9 Tigro riešutų nauda sveikatai

9 Tigro riešutų nauda sveikatai yra neįkainojama. Šie maži, tačiau galingi riešutai yra pilni vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą, gerinti odos būklę ir palaikyti sveiką kūno svorį. Be to, tigro riešutai yra puikus baltymų, skaidulų ir sveikų riebalų šaltinis, prisidedantis prie gerųjų kolesterolių lygių kraujyje. Įtraukdami šiuos riešutus į savo kasdienę mitybą, galite pasirūpinti savo organizmo gerove ir ilgaamžiškumu.

Tiesą sakant, jie nėra beprotiški. Ir vienintelis dalykas, kurį jie turi bendro su tigrais, yra jų dryžiai. Tačiau tigriniai riešutai ir susiję produktai, tokie kaip tigrinių riešutų miltai ir pienas, atranda kelią į vis daugiau virtuvių.

Taip pat žinomi kaip chufa riešutai, žemės migdolai ir žemės riešutai, tigriniai riešutai buvo naudojami šimtmečius. Kai kurie senovės egiptiečiai savo kapuose turėjo tigrų riešutų, tikriausiai todėl, kad galėtų jais mėgautis pomirtiniame gyvenime.

Šiandien vis daugiau amerikiečių įtraukia tigrinius riešutus į savo maisto prekių pirkinių sąrašus – ir dėl rimtų priežasčių. Registruota dietologė Gillian Culbertson, RD, LD, tigrinius riešutus vadina supermaistu. „Juose mažai kalorijų ir gausu maistinių medžiagų“, – sako ji. Štai ką dar reikia žinoti apie šią kylančią maisto žvaigždę.

Kas yra tigriniai riešutai?

Tigriniai riešutai yra gumbai arba svogūninė stiebo šaknis. Jie auga po žeme ir aprūpina maistinėmis medžiagomis į žolę panašią augalą, vadinamą geltonuoju riešutmedžiu (Cyperus esculentus lativum), dažniausiai aptinkama Afrikoje ir Ispanijoje.

Ši senovinė šaknis turi daugiau bendro su bulvėmis ir jamsu, o ne su riešutais. Tačiau tigriniai riešutai yra daug mažesni (maždaug marmuro arba, drįstume sakyti, riešuto dydžio?) su juostelėmis išorėje.

„Tigriniai riešutai yra itin universalūs. Galite valgyti juos žalius, džiovintus arba virtus“, – sako Culbertsonas. „Jie turi saldų, riešutų skonį, panašų į migdolų skonį.”

Gumbus galima sumalti į miltus, pakepinti užkandžiui arba virti ir paversti pienu ar sultimis. Tigriniai riešutai yra pagrindinis tradicinio ispaniško horchata de chufa, saldinto riešutų pieno, ingredientas (nors labiau žinomas meksikietiškas horchata gaminamas su ryžiais).

Informacija apie mitybą

1/4 puodelio 1 uncijos tigrinių riešutų (apie 50 žalių gumbų) porcijoje yra maždaug:

• 120 kalorijų.
• 19 gramų angliavandenių.
• 7 gramai riebalų (daugiausia sveikųjų mononesočiųjų riebalų).
• 10 gramų skaidulų.
• 1-2 gramai baltymų.
• 9 gramai cukraus.

Ar tigriniai riešutai yra sveiki?

Mokslininkai neatliko daug tyrimų apie tigrinių riešutų naudą sveikatai. Tačiau esami tyrimai rodo, kad tigrų riešutų ir produktų iš tigrų riešutų vartojimas gali būti naudingas. Tigro riešutai gali suteikti:

1. Esminiai mineralai kūno funkcijoms gerinti

Tigriniai riešutai gali būti maži, tačiau jie turi galingą maistinį poveikį. Riešutuose yra daug mineralų:

• Kalcis skatina stipresnius kaulus.
• Varis padeda organizmui skaidytis ir naudoti geležį.
• Geležis padeda raudoniesiems kraujo kūneliams pernešti deguonį iš plaučių į visas kūno dalis.
• Magnisreguliuoja cukraus kiekį kraujyje, kraujospūdį ir raumenų bei nervų funkcijas.
• Fosforas reguliuoja nervų ir raumenų funkcijas, įskaitant širdies funkcijas.
• Kalis padeda kontroliuoti aukštą kraujospūdį, palaikydamas sveiką skysčių kiekį ląstelėse.
• Cinkas palaiko sveiką imuninę sistemą, skatina audinių gijimą ir skatina sveikų ląstelių augimą.

2. Svarbūs vitaminai bendrai sveikatai

Tigro riešutai taip pat yra geras šių vitaminų šaltinis:

• Vitamino C stiprina imuninę sistemą, padeda išvengti infekcijų ir skatina žaizdų gijimą.
• Vitaminas D padeda organizmui pasisavinti kalcį ir fosforą, reikalingą stipriems kaulams.
• Vitaminas E veikia kaip antioksidantas, naikinantis laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia sveikas ląsteles.

