Priežastys, kodėl morkos jums naudingos

Sveiki! Jau daugelį metų dirbu gydytoju ir nuolat tenka kalbėti apie sveiką mitybą. Žinote, viena daržovė man visada ant liežuvio galo – morka! Šiandien papasakosiu, kodėl morkos tikras lobis mūsų organizmui. Nuo akių sveikatos iki imuniteto stiprinimo – morkos tikras vitaminų ir mineralų šaltinis!

Kas gali atsispirti skanioms, traškioms morkoms? Pripildyta vitaminų, mineralų ir skaidulų, nenuostabu, kad ši daržovė yra gerbėjų mėgstamiausia.

Registruota dietologė Anna Taylor, MS, RD, LD, CDE, dalijasi šių skanių daržovių maistine nauda.

Gerai tau

Morkos yra neįtikėtinai sveikas užkandis. 1/2 puodelio žalių morkų mitybos faktai yra šie:

Bendras riebalų kiekis: 0,2 gramoNatris: 69 miligramai Bendras angliavandenių kiekis: 9,6 gramaiMaistinių skaidulų: 2,8 gramo Cukrus: 4,7 gramo Baltymai: 0,9 gramoKalcis: 33,00 miligramaiKalis: 320 miligramų Geležies: 0,30 miligramų

Nauda sveikatai

Tik 41 kalorija 1/2 puodelio, šis skanus maistas yra kupinas naudos sveikatai. Kai kurie iš jų apima:

• Jie yra puikus vitamino A šaltinis. Maždaug ½ puodelio žalių morkų kasdien sudaro 51 % vitamino A. Šis vitamino A kiekis iš tikrųjų gaunamas iš provitamino A karotinoidų, kurie padeda jūsų organizmui kovoti su infekcijomis.
• Jie puikiai tinka jūsų akims. Tyrimai parodė, kad karotenoidai, antioksidantas, esantis morkose, gali sumažinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką.
• Jie gali padėti sumažinti vėžio riziką. Karotinoidai gali padėti apsisaugoti nuo prostatos, gaubtinės žarnos ir skrandžio vėžio. Be to, viename tyrime pastebėta, kad moterims, kurių kraujyje yra daug karotinoidų, taip pat gali sumažėti krūties vėžio rizika.
• Jie naudingi jūsų širdžiai. Aukštas cholesterolio kiekis kraujyje ir širdies ligos eina kartu. Tačiau tyrimai parodė, kad valgant daugiau morkų sumažėja cholesterolio kiekis, todėl sumažėja širdies ligų rizika.
• Jie gali padėti numesti svorio. Kadangi 1/2 puodelio morkų turi tik 41 kaloriją, jos gali padėti ilgiau jaustis sotesniam ir, savo ruožtu, sumažinti suvalgomų kalorijų kiekį. Jei norite numesti svorio, pabandykite į savo maisto kaitą įtraukti morkų.

Paragaukite morkų vaivorykštės

Ar žinojote, kad morkos būna įvairių spalvų? Tai tiesa! Nepriklausomai nuo jų spalvos, visos morkos yra pripildytos maistinių medžiagų – kodėl gi nepabandžius vaivorykštės? Taylor suskirsto, kurios maistinės medžiagos sukuria kiekvieną atspalvį:

• Oranžinė: Klasikinė spalva, apie kurią tikriausiai galvojate galvodami apie morkas, oranžinėse morkose yra daugiau beta karotino, antioksidacinio pigmento (aukščiau paminėto karotinoido). Valgant per daug, jūsų oda gali trumpam tapti oranžine.
• Geltona: Juose taip pat yra beta karotino ir liuteino – karotinoidų tyrinėtojų nuomone, jie gali apsaugoti akis, nes antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų.
• Raudona: Suteikia biotino, skaidulų, kalio, vitaminų K, B6 ir C bei mikroelemento molibdeno, būtino mineralo, kaip ir geležies. Šis svarbus elementas aktyvina pagrindinius jūsų kūno fermentus, kurie padeda atsikratyti tam tikrų toksinų.
• Violetinė: Šiose yra daugiau natūralaus pigmento antocianino. Mokslininkai tiria jo gebėjimą gydyti uždegimą ir nutukimą.
• Baltas: Jie gali būti be spalvos, bet ne be maistinių medžiagų. Jų skaidulos padės palengvinti virškinimą.

Sveiki receptai naudojant morkas

Dabar, kai žinote, kodėl turėtumėte valgyti daugiau morkų, štai kaip. Surinkome keletą mėgstamiausių morkų patiekalų, kuriuos galite išbandyti.

Skrudintos morkos su graikiniais riešutais ir spanguolėmis

Išbandykite šią paprastą pusę. Jis yra ir saldus, ir pikantiškas, greitai paruošiamas. Puikiai dera su vištiena ar žuvimi.

Skrudintos morkos ir pastarnokai su citrina ir krapais

Kepant morkas išryškėja natūralus jų saldumas. Čia jie derinami su pastarnokais.

Morkų, razinų ir jogurto salotos

Šiose kopūstų salotose vietoj kopūstų pagrindinė sudedamoji dalis yra morkos.

Morkų salotas su žemės riešutų imbiero padažu

Šis tajų įkvėptas morkų šlakelis yra šviežias ir kvapnus.

Kvinoja ir daržovės

Šis subtiliai aštrus quinoa patiekalas yra apkrautas morkomis ir cukinijomis.

Taigi, mieli mano skaitytojai, kaip patyręs gydytojas galiu drąsiai teigti – morkos yra tikras sveikatos lobis! Jos ne tik pagerins jūsų regėjimą, bet ir sustiprins imunitetą, suteiks energijos bei padės išlaikyti sveiką odą. Įtraukite šią daržovę į savo mitybą ir pajusite teigiamą poveikį jau visai netrukus!