės atranda natūralius būdus sveikatai gerinti. Vienas iš tokių – cinamonas. Žinote, jis ne tik pyragams gardinti tinka! Šis prieskonis gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, pasižymi uždegimą slopinančiomis savybėmis ir netgi gali pagerinti smegenų veiklą.

Per šventes nėra nieko panašaus pasilepinti ir pasimėgauti aštraus saldaus deserto. Tačiau šių saldžių skanėstų kepimas dažnai yra toks pat malonus – daugeliu atvejų jie pripildo virtuves šilto, svetingo cinamono kvapo.

Senovinis prieskonis ne tik padeda desertams išsisklaidyti, bet ir pikantiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, keptoje cinamoninėje ir čiobrelių vištienoje arba aštriame avienos ir daržovių piemens pyrage. Kai kurie tyrimai taip pat parodė, kad cinamonas gali turėti tam tikros naudos sveikatai. Dietologė Candace O’Neill RD, LDN, dalijasi, kodėl šis universalus prieskonis gali sustiprinti kūną – ir keletas sveikų būdų, kaip į valgio kaitą įtraukti cinamono.

Ar cinamonas sveikas?

Prieskoniai, tokie kaip imbieras, dažnai vertinami kaip skanūs ir sveiki. Cinamonas, kuris iš tikrųjų yra žievė, kilusi iš medžio, taip pat gali turėti tam tikros naudos sveikatai.

Jis turi priešuždegiminių savybių

Žolelės ir prieskoniai dažnai turi antioksidantų, galingų junginių, kurie gali sumažinti riziką susirgti širdies ligomis. Tiesą sakant, O’Neill teigia, kad manoma, kad cinamono naudą lemia vienas iš jo antioksidantų – cinamono maldehidas, kuris suteikia jam sodrų aromatą ir skonį bei gali sumažinti uždegimą.

Cinamonas taip pat yra pagrindinis Viduržemio jūros regiono dietos elementas – sveikas širdžiai mitybos būdas, kuriame akcentuojamas maisto gaminimas su žolelėmis ir prieskoniais. „Amerikietiška maisto kultūra neturi daug tų prieskonių, natūraliai įtrauktų į mūsų mitybą“, – sako O’Neillas. „Kadangi gyvename šioje sparčiai besivystančioje visuomenėje, daugelis mūsų maisto yra supakuoti ir paruošti iš anksto. Daugelio šių stiprių antioksidantų mūsų racione trūksta.

Tai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Dešimtmečius mokslininkai tyrinėjo, ar cinamonas gali padėti žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Viename tyrime nustatyta, kad insulino terapija besigydantys žmonės, kasdien vartoję cinamono papildus, po 40 dienų gydymo pastebėjo ryškų (ir ilgalaikį) sumažėjimą. „Kai žmonės nustojo vartoti cinamoną, jie pamatė tam tikrą naudą – būtent cukraus kiekis kraujyje išliko mažesnis nei tyrimo pradžioje“, – sako O’Neillas.

Tačiau cinamonas neturėtų būti laikomas tradicinio gydymo pakaitalu. Tiesą sakant, Amerikos diabeto asociacija konkrečiai teigia, kad cinamonas „nėra toks veiksmingas kaip jūsų vaistai nuo 2 tipo diabeto“ ir pažymi, kad papildai „niekaip nepadeda žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pasiekti gydymo tikslus arba patikimai sumažinti cukraus kiekį kraujyje“.

Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį

To paties tyrimo dalyviai taip pat pagerino cholesterolio ir trigliceridų kiekį, be to, sumažino cukraus kiekį kraujyje. Atskira 10 tyrimų metaanalizė taip pat parodė, kad kasdienis cinamono vartojimas lėmė „statistiškai reikšmingą“ bendrojo cholesterolio, taip pat MTL arba blogojo cholesterolio kiekio sumažėjimą.

Tačiau, kadangi cinamono kiekis dozėje skiriasi (kaip ir tai, kiek laiko vartojate papildomą cinamono), neįmanoma tiksliai pasakyti, kad prieskonis gali būti naudojamas kaip gydymas aukštam cholesterolio kiekiui mažinti.

