4 priežastys, kodėl migdolai jums tinka

Sveiki, bičiuliai! Aš gydytojas ir noriu pakalbėti apie tai, ką dažnai vadinu „gamtos steiklu”: migdolais. Šie maži riešutai ne tik skanūs, bet ir tikri sveikatos lobiai! Kodėl? Turiu bent keturias priežastis, kodėl verta įtraukti migdolus į savo mityvą. Pasinerkime ir sužinokime!

Visi girdėjome, kad riešutai mums naudingi. Bet ar yra toks, kuris karaliauja aukščiau už visus kitus? Daugybė įrodymų rodo, kad migdolai gali būti naudingi sveikatai.

Kaip ir daugelyje kitų riešutų, migdoluose yra daug riebalų, bet tai nėra blogai. Taip yra todėl, kad juose gausu sveikų mononesočiųjų riebalų. Įrodymai rodo, kad mononesotieji riebalai, kaip ir Viduržemio jūros dietoje, teigiamai veikia jūsų širdies sveikatą.

Be to, žinoma, kad migdolai yra lengvas užkandis. Galite mėgautis jais įvairiais būdais, pavyzdžiui, su nenugriebtu migdolų pienu, migdolų sviestu ir migdolų miltais, todėl jie yra universalus ir patogus daugelio receptų ingredientas.

Gydytoja dietologė Julia Zumpano, RD, LD, padeda atskleisti išsamią informaciją apie šį labai maistingą riešutą.

Kodėl migdolai yra sveiki?

Migdolai yra turtingas skaidulų, baltymų, sveikųjų riebalų, vitamino E, magnio, fosforo ir kalio šaltinis. Šios maistinės medžiagos atlieka svarbų vaidmenį daugelyje kūno funkcijų, tokių kaip energijos gamyba, ląstelių augimas ir imuninė funkcija.

Štai kodėl migdolai yra sveiki:

Geras sveikųjų riebalų šaltinis

Jei perskaitysite migdolų maistinės vertės etiketę, galite pastebėti, kad juose yra daugiau riebalų nei kituose maisto produktuose, kuriuos esate įpratę vartoti. Nesijaudinkite dėl to. Migdoluose yra daug mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kurie laikomi „sveikaisiais“ riebalais.

Kodėl tai svarbu? Na, šie riebalai yra naudingi jūsų širdžiai, nes jie gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir padidinti gerą cholesterolio kiekį. Taigi, jei bandote reguliuoti cholesterolio kiekį, migdolai yra geras užkandžių pasirinkimas.

Mažai angliavandenių

Be to, migdolai turi šiek tiek mažiau angliavandenių, palyginti su kitais riešutais, ir yra geras užkandis diabetu sergantiems žmonėms arba tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos. Migdoluose randamas skaidulų kiekis yra ypač svarbus, jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu. Migdoluose esanti ląsteliena palaiko stabilesnį cukraus kiekį kraujyje, o tai sumažina cukraus kiekio kraujyje padidėjimo riziką.

Daug kalcio

Dėl didelio kalcio kiekio migdolai taip pat gali palaikyti kaulų ir dantų sveikatą. Ypač jei nesate didelis pieno produktų gėrėjas arba esate jautrus pieno produktams, sauja migdolų gali padėti išlaikyti jūsų mitybą subalansuotą. Be to, juose yra magnio, cinko, vitamino K ir mangano, kurie taip pat gali prisidėti prie kaulų sveikatos.

Daug antioksidantų

Migdolai yra geras antioksidantų šaltinis, įskaitant vitaminą E ir flavonoidus. Jie padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir oksidacinio streso sukeltos žalos. 2022 m. metaanalizė parodė, kad suvalgius apie 60 gramų (apie 2,25 uncijos) migdolų per dieną, sumažėjo uždegimas organizme. Migdolai yra ypač žinomi dėl didelio vitamino E, kuris yra antioksidantas, galintis padėti apsaugoti smegenis nuo oksidacinio streso ir uždegimų, gausa.

Ar yra skirtumas tarp skrudintų, sūdytų ir aromatizuotų migdolų?

Jums gali kilti klausimas, ar migdolai, turintys šiek tiek papildomo skonio ar prieskonių, gali suteikti jums tokią pat naudą sveikatai. Skrudinti migdolai yra tiesiog migdolai, pašildyti orkaitėje arba ant viryklės. Tai gali padėti išryškinti natūralų migdolų aliejų, todėl jie bus kvapnesni. „Atminkite, kad kai kurie antioksidantai gali būti prarasti kaitinimo procese“, – pabrėžia Zumpano. „Taigi, norėdami gauti didžiausią maistinę vertę, rinkitės žalius migdolus.”

Kita vertus, aromatizuoti migdolai yra migdolai, padengti kvapiosiomis medžiagomis arba prieskoniais. Tai gali būti saldūs skoniai, tokie kaip medus, cinamonas ar šokoladas, arba pikantiški skoniai, pavyzdžiui, druska ir actas, kepsninė ar česnakas. Priklausomai nuo recepto, migdolus galima dėti prieš skrudinimą arba po jo.

Nesvarbu, ar ieškote skrudintų, aromatizuotų ar paprastų migdolų, greičiausiai gausite tą patį maistinių medžiagų kiekį, nesvarbu, ką pasirinksite. Nors ir skrudinti, ir aromatizuoti migdolai gali būti skanus ir sveikas užkandis, atminkite, kad tai gali būti nesveiki aliejai, pridėta druska ir cukrus, kurie dėl pridėtų aliejų gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, kraujospūdį, uždegimą ir net cholesterolį. „Svarbu atidžiai perskaityti etiketes ir pasirinkti prekių ženklus, kuriuose naudojami natūralūs ingredientai ir vengiama per daug pridėtinio cukraus, druskos ar dirbtinių skonių“, – rekomenduoja „Zumpano“.

Jei norite pridėti sveikų riešutų į savo užkandžių ar valgymo rutiną, migdolai yra puikus pasirinkimas, kurį galite įtraukti į savo mišinį, salotas ar net mėgstamą vakarienės receptą. Kartais mums visiems tereikia lengvo kąsnio dydžio skanėsto, kuris mūsų kūnui suteiktų būtent tai, ko jam reikia. Smagaus migdolų užkandžiavimo!

Taigi, kaip patyręs gydytojas, galiu drąsiai teigti – migdolai yra tikras sveikatos šaltinis! Nuo širdies ligų prevencijos iki energijos suteikimo, šie riešutai nusipelno vietos jūsų mityboje. Įtraukite saują migdolų į savo dienos racioną ir pajuskite teigiamą jų poveikį!