5 Kajeno pipirų privalumai sveikatai

Ar žinojote, kad kajeno pipirai turi daugybę naudingų sveikatai savybių? Čia pateikiami penki svarbiausi jų privalumai:

1. Palaiko širdies sveikatą.
2. Gerina virškinimą.
3. Turi antioksidacinių savybių.
4. Gali padėti numesti svorio.
5. Malšina skausmą.

Sužinokite daugiau apie šiuos ir kitus kajeno pipirų privalumus šiandien!

Norite savo gyvenimui ar dietai suteikti šiek tiek prieskonių? Kajeno pipirai gali būti būtent tai, ką liepė gydytojas. Ši populiari raudonoji paprika suteikia jūsų patiekalams universalaus skonio ir yra kupina naudos sveikatai.

„Kajeno pipirai yra puikus priedas prie sveikos mitybos“, – sako registruotas dietologas Alexis Supan, RD. Štai kodėl kajeno pipirai nusipelno vietos jūsų virtuvės spintelėje – ir kaip jį įtraukti į savo valgymo rutiną.

Kas yra kajeno pipirai?

Kajeno paprikos yra ilgos, liesos paprikos, turinčios blizgų vyšnių raudonumo atspalvį. Oficialiai žinomas kaip metinis paprika, šie aštrieji pipirai yra Solanaceae (nakvišų) šeimos nariai, kartu su jų tolimais pusbroliais, bulvėmis, baklažanais ir pomidorais. Manoma, kad kajeno pipirai yra kilę iš Pietų Amerikos, tačiau dėl švelnaus prieskonio jie tapo populiariu priedu prie viso pasaulio virtuvių.

Kajeno pipirai yra aštrūs, bet ne per karšti. Jei esate aštraus maisto gerbėjas, galbūt esate susipažinę su Scoville skale. Šia skale matuojamas čili pipiro karštis – nuo ​​neaštrių paprikų viename gale iki veidą deginančių vaiduoklių pipirų ir Karolinos javapjūtės kitame.

Jalapeño pipiruose yra apie 5 000 Scoville šilumos vienetų, o kajeno pipiruose yra daugiau nei 30 000–50 000. „Kajeno pipirai yra šiek tiek aštresni nei jalapeño“, – sako Supanas. „Dauguma žmonių nenorėtų užkąsti žalių kajeno pipirų.

Laimei, jūs galite pasinaudoti daugybe kajeno pipirų privalumų nevalgydami jų kaip obuolių. Nesvarbu, ar gaminate su šviežiomis paprikomis, ar į savo patiekalus bersite džiovintų ir miltelių pavidalo kajeno pipirų, yra rimtų priežasčių, kodėl verta rinktis šį ypatingą prieskonį.

Ar kajeno pipirai yra sveiki?

Kaip ir dauguma spalvingų produktų, kajeno pipirai yra geras maistinių medžiagų šaltinis. Visų pirma, juose gausu:

• Vitamino C.
• Vitaminas A.
• Vitaminas B6.
• Vitaminas K.

„Jei pasieksite šviežių kajeno pipirų, gausite daug daugiau vitaminų. Viename šviežiame pipire yra 72% rekomenduojamo vitamino C paros kiekio ir 50% vitamino A”, – sako Supan.

Miltelių pavidalo vitaminų nėra tiek daug, kiek šviežiose paprikose. Vis dėlto džiovinti kajeno milteliai yra geras vitamino A šaltinis, priduria ji. „Tik vieną arbatinį šaukštelį gausite 15% savo dienos vitamino A.”

O vitaminas A yra būtina maistinė medžiaga. Jis atlieka svarbų vaidmenį:

• Vizija.
• Reprodukcija.
• Imuninės sistemos sveikata.
• Tinkama širdies, plaučių, inkstų ir kitų organų veikla.

Kajeno pipirų nauda

Kajeno pipirų nauda sveikatai gerokai viršija jų vitaminų kiekį. Daugumą jų privalumų suteikia kapsaicinas – natūralus junginys, suteikiantis visoms paprikoms aštrumo.

