Receptas: Arbūzų salotos su agurkais

Sveiki! Aš esu gydytojas, daugybę metų dirbantis čia, Lietuvoje. Šiandien norėčiau pasidalinti ne tik gardžiu, bet ir sveiku receptu – arbūzų salotomis su agurkais. Šis gaivus derinys – tikras atradimas karštą vasaros dieną!

Šiose gaiviose vasaros salotose derinome vaisius ir daržoves, kad gautume gražų ir gomurį malonų rezultatą. Pradedame nuo saldaus meliono ir pikantiškai saldžių pomidorų, taip pat gausybės pagalbinių talentų: šviežių kukurūzų ir agurkų, migdolų, baziliko ir askaloninių česnakų. (Ieškokite vietoje užaugintų šviežių daržovių ir žolelių savo ūkininkų turguje ar bakalėjos parduotuvėje – arba savo sode!)

Paprastas vinigretas yra tobulas, aštrus apdaila. Šios vaivorykštės salotos yra kupinos vitaminų, mineralų ir naudingų augalų maistinių medžiagų, tačiau dėl skonių ir tekstūrų derinio jos greitai išnyks iš jūsų dubenėlio.

Ingridientai

• 4 puodeliai arbūzo, supjaustyti 1 colio gabalėliais
• 2 vidutinio dydžio jautienos kepsniniai pomidorai, supjaustyti griežinėliais
• 1 agurkas, supjaustytas pusžiedžiais
• 1 askaloninis česnakas, plonais griežinėliais
• 1 ausis šviežių kukurūzų
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas šerio arba raudonojo vyno acto
• 1/8 arbatinio šaukštelio košerinės druskos
• 1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 12 šviežių baziliko lapelių
• 1/4 puodelio kapotų skrudintų, nesūdytų migdolų

Kryptys

1. Dideliame dubenyje sumaišykite arbūzą, pomidorus, agurką ir askaloninius česnakus. Naudodami dantytą peilį, kukurūzų branduolius nuskutykite tiesiai į dubenį. Apšlakstykite aliejumi ir actu bei pabarstykite druska ir pipirais.
2. Patiekite su bazilikais ir migdolais.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas

Kalorijos: 198Bendras riebalų kiekis: 12 gSotieji riebalai: 2 gBaltymai: 4 gAngliavandeniai: 26 gMaistinės skaidulos: 3 gCukrus: 14 gPridėtas cukrus: 0 gCholesterolis: 0 mgNatris: 72 mg

Taigi, mano draugai, šios arbūzų salotos su agurkais ne tik gaivios ir skanios, bet ir tikras vitaminų užtaisas! Kaip gydytojas ir ilgametis sveikos mitybos šalininkas, galiu drąsiai rekomenduoti jas tiek karštą vasaros dieną, tiek ir norint papildyti organizmą vitaminais šaltuoju sezonu. Skanaus ir būkite sveiki!