Geriausias maistas inkstų sveikatai

Inkstų ligomis sergantiems žmonėms ypač svarbu tinkamai maitintis. Sužinokite apie maisto produktus, kurie palaiko inkstų sveikatą, ir apie tuos, kurių reikėtų vengti, kad padėtumėte išsaugoti šiuos gyvybiškai svarbius organus.

Kai valgote ir geriate, jūsų kūnas pasisavina maistines medžiagas, reikalingas jūsų organizmui tinkamai veikti. Dauguma jūsų organizmui nereikalingų maistinių medžiagų ir mineralų per kraują patenka į inkstus. Jūsų inkstai išfiltruoja tas maistinių medžiagų perteklių ir gamina šlapimą. Bet jei sergate inkstų liga, kai kurios maistinės medžiagos gali kauptis ir pažeisti inkstus, o tai gali sukelti tolesnį inkstų nepakankamumą.

Inkstų dieta yra dieta, kuri tampa vis labiau ribojama, kai blogėja inkstų funkcija. Tai prasideda nuo to, kad ribojate druskos ir baltymų kiekį, kurį valgote. Visavertė inkstų dieta skirta žmonėms, sergantiems pažengusia arba paskutinės stadijos inkstų liga ir kuriems reikalinga dializė arba kai jų inkstai yra laikinai pažeisti ir laikui bėgant gali atsigauti.

Apskritai, valgant daug vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir saikingai baltymų, reguliariai mankštinantis ir gydant pagrindines sveikatos problemas, yra geriausias būdas tinkamai funkcionuoti inkstams. Tačiau jei sergate inkstų liga, inkstų dieta gali padėti sulėtinti ligą, kol ji neprogresuoja ir nepablogėja.

Registruota dietologė Susan Meyer, MS, RD, dalijasi, kurie maisto produktai yra naudingi inkstų dietai ir kurių maisto produktų turėtumėte visiškai vengti.

Kas yra inkstų dieta?

Inkstų liga yra progresuojanti liga, kuri laikui bėgant blogėja.

„Jūs nepradėkite nuo inkstų nepakankamumo“, – sako Meyer. „Jūsų inkstai laikui bėgant sutrinka, todėl norėdami kiek įmanoma pailginti šį laiką, turite pradėti koreguoti savo mitybą, kad išlaikytumėte savo inkstų funkciją.

Inkstų dieta dažnai derinama su diabetu sergančia ir (arba) širdžiai sveika mityba, siekiant padėti valdyti cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį bei sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Inkstų liga ne visada atsiranda vakuume; greičiau tai gali nutikti kartu su kitomis ligomis, tokiomis kaip diabetas ir širdies ligos. Sutelkdami dėmesį į dietą, kuri padeda išspręsti kiekvieną būklę, padidinate savo inkstų funkcijos pailgėjimo tikimybę. Registruotas dietologas gali padėti jums suderinti mitybos sprendimus, kad jie geriausiai atitiktų būklę, kurią bandote pagerinti ar pratęsti.

Inkstų dietos pradžioje norėsite sutelkti dėmesį į valgio porcijų sumažinimą ir suvalgomo kiekio mažinimą. Tai gali padėti sergant diabetu ir širdies ligomis, jei jomis sergate.

„Nustokite valgyti tris kiaulienos gabalėlius, o vietoj to valgykite vieną“, – sako Meyeris. „Vietoj pusšimčio kiaušinių per savaitę turite tik du ar tris.”

O kai viskas progresuoja, pradedate atsisakyti tam tikrų maisto produktų, kurie tiesiogiai veikia jūsų inkstų funkciją.

„Inkstų dieta skirta tiems, kurių inkstai dirba 5% arba visai neveikia”, – sako Meyeris. „Tai gali būti sudėtinga, nes žmonėms nepatinka girdėti, kad jie negali valgyti visko, ką mėgsta valgyti.

Geriausi maisto produktai inkstų sveikatai

Inkstų dieta daugiausia yra susijusi su maisto produktų, kurie netinka jūsų inkstams, pašalinimas. Tačiau kai kurie maisto produktai, tokie kaip daržovės, vaisiai ir baltymai, yra naudingi, kai valgomi mažesnėmis dozėmis. Pagrindinis dalykas, į kurį norite atkreipti dėmesį, yra maisto produktai, kurie prisideda prie jūsų bendros sveikos mitybos.

Raudonosios paprikos

Raudonosios paprikos yra geras kelių vitaminų, antioksidantų ir skaidulų šaltinis. Juose mažai kalio, fosforo ir natrio, todėl galite ir toliau juos valgyti, net jei išsivysto inkstų liga.

