Receptas: brokolių dešra Frittata

Šis skanus brokolių dešros frittata receptas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums. Sultinga, sūriai kvepianti ir subtiliai pikantiška – tai puiki galimybė įvairinti savo įprastus patiekalus. Šis patiekalas lengvai paruošiamas, tad puikiai tiks skubantį ir ieškančius sveikos, tačiau skanesnės alternatyvos. Italų virtuvės įkvėptas brokolių dešros frittata tikrai paliks skanų įspūdį Jūsų skaneriems skonio receptoriams. Trys pagrindiniai ingredientai – brokoliai, dešra ir kiaušiniai – sukuria tobulo skonio derinį, kurį norėsite paruošti ir vėl.

Su keliomis daržovėmis ir iškepta vištienos dešra, šią sočią, pikantišką frittatą ant stalo patieksite per mažiau nei 45 minutes – puikiai tiks savaitgalio pusryčiams ar priešpiečiams. Patiekite su kubeliais pjaustytu avokadu ir šviežiomis uogomis ant šono.

Ingridientai

6 uncijos brokolių žiedynai2 išvirti, itališkai pagardinti, ekologiški, be nitratų vištienos arba kalakutienos dešros nuorodos 1 mažas poras 1 valgomasis šaukštas skaidraus nesūdyto sviesto arba ghi 8 dideli omega-3 kiaušiniai 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių raudonėlio arba petražolių lapelių ¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, avovoko žievelės ir supjaustyti kubeliais

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F. Užpildykite 4–5 litrų puodą 3/4 vandens ir užvirinkite. Sudėkite brokolių žiedynus ir virkite 2 minutes. Nedelsdami nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kad pasiruošimas būtų greitesnis, tai galima padaryti iš anksto.
2. Dešros grandines perpjaukite ketvirčiais išilgai ir tada supjaustykite skersai nedideliais gabalėliais. Nupjaukite tamsiai žalią poro viršūnėlę ir šaknies galą ir naudokite baltą ir šviesiai žalią dalis. Porą perpjaukite išilgai ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį ar nešvarumus. Porą supjaustykite skersai plonais griežinėliais.
3. Ištirpinkite skaidrų sviestą 10 colių ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Į keptuvę suberkite porus ir kepkite, kol suminkštės, apie 2 minutes. Sudėkite dešros gabalėlius ir kepkite 3–4 minutes, maišydami su porais. Įmaišykite brokolius ir lygiu sluoksniu paskleiskite daržoves ir dešrą.
4. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius iki vientisos masės, tada supilkite ant daržovių. Jei reikia, mentele tolygiai paskirstykite kiaušinius ant daržovių. Tolygiai pabarstykite raudonėliais ir pipirais.
5. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite, kol frittata įstos į centrą, o viršus taps šviesiai auksinės rudos spalvos, 14–16 minučių.
6. Išimkite frittatą iš orkaitės, kai visiškai iškeps, ir supjaustykite į 4 dalis. Padalinkite skilteles į 4 lėkštes, ant kiekvienos porcijos uždėkite ketvirtadalį avokado ir patiekite iš karto arba kambario temperatūroje. Likučius reikia uždengti ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Įkaitinkite šiltoje orkaitėje arba mėgaukitės kambario temperatūroje.

Informacija apie maistingumą (vienai porcijai)

Padaro 4 porcijas.

Kalorijos 340 Riebalai 25 g Sotieji riebalai 7 g Cholesterolis 495 mg Ląsteliena 5 g Baltymai 24 g Angliavandeniai 13 g Natris 570 mg

-Receptas suteiktas Marko Hymano, MD

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Galutinis įvertinimas – brokolių dešros Frittata receptas yra puikus pasirinkimas norintiems paruošti skanų ir maistingą patiekalą. Šis receptas ne tik lengvai pagaminamas, bet ir subtiliai subręžia skirtingų skonių derinį. Brokoliai suteikia patiekalui sultingumo ir šviežumo, o dešros rūgštimis subalansuoja visą skonį. Frittata yra puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei, todėl rekomenduočiau išbandyti šį receptą visiems maisto mėgėjams. Skanaus!