Kokių rūšių cinamono galite nusipirkti?

Kai ieškote kepimo cinamono, greičiausiai nusipirksite malto cinamono, kurį rasite jūsų bakalėjos parduotuvės prieskonių skyriuje. Tačiau taip pat galite nusipirkti cinamono lazdelių ar cinamono arbatos, o cinamono aliejus taip pat populiarus kaip saldainių ar kietojo sidro kvapioji medžiaga.

Ir nors cinamono taip pat galima įsigyti kaip eterinį aliejų, jis nerekomenduojamas kaip sveikatos stiprintuvas, nes dauguma tyrimų atliekami naudojant džiovintą cinamoną arba maisto papildus.

Yra du įprasti cinamono tipai:

• Cassia cinamonas. Kilęs iš pietų Kinijos, tai labiau paplitusi (ir palyginti nebrangi) cinamono rūšis, kurią galite nusipirkti bakalėjos parduotuvėse ir naudoti kepimui.
• Ceilono cinamonas. Toks cinamonas yra rečiau paplitęs – iš tikrųjų dažniausiai jį reikia nusipirkti specializuotoje prieskonių parduotuvėje – ir jis turi kvapnesnį kvapą. Ceilono cinamonas kilęs iš Šri Lankos ir pietų Indijos.

Ar cinamonas gali būti kenksmingas?

Cassia cinamonas turi junginį, kumariną, kuris gali būti toksiškas prarijus dideliais kiekiais. „Tai iš tikrųjų gali sukelti kepenų pažeidimą”, – sako O’Neill. Nors būtų sunku pasiekti pavojingą kumarino kiekį kepant su cinamonu, per didelis maisto papildo, pavyzdžiui, koncentruotos cinamono tabletės, vartojimas gali būti toksiškas. Be to, cinamono kiekis tabletėje ne visada atitinka tai, kas nurodyta papildų etiketėse. „Štai kodėl kokybiški papildai yra tokie svarbūs“, – sako O’Neillas.

Kaip virti su cinamonu

Kadangi cinamono yra tiek daug formų, jis dažnai matomas saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose. Pavyzdžiui, galite įdėti cinamono lazdelę kaip šilto obuolių sidro garnyrą, kad suteiktumėte skonį. Žiupsnelis malto cinamono ant spragėsių ar kitų sūrių užkandžių prideda žvilgesio. Cinamonas ir cukrus taip pat eina kartu, o tai reiškia, kad jie puikiai tinka ant skrebučio, kepinių ir kitų desertų.

Kiti sveiki receptai su cinamonu yra šie:

• Mažai kalorijų turintys kepti cinamoniniai obuoliai.
• Sutrintos ropės su cinamoniniais obuoliais.
• Keptas cinamono gilių moliūgas.
• Moliūgų-obuolių chia bandelės.
• Prieskonių saldžiųjų bulvių greita duona.
• Pikantiški prieskoniniai kukurūzų spragėsiai.

Jei nenorite ruošti įmantrios vakarienės, O’Neillas sako, kad cinamono įdėjimas į kokteilį, jogurtą ar avižinius dribsnius „gali suteikti to skanaus saldumo, o valgis tikrai bus sotus ir skanus“, o tai gali turėti naudos sveikatai.

„Tai geras jūsų dietos papildymas ir tikrai gali būti naudingas būdas sumažinti suvartojamo cukraus kiekį“, – sako ji. „Galite panaudoti saldumą, kurį jis suteikia receptui, kad sumažintumėte kartumą – arba tiesiog pridėti ką nors į valgį.

Taigi, mielieji, kaip matote, cinamonas – ne tik prieskonis, bet ir tikras sveikatos draugas! Žinoma, svarbu saikas ir nepamirškite, kad kiekvienas organizmas individualus. Bet šaukštelis cinamono kasdien gali padėti palaikyti stabilią cukraus koncentraciją kraujyje, sumažinti uždegimą ir net pagerinti smegenų veiklą. Būkite sveiki!