„Išgerkite 1/2 puodelio per dieną ir pabandykite valgyti juos su pagardinta mėsa, makaronų patiekalais, troškiniais arba valgykite žalius žaliose salotose, tuno ar vištienos salotose, šaltose makaronų salotose arba kaip užkandžius su padažais“, – siūlo Meyer.

Uogos

Uogose yra mažai kalorijų ir cukraus bei daug skaidulų. Jie taip pat turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, tačiau natūraliai juose yra mažai natrio, fosforo ir kalio. Meyer siūlo į savo racioną įtraukti vieną 1/2 puodelio per dieną.

„Uogas galima valgyti kaip užkandžius, kaip salotų dalį, į dribsnius, dėti į bandeles, blynus ar vaflius“, – sako Meyer. „Juos galima lengvai užšaldyti ir vėliau naudoti kokteiliams.”

Žuvis

„Žuvis yra geras aukštos kokybės baltymų šaltinis ir jose yra sveikų priešuždegiminių omega-3 riebalų rūgščių”, – sako Meyeris.

Nors juose gali būti nedidelis kalio ir fosforo kiekis, lašišoje, menkėje, otuose ir tunuose natūraliai mažai natrio. Meyer siūlo valgyti žuvį du ar tris kartus per savaitę 2–3 uncijos porcijomis.

Maisto produktai, kurių reikia vengti inkstų sveikatai

Jei sergate inkstų liga, turėsite kontroliuoti natrio, kalio ir fosforo kiekį savo racione. Kiekvieno žmogaus organizmas su maistu elgiasi skirtingai, todėl norėsite aptarti savo specifinius ir individualius mitybos poreikius su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju arba registruotu dietologu savo dializės centre. Tuo tarpu čia yra keletas bendrų patarimų, kurių reikia laikytis dėl inkstų dietos.

Maisto produktai, turintys daug natrio

Natris yra mineralas, randamas druskoje (natrio chloridas). Ir daugelis iš mūsų tuo pasikliauja kaip daugelio maisto produktų prieskoniais. Deja, tai yra vienas iš pirmųjų mineralų, kurių reikia sumažinti inkstų dietoje, nes jis tiesiogiai veikia jūsų organizmo gebėjimą sulaikyti vandenį.

„Kuo daugiau skysčių yra kūne, tuo sunkiau turi dirbti jūsų širdis, judindama tą skystį aplinkui, o inkstai turi dirbti išskirdami tą skystį, jei jo kiekis viršija jūsų organizmui reikalingą lygį“, – aiškina Meyer. „Mes neprisikabiname prie skysčių. Mes jį įvežame ir atsikratome“.

Prireiks laiko, kol priprasite sumažinti druskos kiekį savo racione. Tačiau druskos / natrio kiekio mažinimas yra svarbi inkstų ligos kontrolės priemonė.

Štai keletas pasiūlymų:

• Gamindami maistą nenaudokite druskos.
• Valgydami nedėkite druskos ant maisto.
• Išmokite skaityti maisto produktų etiketes. Venkite maisto produktų, kurių vienoje porcijoje yra daugiau nei 300 miligramų natrio (arba 600 miligramų visai šaldytai vakarienei). Venkite maisto produktų, kurių pirmuose keturiuose ar penkiuose ingredientų sąrašo punktuose yra druskos.
• Nevalgykite kumpio, šoninės, dešros, dešrainių, pietų mėsos, vištienos kotelių ar grynuolių arba įprastos konservuotos sriubos. Vietoj to pabandykite valgyti sriubas su sumažintu natrio kiekiu, kurių sudėtyje nėra kalio chlorido (patikrinkite maisto etiketę). Be to, valgykite tik 1 puodelį, o ne visą skardinę.
• Rinkitės tik konservuotas daržoves, kurių etiketėje parašyta „nepridėta druskos“.
• Nenaudokite kvapiųjų druskų, tokių kaip česnakinė druska, svogūnų druska ar prieskoninė druska. Nenaudokite košerinės ar jūros druskos.
• Įsitikinkite, kad mėgstamiems maisto produktams, pvz., žemės riešutų sviestui ar mišiniams, kuriuose yra mažiau druskos, arba be druskos.
• Nepirkite atšaldytos arba šaldytos mėsos, supakuotos į tirpalą, arba tos, kurios buvo pagardintos ar iš anksto pagardintos. Tai gali būti vištiena be kaulų ir vištienos gabalėliai su kaulais, kalakutienos krūtinėlė, sveiki kalakutai, kepsniai, kepsniai, mėsainiai, kiaulienos nugarinė ir kiaulienos gabalėliai.

Maisto produktai, turintys daug kalio

Kai jūsų inkstai neveikia tinkamai, kalis kaupiasi kraujyje. Tai gali sukelti širdies plakimo pokyčius ir netgi sukelti širdies priepuolį.

