Ar dirbtiniai saldikliai tinka vaikams?

Sveiki, mieli tėveliai! Jau daug metų dirbu vaikų gydytoju ir nuolat sulaukiu klausimų apie dirbtinius saldiklius. Ar jie saugūs vaikams? Nors gali atrodyti viliojanti alternatyva cukrui, svarbu žinoti keletą dalykų prieš juos įtraukiant į vaikų mitybą. Pasikalbėkime apie tai plačiau ir išsklaidykime abejones!

Dietinė soda. Mažai cukraus turintis kečupas. Lengvas jogurtas.

Ką visi šie maisto produktai turi bendro? Jie visi yra įprasti daiktai bakalėjos lentynose ir tikriausiai juose yra kokių nors dirbtinių saldiklių.

Tai medžiagos, suteikiančios maistui ir gėrimams saldų skonį su minimaliomis kalorijomis ir be cukraus. Viename neseniai atliktame tyrime daugiau nei vienas iš keturių vaikų nurodė, kad tam tikrą dieną valgė ar gėrė ką nors, kuriame yra dirbtinio saldiklio.

Nors kai kurie žmonės mano, kad cukraus pakeitimas dirbtiniais saldikliais yra paprastas būdas sumažinti jų vaikų cukraus suvartojimą, vis dar kyla daug klausimų apie juos. Ar vaikams saugu vartoti dirbtinius saldiklius? Ir ar jie tikrai padeda numesti svorio? Deja, atsakymai nėra visiškai aiškūs.

Lipni situacija su cukrumi

Remiantis Amerikos pediatrų akademijos duomenimis, 17% vaikų racione suvartojamų kalorijų gaunama iš cukraus, o pusė jų gaunama iš gėrimų, į kuriuos pridėta cukraus. (Nurodymui 2015–2020 m. amerikiečių mitybos gairėse rekomenduojama, kad ne daugiau kaip 10% kiekvieno žmogaus dienos kalorijų sudarytų iš pridėto cukraus.)

„Per didelis cukraus vartojimas, ypač iš cukrumi saldintų gėrimų, prisideda prie vaikų nutukimo“, – sako vaikų dietologė Hanna Freeman, MS, RD, CSP, LD. Cukrus greitai virškinamas organizme, o tai gali sukelti greitus cukraus kiekio kraujyje šuolius, dėl kurių vaikas pavalgęs gali jaustis alkanas arba priversti dar daugiau cukraus, sako ji.

Vaikui, kuriam per dieną reikia nuo 1300 iki 1500 kalorijų, tik viena 12 uncijų. Vien sodos skardinės gali viršyti rekomenduojamą 10% pridėtinio cukraus ribą.

„Aš pastebėjau, kad daugelis vaikų, turinčių nutukimą, gali išgerti iki trijų ar keturių cukrumi saldintų gėrimų per dieną, o tai gerokai viršija pridėtinio cukraus dienos normą”, – priduria Freeman.

Cukrus taip pat trūksta skaidulų, vitaminų ar mineralų, aiškina Freemanas. Taigi, jei vaikai didžiąją dalį savo kalorijų suvartoja iš cukraus, greičiausiai jiems trūksta kitų maisto produktų, kuriuose yra būtinų maistinių medžiagų, reikalingų augimui ir vystymuisi.

Kaušelis ant saldiklių

Kadangi dirbtiniai saldikliai turi minimalų kalorijų kiekį ir neturi cukraus, jie nesukelia varginančių cukraus kiekio kraujyje šuolių, o kai kurie žmonės mano, kad jie yra sveikesni už cukrų.

Kai kurie iš labiausiai atpažįstamų yra:

• Sukralozė (Splenda®).
• Sacharinas (Sweet’N Low®).
• Stevija (Truvia®).
• Acesulfamo kalis arba Ace-K (Sweet One®).
• Vienuolių vaisių ekstraktas.
• Aspartamas (Equal®).

Tačiau nėra visiškai aišku, ar dirbtinai saldinti maisto produktai ir gėrimai yra sveikesni už saldžius maisto produktus ir gėrimus. Kalbant apie svorį, Freeman pažymi, kad kai kurie tyrimai parodė ryšį tarp dirbtinių saldiklių ir trumpalaikio svorio metimo ar svorio stabilumo, tačiau tyrimų apie jų ilgalaikį poveikį trūksta.

Taip pat dar reikia daug sužinoti apie kitus būdus, kaip dirbtiniai saldikliai gali paveikti žmonių sveikatą. Kai kurie tyrimai parodė, kad kai kurie iš jų gali pakeisti svarbių bakterijų sudėtį žarnyne. Ankstyvieji tyrimai su gyvūnais taip pat siejo tam tikrus saldiklius su padidėjusia vėžio rizika, tačiau naujesni tyrimai šios sąsajos nerado.

Maisto ir vaistų administracija nustatė priimtinus saldiklių paros normos lygius, kurie yra laikomi saugiais vartoti pagal kieno nors kūno svorį. Tačiau kadangi gamintojai neprivalo tiksliai atskleisti, kiek saldiklių deda į gaminius, tėvams nėra lengva žinoti, kiek jų vaikas suvartoja.

Freemanas pateikia šias bendras gaires: „Nutukusiems vaikams, kurie per dieną geria kelis cukrumi saldintus gėrimus, gali būti naudinga šiuos gėrimus pakeisti becukriais, kad sumažintų cukraus ir kalorijų suvartojimą. Tačiau paprastai rekomenduoju ne daugiau kaip vieną ar dvi 8 uncijos. puodelių gėrimų, kuriuose yra nemaistingų saldiklių per dieną“.

Mažiau cukraus strategijos

Svarbu atsiminti, kad „be cukraus“ nėra tas pats, kas sveikas. Geriausias variantas apskritai yra paruošti vaikus ilgalaikei sėkmei, padedant jiems susikurti sveikos mitybos įpročius, kurių pagrindinis tikslas – visavertis maistas ir minimalus pridėtinio cukraus kiekis.

„Yra rimtų įrodymų, kad mažesnis pridėto cukraus suvartojimas yra susijęs su sumažėjusia suaugusiųjų širdies ir kraujagyslių ligų rizika ir vidutiniais įrodymais, kad suaugusiesiems sumažėja nutukimo, 2 tipo diabeto ir kai kurių vėžio rūšių rizika”, – sako Freemanas.

Ji siūlo šiuos patarimus, kaip sumažinti pridėtinio cukraus vartojimą namuose:

1. Paverskite vandenį ir karvės pieną savo mėgstamiausiais gėrimais vaikams.
2. Perskaitykite maisto produktų etiketes ir pasirinkite gaminius, kurių porcijoje yra mažiau nei 10 gramų cukraus.
3. Į nesmulkintų grūdų dribsnius arba avižinius dribsnius pridėkite vaisių, kad gautumėte natūralų saldumą, užuot pirkę saldžius dribsnius.
4. Baltąjį cukrų kepiniuose pakeiskite medumi, kuriame yra antioksidantų; klevų sirupas, suteikiantis kalio; arba agavos, kuriose yra nedideli geležies, kalcio, kalio ir magnio kiekiai.

Taigi, mieli tėveliai, nors dirbtiniai saldikliai atrodo kaip lengvas būdas sumažinti cukraus kiekį vaikų mityboje, rekomenduočiau elgtis atsargiai. Kaip ilgametę patirtį turintis gydytojas, matau daugiau naudos renkantis natūralius, mažiau perdirbtus produktus. Svarbiausia – subalansuota mityba ir saikas. O abejodami – visada geriau pasikonsultuoti su savo šeimos gydytoju.