Kokie yra juodųjų pipirų privalumai sveikatai?

Juodieji pipirai yra ne tik vienas populiariausių prieskonių visame pasaulyje, bet ir turi neįtikėtinų privalumų sveikatai. Šie maži, bet galingi prieskoniai yra ištaisytos laisvieji radikalai, sumažina uždegimą, padeda kontroliuoti svorį ir netgi gerina virškinimą. Be to, šiame prieskonyje yra galingo antioksidacinio poveikio, kuris padeda išlaikyti organizmo sveikatą. Taigi, juodieji pipirai ne tik suteikia patiekalui aromato ir aštrumo, bet taip pat teikia ir nepakeičiamą naudą mūsų sveikatai.

Jei kada nors susidūrėte su lėkšte ar dubeniu švelnaus maisto ar net su patiekalu, kuriam trūko tik šiek tiek, tikėtina, kad pasiėmėte druskos ir pipirų plaktuvų rinkinį. Tačiau nors su druska susijusi rizika yra gerai žinoma, juodųjų pipirų naudojimas nėra toks pavojingas.

Registruota dietologė Gillian Culbertson, RD, paaiškina kai kuriuos tyrimus, susijusius su juodaisiais pipirais, nauda sveikatai ir tuo, ko turėtumėte būti atsargūs, kai braukiate juos per lėkštę.

Galima juodųjų pipirų nauda sveikatai

Nors nebuvo atlikta išsamių juodųjų pipirų tyrimų, atlikti tyrimai rodo, kad pipirai turi daug naudos sveikatai, įskaitant:

Antioksidantai

Alkaloidas piperinas yra pagrindinis juodųjų pipirų junginys, kai kalbama apie šią naudą sveikatai, įskaitant antioksidacines savybes. „Piperino tyrimai su žiurkėmis parodė, kad šios savybės egzistuoja”, – sako Culbertson, nors ji pažymi, kad iki šiol trūksta įrodymų apie pacientus.

Priešuždegiminis

„Piperinas taip pat buvo susijęs su galimu priešuždegiminiu poveikiu”, – sako Culbertsonas. „Bent vienas tyrimas parodė, kad juodieji pipirai, derinami su ciberžole ir imbieru, turėjo tokį patį priešuždegiminį poveikį kaip ir receptiniai vaistai pacientams, sergantiems kelio osteoartritu. (Ir ciberžolė ir imbieras turi savų pranašumų!)

Maistinių medžiagų stipriklis

„Mes žinome, kad piperino junginys taip pat padeda įsisavinti maistines medžiagas, tokias kaip geležis ir beta karotinas“, – sako Culbertsonas, nurodydamas 2020 m. „Jis ypač galingas, kai jis derinamas su ciberžole, nes padeda jūsų kūnui pasisavinti tą prieskonių kurkumino junginį, kuris taip pat turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.”

Druskos pakaitalas

Tačiau vienas didžiausių juodųjų pipirų privalumų yra tai, kad jie neleidžia valgyti. „Tai puikus druskos pakaitalas, kai ieškote kuo nors pagardinti savo maistą“, – sako Culbertsonas.

Per didelis druskos kiekis maiste gali pakenkti širdžiai, padidinti kraujospūdį, o tai padidina širdies ligų, insulto ir širdies nepakankamumo riziką. „Jūs gaunate puikų savo maisto skonį ir darote jį sveikesnį pašalindami druską“, – priduria Culbertsonas.

Galimos naudos istorija

Yra papildomų juodųjų pipirų ir ypač juose esančio piperino privalumų. Culbertsonas pažymi, kad mums vis dar reikia papildomų tyrimų duomenų, tačiau istoriškai juodieji pipirai dažnai pasirodė kaip gydymas.

„Įvairios kultūros jį naudojo kaip savotišką vaistą tūkstančius metų“, – sako ji. „Jis buvo naudojamas padėti viskam, nuo skausmo malšinimo iki virškinimo problemų iki imuniteto stiprinimo.”

Ar juodieji pipirai jums kenkia?

Nors juodieji pipirai neturi tokio neigiamo poveikio jūsų sveikatai kaip druska, per didelis valgymas gali sukelti diskomfortą. „Dažniausiai per daug juodųjų pipirų gali sutrikdyti skrandį“, – sako Culbertsonas. „Persistengus gali jausti rėmenį arba sutrikti virškinimas.

Kiek juodųjų pipirų reikia valgyti?

Galų gale, kiek juodųjų pipirų valgysite, priklauso nuo jūsų.

Naudodami jį kaip maisto priedą, ypač kaip druskos pakaitalą, norite, kad jis atitiktų jūsų skonį. Jūs tiesiog nenorite persistengti. Per daug juodųjų pipirų ne tik gali sutrikdyti skrandį, bet ir drastiškai paveiks jūsų valgomo maisto skonį.

„Norėdami padėti įsisavinti mineralus, galite naudoti tik šiek tiek, net aštuntą arbatinio šaukštelio“, – sako ji. „Kai kuriuose tyrimuose, kuriuose nagrinėjama jo nauda, ​​sunaudojama net 1–2 šaukštai, tačiau daugumai žmonių tai tikriausiai per daug.

Sužinokite daugiau apie mūsų redakcinį procesą.

Juodi pipirai yra ne tik skanus prieskonių ingredientas, bet ir turintys daug naudingų savybių sveikatai. Jie padeda pagerinti virškinimą, skatina medžiagų apykaitą, mažina uždegimus ir sustiprina imuninę sistemą. Be to, juodi pipirai turi antioksidacinį poveikį ir padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Todėl juodusius pipirus naudojant maisto gaminime galima ne tik pagerinti skonį, bet ir palaikyti gerą sveikatą.