Kalio daugiausia yra vaisiuose ir daržovėse, taip pat piene ir mėsoje. Turėsite vengti tam tikrų vaisių ir daržovių, o apriboti kitų kiekį.

Reikėtų vengti maisto, kuriame gausu kalio:

• Melionams patinka kantalupa ir lipčiaus. (Arbūzas yra gerai.)
• Bananai.
• Apelsinai ir apelsinų sultys.
• Avokadas.
• Slyvu sultys.
• Pomidorai, pomidorų padažas ir pomidorų sultys.
• Džiovintos pupelės.
• Moliūgai ir žieminiai moliūgai.
• Virti žalumynai, špinatai, lapiniai kopūstai, kopūstai ir šveicariški mangoldai.
• Brokoliai ir Briuselio kopūstai.
• Riešutai ir riešutų sviestas.
• Sėlenos grūdai ir granola.
• Druskos pakaitalai arba „paprastoji“ druska.
• Melasa.

Konservuoti vaisiai

Konservuoti vaisiai paprastai turi mažiau kalio nei švieži. Prieš valgydami vaisius būtinai nupilkite sultis.

Bulvės ir saldžiosios bulvės

Bulves ir saldžiąsias bulves reikia specialiai tvarkyti, kad galėtumėte jas valgyti nedideliais kiekiais. Nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais arba kubeliais ir keletą valandų pamerkite į didelį kiekį vandens.

Kai būsite pasiruošę juos virti, nupilkite mirkymo vandenį ir keptuvėje įpilkite daug vandens. Prieš ruošdami juos valgyti, nusausinkite šį vandenį.

Maisto produktai, turintys daug fosforo

„Fosforas dažniausiai yra paskutinis mineralas, dėl kurio pradedame turėti problemų“, – sako Meyeris. „Kai patenkate į ketvirtą inkstų ligos stadiją ir ruošiatės atlikti dializę, tai yra tada, kai jūsų inkstai nebeišfiltruoja šio mineralo.

Fosforas yra dar vienas mineralas, kuris gali kauptis kraujyje, kai inkstai neveikia tinkamai. Kai taip atsitinka, kalcis gali būti pašalintas iš jūsų kaulų ir kauptis odoje ar kraujagyslėse. Kaulų liga gali tapti problema, todėl jums gali lūžti kaulai.

Pieno produktai yra pagrindinis fosforo šaltinis dietoje, todėl ribokite pieno iki 1 puodelio per dieną. Jei vietoj skysto pieno naudojate jogurtą ar sūrį, per dieną suvalgykite tik vieną indelį jogurto arba 1,5 uncijos sūrio.

Kai kuriose daržovėse taip pat yra fosforo. Apribokite šiuos kiekius iki 1 puodelio per savaitę:

• Džiovintos pupelės.
• Žalieji.
• Brokoliai.
• Grybai.
• Briuselio kopūstai.

Tam tikri grūdai turėtų būti apriboti iki 1 porcijos per savaitę. Šitie yra:

• Bran.
• Kviečių grūdai.
• Avižiniai dribsniai.
• Granola.

Balta arba itališka duona ir mažai druskos krekeriai, pagaminti iš baltų miltų, turi mažiau fosforo nei viso grūdo duona ir krekeriai.

Gaiviuosiuose gėrimuose yra fosforo, todėl gerkite tik skaidrius. Negerkite Mountain Dew® (bet kokios rūšies), kolos, šaknų alaus, Dr. Pepper® (bet kokios rūšies). Taip pat venkite Hawaiian Punch®, Fruitworks® ir Cool® ledinės arbatos. Alus taip pat turi fosforo, todėl norėsite vengti visų rūšių.

„Kiekvieno žmogaus inkstai yra sukurti taip, kad žlugtų, jei gyveni pakankamai ilgai“, – sako Meyeris. „Tačiau tiems žmonėms, kurių inkstų funkcija sutrinka daug greičiau, nei jie gyventų įprastai, inkstų dieta gali padėti.”

Inkstų sveikata yra esminis dalykas norint palaikyti bendrą gerovę. Teisingi mitybos įpročiai gali padėti palaikyti sveikus inkstus. Įtraukite į savo racioną maisto produktų, kuriuose gausu antioksidantų, pavyzdžiui, uogų, špinatų ir lapinių kopūstų. Apribokite natrio, fosforo ir kalio turinčių maisto produktų suvartojimą. Gerkite daug skysčių, ypač vandens. Venkite perdirbtų maisto produktų ir cukraus. Į savo racioną įtraukite visaverčių grūdų, vaisių ir daržovių. Įsitikinkite, kad gausite pakankamai baltymų, tačiau nesuvartokite jų per daug. Laikykitės savo gydytojo nurodymų dėl konkrečių mitybos reikalavimų, atsižvelgiant į jūsų inkstų sveikatą.