Kaip tiksliai kajeno pipirai yra naudingi jūsų sveikatai? Suskaičiuokime gerus dalykus, kuriuos gali padaryti Kajenas.

1. Suteikia naudingų augalų junginių

„Kajeno pipirai yra fantastiški antioksidantų ir kitų augalinių junginių šaltiniai, apsaugantys mūsų ląsteles ir skatinantys sveikatą“, – sako Supan. Antioksidantai kartu su panašiais junginiais, tokiais kaip flavonoidai ir karotenoidai, yra junginiai, natūraliai randami augaluose.

Šie junginiai apsaugo mūsų ląsteles nuo žalingų aplinkoje esančių medžiagų daromos žalos. „Jie kovoja su procesais, kurie sendina mūsų ląsteles, kad padėtų mūsų ląstelėms išlaikyti jaunas”, – aiškina Supan.

Mityba, kurioje gausu antioksidantų, gali padėti apsisaugoti nuo ligų, įskaitant širdies ligas ir tam tikras vėžio rūšis. Kajeno pipirai yra ypač geras šių superžvaigždžių junginių šaltinis. Viename tyrime mokslininkai palygino antioksidantų kiekį 20 skirtingų aitriųjų paprikų. Ant viršaus išlindo kajeno pipirai.

2. Saugo jūsų širdį

Kajeno pipirai gali apsaugoti širdies sveikatą keliais būdais. Pavyzdžiui, yra įrodymų, kad kapsaicinas gali apsaugoti nuo uždegimo jūsų kūne. Uždegimas vaidina svarbų vaidmenį sergant įvairiomis ligomis, įskaitant širdies ligas. „Kajeno pipirai gali išlaikyti sveikus kraujagysles ir padėti sumažinti kraujospūdį”, – priduria Supan.

Tyrėjai išsiaiškino, kad žmonės, kurie reguliariai valgė čili pipirus, miršta 13 % mažiau nei žmonės, kurie vengė aštrių patiekalų. Priežastis? Prieskonių mėgėjai turėjo mažesnę su širdimi susijusių ligų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, riziką.

Be to, mokslininkai išsiaiškino, kad kai žmonės savo patiekalus pagardins kajeno pipirais, jie rečiau pasieks druskos plaktuvą. „Druska nėra tokia gera širdies sveikatai, ypač žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį“, – sako Supanas. „Padidinus valgomų kajeno pipirų kiekį gali padėti sumažinti druskos kiekį.

3. Gerina virškinimą

Daugeliui žmonių aštrus maistas asocijuojasi su rėmuo ar skrandžio sutrikimu. Tačiau daugeliui žmonių prieskoniai gali turėti priešingą poveikį. „Kajeno pipirai tikrai naudingi virškinimui“, – aiškina Supanas. „Tai padidina skrandžio sulčių ir fermentų gamybą skrandyje, o tai padeda mums suskaidyti maistą.”

Taip pat yra įrodymų, kad aštrus maistas, pavyzdžiui, kajeno pipirai, gali padidinti gerųjų bakterijų kiekį jūsų žarnyne. Mikrobiomas yra jūsų žarnyne esančių bakterijų bendruomenė, kuri yra svarbi sveikai imuninei sistemai. Kapsaicinas gali padėti skatinti sveiką mikrobiomą.

Žinoma, aštrūs patiekalai kai kuriems žmonėms gali sukelti rėmenį. Jei kajeno pipirai su jumis nesutinka, neverskite. „Jei jūsų kūnui tai nepatinka, jūs žinosite“, – sako ji.

4. Išlaikykite sveiką svorį

Kajeno pipirai ir kiti aštrūs maisto produktai, kurių sudėtyje yra kapsaicino, gali padėti numesti svorio. Aštrus maistas gali šiek tiek pagreitinti medžiagų apykaitą, padėdamas deginti kalorijas. Tai taip pat gali padėti jaustis sotesniems po valgio.

