Receptas: Vištienos ir kukurūzų pyrago receptas

Sveiki! Aš gydytojas, ir nors kasdien susiduriu su daug rimtesniais receptais, kartais gera pasilepinti paprastesniais malonumais. Šiandien noriu pasidalinti vienu iš savo mėgstamiausių – sotaus ir kvapnaus vištienos ir kukurūzų pyrago recepto!

Šis Meksikos įkvėptas vištienos ir kukurūzų pyragas yra patogus maistas, kuris taip pat yra sveikas širdžiai.

Ingredientai

Kukurūzų miltų pluta:Alyvuogių aliejaus kepimo purškalas 5 ¼ puodeliai be riebalų, sumažinto natrio vištienos sultinio 2 ¼ puodeliai akmenimis maltų geltonųjų kukurūzų miltų 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, pasirinktinai ¼ arbatinio šaukštelio kajeno

Užpildymas:Alyvuogių aliejaus kepimo purškalas 1 ½ svaro vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, nuluptos nuo visų riebalų ir supjaustytos 1 colio kubeliais 1 puodelis šviežių arba atšildytų šaldytų kukurūzų branduolių 1 vidutinis svogūnas, susmulkintos 2 česnako skiltelės, maltas 1 vidutinis pomidoras, išsėti ir susmulkinti 2 vidutiniai pomidorai, nulukštenti ir susmulkinti2 konservuoti čili pipirai adobo padaže, susmulkinti ir 1 valgomasis šaukštas padažo 2 valgomieji šaukštai auksinių razinų, užpiltų 2 valgomaisiais šaukštais sauso baltojo vyno arba vandens 1 valgomasis šaukštas čili miltelių ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių ¼ puodelio susmulkinto sumažinto riebumo Monterey Jack sūrio

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
2. 10 colių apvalų, bent 2 colių gylio troškintuvą uždenkite virimo purkštuvu.
3. Norėdami pagaminti plutą, sultinį užvirinkite dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies.
4. Palaipsniui įmaišykite kukurūzų miltus, kmynus, druską (jei naudojate) ir kajeną.
5. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite nuolat maišydami, kol sutirštės, 10–12 minučių.
6. Nedelsdami paskleiskite mišinį maždaug ½ colio gyliu ant paruošto troškintuvo dugno ir šonų. Tvirtai paspauskite šaukšto nugara. Atidėkite į šalį.
7. Norėdami pagaminti įdarą, didelę nepridegančią keptuvę lengvai padenkite kepimo purkštuvu. Padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
8. Įdėkite vištieną ir kepkite iki rudos iš visų pusių, maždaug 5 minutes.
9. Suberkite kukurūzus, svogūną, česnaką, pomidorą, pomidorus, čipotes ir jų padažą, razinas su skysčiu, čili miltelius, kmynus, raudonėlį ir sūrį. Maišykite, kol gerai susimaišys.
10. Supilkite mišinį į paruoštą troškinį. Kepkite neuždengę 25–30 minučių, kol plutos kraštai taps auksinės rudos spalvos, o įdaras – burbuliuojantis.
11. Išimkite iš orkaitės ir palikite stovėti ant grotelių 10 minučių, prieš supjaustydami griežinėliais, kad galėtumėte patiekti.

Informacija apie mitybą

Kalorijos 310 Riebalai 5 g Sotieji riebalai 1,5 g Natris 410 mg Baltymai 30 g Angliavandeniai 36 g Maistinės skaidulos 4 g

Nors esu gydytojas, o ne virtuvės šefas, šis vištienos ir kukurūzų pyrago receptas toks paprastas, kad jį pagamintų net ir aš! Skanus ir maistingas patiekalas visai šeimai. Skanaus!