Receptas: Klasikinis apelsinų-migdolų biskvitas

Sveiki, draugai! Nors dienas leidžiu rūpindamasis jūsų sveikata, vakarais mėgstu palepinti save gardžiais, bet sveikatai palankiais desertais. Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris nustebins net išrankiausius – tai klasikinis apelsinų ir migdolų biskvitas. Lengvas, gaivus ir su subtilia migdolų nata – tikras džiaugsmas gomuriui!

Kalbant apie saldų skanėstą, šie traškūs itališki sausainiai patiks. Laikykite juos hermetiškame inde iki mėnesio, kad galėtumėte mėgautis kiekvieną rytą su puodeliu kavos rankoje!

Ingridientai

3/4 puodelio smulkintų migdolų 1 didelis kiaušinis 1/2 puodelio kiaušinio pakaitalo 1/2 puodelio cukraus 1/2 puodelio cukraus pakaitalo 1/2 arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto 1/4 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto2 1/4 puodelio nebalintų universalių miltų ir dar daugiau tešlai tvarkyti1/ 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos2 šaukštai tarkuotos apelsino žievelės (iš 1 didelio apelsino)

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Suberkite migdolus į nedidelę keptuvę ir 3–5 minutes paskrudinkite, retkarčiais pakratydami keptuvę, kol gražiai apskrus. Atidėti.
3. Elektriniu plaktuvu plakite kiaušinį, kiaušinio pakaitalą, cukrų, cukraus pakaitalą, vanilę ir migdolų ekstraktą, kol masė pašviesės ir ims tirštėti, maždaug 5 minutes. Miltus, kepimo miltelius, soda ir druską persijokite ant kiaušinių mišinio. Sudėkite migdolus ir apelsino žievelę. Sulenkite, kad įtrauktumėte, kol tik sujungsite. Tešla turi būti šiek tiek lipni.
4. Tešlą dideliais šaukštais nuleiskite ant paruoštos kepimo skardos, suformuodami dvi eilutes. Miltuotomis rankomis iš kiekvienos eilės suformuokite rąstą šiek tiek apvalia viršūne.
5. Kepkite 30–35 minutes, vieną kartą apversdami kepimo skardą, kol viršus pradės skilinėti ir rąstai pasijus kieti. Išimkite rąstus iš keptuvės ir 10 minučių atvėsinkite ant grotelių. (Palikite įjungtą orkaitę.)
6. Padėkite rąstus ant pjaustymo lentos ir supjaustykite įstrižai į 1/2 colio sausainius. Sudėkite ant kepimo skardų ir kepkite 15 minučių, kad būtų traškumas. Perkelkite į aušinimo lentyną. Laikyti hermetiškame inde.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 36 porcijas

Kiekviename biscotti yra:

Kalorijos: 50Bendras riebalų kiekis: 1,5 gBaltymai: 2 gAngliavandeniai: 9 gMaistinės skaidulos: 0 gCholesterolis: 5 mgNatris: 40 mgKalis: 35 mg

Ir štai – receptas paprastas, o rezultatas nustebins net išrankiausius smaližius. Kaip gydytojas, visuomet pabrėžiu subalansuotos mitybos svarbą, tačiau kartais pasilepinti saldžiu malonumu tiesiog būtina. Šis apelsinų-migdolų biskvitas – puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo, gaivinančio ir tuo pačiu šventiško. Skanaus!