Supanas įspėja, kad „pasveikimo nepakanka norint įveikti nesveiką mitybą, bet kaip dalis maistingos mitybos plano, aštrus maistas gali slopinti apetitą ir padėti numesti svorio“.

Be to, aštri, kvapni dieta paprastai teikia daugiau pasitenkinimo. O kai būsite patenkinti, mažiau linksite ieškoti ne itin sveiko maisto ir užkandžių. „Žmonės, kurie naudoja stiprius skonius ir prideda daug prieskonių, pavyzdžiui, kajeno, dažnai būna patenkinti savo mityba“, – sako Supanas. „Žmonės, kuriems patinka šios kvapnios žolelės ir prieskoniai, paprastai valgo gerai.

5. Palengvinkite skausmą ir pašalinkite spūstis

Kai kurie įrodymai rodo, kad aštrūs pipirai yra naudingi, kai skauda (ar užsikimšusi) galva. „Kai esate prisisotinęs, aštrus maistas gali padėti pašalinti spūstis“, – sako Supanas. O jei galva daužosi, gali padėti aštrūs čili ar tacos. „Taip pat buvo įrodyta, kad kajeno pipirai padeda sumažinti galvos skausmą“, – sako ji.

Kapsaicinas taip pat naudojamas vietiniu būdu skausmui malšinti. Artrito skausmui malšinti odą galima įtrinti kremais, pagamintais iš stipraus prieskonio.

Kaip naudoti kajeno pipirus

Švieži arba miltelių pavidalo kajeno pipirai yra puikus jūsų dietos priedas, sako Supan. „Vienas iš puikių kajeno dalykų yra tai, kad, skirtingai nei daugelis prieskonių, atrodo, kad jis dera su visų rūšių virtuve“, – sako ji. „Jis naudojamas patiekalams iš beveik visų pasaulio šalių.”

Dėl to tai puikus pasirinkimas prieskonių naujokams, kurie tik panardina koją į aitriųjų paprikų pasaulį. Įdomu nuo ko pradėti? Griebkite žiupsnelį ir būkite kūrybingi, sako Supanas. „Šiek tiek miltelių prieskonių galite pabarstyti beveik į bet kokį maistą. Tiesiog eksperimentuokite, kol rasite jums labiausiai patinkančią pusiausvyrą.

Išugdę aštrių pipirų skonį, yra daug kūrybiškų būdų jį panaudoti.

• Meksikietiškas karštas šokoladas: Kajeno miltelius įmaišykite į karštą kakavą, kad gautumėte saldų ir aštrų kvapą, kuris sušildys jus šalčiausiomis dienomis.
• Padidinkite savo kavą: Supan mėgsta pabarstyti tik šiek tiek prieskonių į savo kavą, kad ji būtų skani.
• Paimkite keptuvę: Jei pirmą kartą bandote šviežius kajeno pipirus, troškinimas yra patogiausias būdas jas paruošti, sako Supan. „Susmulkinkite, pakepinkite ir suberkite į troškintuvą“, – siūlo ji.
• Būkite drąsūs su žaliomis paprikomis: Žalios, šviežios kajeno paprikos pasižymi didžiausiu ryškumu. Jei norite visiškai panaudoti jų aštrumą, pabandykite juos supjaustyti mažais gabalėliais ir pridėti prie naminės salsos. Jie taip pat puikiai papildo mėsos marinatus.

Vienas įspėjimo žodis: kai jūsų gomurys prisitaikys prie kajeno pipirų, jums gali atrodyti, kad jūsų maistas vis labiau ir aštresnis. Tačiau, atsižvelgiant į visą galimą aštrios dietos naudą sveikatai, tai tikrai labai geras dalykas.

Penki sveikatai naudingi kajeno pipirų privalumai:

* Mažina skausmą ir uždegimą.
* Gerina širdies sveikatą.
* Padeda virškinti.
* Stiprina imuninę sistemą.
* Pagreitina medžiagų apykaitą.

Nepamirškite, kad kajeno pipirai yra stiprus prieskonis, todėl pradėkite vartoti nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui didinkite.