Žiediniai kopūstai ir viso grūdo picos pluta

Sveiki! Aš esu gydytojas, ir per daugelį metų darbo praktikos mačiau pačių įvairiausių dietų. Šiandien noriu pakalbėti apie du ingredientus, kurie puikiai tinka ir sveikam, ir skaniam maistui: žiedinius kopūstus ir viso grūdo miltus picos plutai. Patikėkite manimi, šis derinys – ne tik madinga užgaida, bet ir puikus būdas gauti vertingų maistinių medžiagų!

Pagalbininkas: Anna Taylor, MS, RD, LD, CDE

Kl.: Ar sveikiau gaminti picą su žiedinio kopūsto ar viso grūdo plutele?

A: Jei svarstote apie žiedinio kopūsto plutą, tikriausiai tikitės numesti svorio sumažindami angliavandenių ir kalorijų kiekį. Ar labiau tikėtina, kad pasieksite savo tikslą naudodami žiedinio kopūsto plutą nei su viso grūdo pluta?

Tai priklauso. Norint išsirinkti geriausią picos plutą, reikia šiek tiek detektyvinio darbo. Laimei, visi jums reikalingi patarimai yra aiškiai matomi – ant gaminio etiketės.

Kiekvienas produktas yra skirtingas. Kai kurios žiedinių kopūstų plutos yra kaloringesnės ir gali turėti tiek pat angliavandenių, kiek plonoje, 100 % pilno grūdo picos plutoje.

Alternatyvios daug kalorijų turinčios plutos nepadės numesti svorio, nes kalorijos turi didžiausią tiesioginį poveikį svoriui. Jei per daug kalorijų gaunama iš riebalų ir baltymų, galite priaugti svorio – net jei laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos.

Be to, kai maisto įmonės iš mažai angliavandenių turinčių daržovių bando gaminti tradicinį maistą, kurio pagrindą sudaro angliavandeniai, gali kilti mitybos chaosas. Pavyzdžiui, kai kurie gamintojai prideda papildomų sočiųjų riebalų sūrio pavidalu, kad žiedinio kopūsto plutelė susijungtų ir būtų geresnis skonis.

Todėl būtinai perskaitykite ingredientų sąrašą ir mitybos faktus, kad nuspręstumėte. Atsižvelkite į porcijos dydį (kuris skiriasi priklausomai nuo produkto) ir peržiūrėkite kalorijas, bendrą angliavandenių, sočiųjų riebalų ir skaidulų kiekį.

Atminkite, kad maistas turi būti skanus, o dėl alternatyvių ingredientų gali nukentėti produkto kokybė. Pavyzdžiui, jūsų žiedinių kopūstų picos dugnas gali būti permirkęs.

Asmeniškai man patinka picos pluta, kurios skonis (ir jaučiamas) kaip pluta, todėl renkuosi ploną, 100% pilno grūdo plutą. Aš dedu savo daržoves ant viršaus, o ne dedu į plutą. Viso grūdo pluta ir daržovės kartu padidina skaidulų kiekį.

Atsisakyčiau perdirbtos mėsos, o ant plutos užpilčiau pomidorų padažo, šviežios mocarelos, daržovių mišinio ir šviežio baziliko. Tada užbaikite valgį skrudintomis daržovėmis arba šviežiomis, ryškiomis salotomis. Tai padės padidinti maistinių medžiagų kiekį ir sumažinti sūrio sočiųjų riebalų bei kalorijų kiekį.

Pica yra vienas iš švenčiausių mūsų atlaidų. Puiku karts nuo karto mėgautis saiku. Užuot valgę be proto žiūrėdami televizorių, neskubėkite ir paragaukite vieną ar du gabalėlius.

Kaip patyręs gydytojas, galiu drąsiai teigti – žiediniai kopūstai ir viso grūdo picos pluta yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnės picos versijos. Žiediniai kopūstai suteiks jums vitaminų ir skaidulų, o viso grūdo miltai yra puikus skaidulų ir mineralų šaltinis. Taigi, mėgaukitės mėgstama pica be sąžinės graužaties!