3. Antioksidantai padeda apsisaugoti nuo ligų

Kaip ir daugelyje augalų, tigriniuose riešutuose gausu antioksidantų, įskaitant vitaminus C ir E. „Antioksidantai padeda išvengti ląstelių pažeidimo ir gali suteikti apsaugą nuo senėjimo, taip pat ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos“, – pažymi Culbertsonas. Skrudinti tigriniai riešutai paprastai turi daugiau antioksidantų nei žali ar virti.

4. Sveiki riebalai sveikesnei širdžiai

Kaip ir alyvuogių aliejuje, tigrų riešutų aliejuje yra daug širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų. Šie riebalai padeda išlaikyti sveiką cholesterolio kiekį kraujyje, sumažindami širdies ligų ir insulto riziką. Tigro riešutų aliejuje taip pat yra vitaminų ir maistinių medžiagų, taip pat alkaloidų, saponinų ir taninų. „Šie cheminiai junginiai turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių”, – sako Culbertsonas.

5. Geresnis virškinimas

Tigriniuose riešutuose yra daug netirpių maistinių skaidulų. „Šios rūšies maistinės skaidulos praeina per jūsų sistemą nesuvirškintos, padeda sukaupti išmatas ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui“, – aiškina Culbertsonas. „Skaidulos taip pat padeda ilgiau jaustis sotiems, o tai gali padėti numesti svorio.

Tigriniai riešutai taip pat turi atsparų krakmolą. Šios rūšies skaidulos veikia kaip prebiotikas, skatinančios gerųjų bakterijų, kurios padeda virškinti, augimą. „Daug skaidulų turinčios dietos gali padėti išvengti gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio, vidurių užkietėjimo, širdies ligų ir nutukimo“, – priduria ji.

Neigiama yra tai, kad pluoštiniai tigriniai riešutai gali sukelti pilvo pūtimą ir dujų susidarymą, ypač jei turite virškinimo sutrikimų. Tai gali padėti lėtai didinti skaidulų suvartojimą, taip pat daiginti ar skrudinti tigrinius riešutus, kad pagerėtų virškinimas, teigia Culbertsonas.

6. Pagerinta cukraus kiekio kraujyje kontrolė

Didelė tigrinių riešutų pluoštinė kokybė taip pat naudinga užkertant kelią cukraus kiekiui kraujyje šuoliais. „Skaidulos sulėtina cukraus įsisavinimą žarnyne“, – sako Culbertsonas. Tigriniuose riešutuose taip pat yra arginino. Ši aminorūgštis padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje, padidindama insulino gamybą ir jautrumą. Šis poveikis ypač naudingas sergant cukriniu diabetu.

7. Stipresni kaulai

Tigriniuose riešutuose esantys baltymai turi 18 aminorūgščių, todėl gumbai prilygsta kiaušiniams ir yra geras augalinių baltymų šaltinis. „Tigriniai riešutai turi nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip lizinas ir glicinas, kurių reikia sveikiems kaulams, raumenims ir jungiamiesiems audiniams“, – sako Culbertsonas.

8. Libido pakėlimas

Kvercetinas, augalinis pigmentas (flavonoidas), suteikia riešutmedžio geltoną spalvą. Jis taip pat žinomas kaip afrodiziakas. Vykdomi tyrimai, siekiant nustatyti, ar tigriniuose riešutuose esantis kvercetinas iš tikrųjų skatina libido ir pagerina seksualinę veiklą.

9. Daug maisto pasirinkimų

Tigro riešutų miltai yra krakmolingesni nei kiti miltai be glitimo. Dėl to duona be glitimo, krekeriai, kepiniai ir makaronai, pagaminti iš tigrinių riešutų miltų, skonis ir atrodo geriau. Tigrų riešutai, tigrų riešutų miltai, tigrų riešutų aliejus ir tigrų riešutų pienas gali būti puiki alternatyva žmonėms, besilaikantiems dietos be riešutų, be glitimo ar be pieno.

Tigriniai riešutai gali suteikti jūsų mitybai kvapnų ir maistingų postūmį. Eksperimentuokite su rinkoje esančiais produktais iš tigrinių riešutų, kad pamatytumėte, kaip šis supermaistas gali būti naudingas jums.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Išvada: Tigro riešutai yra turtingas šaltinis maistinių medžiagų, kurios gali labai gerai paveikti mūsų sveikatą. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą, mažina uždegimą ir padeda išlaikyti normalų kraujo spaudimą. Be to, jie gali padėti mažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugo nuo širdies ligų. Todėl įtraukdami tigro riešutus į savo kasdienę mitybą galime pasirūpinti savo sveikata ir gerove.