Šokolado riešutų gabaliukų receptas

Sveiki, bičiuliai! Šiandien noriu su jumis pasidalinti ne medicininiais patarimais, o savo, kaip patyrusio gydytojo ir, tiesiog, smaguriautojo, pamėgtu šokoladinio riešutų pyrago receptu. Šis receptas – tikras atradimas tiems, kas ieško lengvai paruošiamo, bet ne prasto skonio deserto. Tad kibkime į reikalus!

Jei trokštate šokoladinio sausainio, bet norite tokio, kuris jus mylėtų, tuomet jums patiks šie skanūs šokolado gabaliukai ir riešutų kramtukai. Jie pagaminti iš smegenims ir širdžiai naudingų graikinių riešutų, pekano riešutų, razinų, tamsaus šokolado ir be pridėtinio cukraus, kurio, esame įsitikinę, net nepasigesite.

Ingredientai

• 1 1/2 puodelio 100% pilno grūdo senamadiškų avižų
• 1 puodelis (apie 4,2 uncijos) pekano riešutų, skrudintų
• 1 puodelis (apie 3,6 uncijos) graikinių riešutų, skrudintų
• 1/2 puodelio auksinių razinų
• 1 arbatinis šaukštelis soda
• 3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono
• 3 šaukštai razinų mažinimo
• 2 šaukštai vandens
• 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
• 1 puodelis (5 uncijos) tamsaus šokolado (70% kakavos), supjaustytas maždaug 1/3 colio gabaliukais

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
2. Virtuvės kombainu pulsuokite avižas iki stambiai sumaltų, maždaug 25 sekundes. Sudėkite pekano riešutus ir graikinius riešutus ir maišykite, kol mišinys bus smulkiai sumaltas, maždaug 20 sekundžių. Suberkite razinas ir maišykite, kol mišinys pradės lipti, maždaug 20 sekundžių. Įpilkite kepimo sodos, druskos ir cinamono, pulkite įjungdami / išjungdami, kol gerai susimaišys. Įpilkite razinų sumažinimo, vandens ir vanilės; pulsuokite, kol gerai susimaišys. Tešla bus lipni.
3. Perkelkite tešlą į maišymo dubenį. Gumine mentele švelniai sulenkite šokolado gabalėlius, kol jie gerai susimaišys. Išgriebkite tešlą supildami po šaukštus (apie 1-1/2 šaukšto kiekvienam) ir rankomis suformuokite rutuliukus. Padėkite sausainius ant didelių nelipnių kepimo skardų, bent 1–1/2 colio atstumu vienas nuo kito. Ranka lengvai paspauskite kiekvieną sausainį, kad šiek tiek suplotų.
4. Kepkite 12 minučių. Atvėsinkite ant kepimo skardos 15 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Virėjo pastaba: Šie sausainiai labai gerai užšąla ir greitai atitirpsta, nes tokie maži. Supakuokite juos su maišeliais priešpiečiais tiesiai iš šaldiklio ir jie bus paruošti valgyti iki vidurdienio.

Sudedamųjų dalių nauda sveikatai

Šio saldaus skanėsto sudedamosios dalys yra naudingos jūsų smegenims, širdžiai ir bendrai sveikatai:

• Viso grūdo avižos: Valgydami daugiau nesmulkintų grūdų, galite turėti teigiamą poveikį jūsų smegenų sveikatai. O ypač avižos pasižymi puikiu ląstelienos, mangano, tiamino, magnio, cinko, fosforo ir geležies kiekiu. Be to, avižos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti cukraus kiekį kraujyje.
• Riešutai: Šiame recepte yra ir pekano riešutų, ir graikinių riešutų, o tai reiškia, kad gausite naudą valgydami daugiau riešutų, kurie yra geras skaidulų, baltymų ir vitaminų bei mineralų, tokių kaip vitaminas E, folio rūgštis, niacinas, magnis, vitaminas B6, cinkas, šaltinis. , vario ir kalio. Dėl visų šių privalumų nenuostabu, kad riešutai yra širdžiai sveikos Viduržemio jūros dietos dalis, taip pat pagrindinė MIND dietos dalis smegenų sveikatai.
• Cinamonas: Šis įprastas virtuvės prieskonis turi priešuždegiminių savybių, taip pat gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir cholesterolį.
• Tamsus šokoladas: Šiame dekadentiškame skanėste gausu širdžiai naudingų flavanolių, gausu svarbių mineralų, daug skaidulų ir dėl polifenolinių junginių gali net pagerinti jūsų nuotaiką. (Kuo didesnis kakavos sausųjų medžiagų procentas juodajame šokolade, tuo daugiau flavonoidų ir mažesnis cukraus kiekis.)

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 28 porcijas Porcijos dydis = 1 sausainis

Kalorijos: 113Natris: 97 mgCukrus: 4 gCholesterolis: 0 gBendras riebalų kiekis 8,1 gSotieji riebalai: 2 gLąsteliena: 2 gBaltymai: 2,2 gAngliavandeniai: 8,7

– Adaptuotas iš Ką valgyti, kai kulinarijos knyga Michaelas F. Roizenas, MD, Michaelas Crupainas, MD, MPH ir Jimas Perko Sr., CEC, AAC.

Nors šis šokolado ir riešutų gabaliukų receptas neabejotinai viliojantis, svarbu nepamiršti saiko. Kaip ilgametis gydytojas, visada primenu savo pacientams, kad subalansuota mityba yra raktas į sveiką gyvenseną. Mėgaukitės šiais gardumynais saikingai, ir jūsų kūnas jums padėkos!